“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你对美食菜谱感兴趣吗?你可以读一下小编整理的美味双椒鸡,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
鸡肉质地细腻,营养滋补,辣椒鲜嫩提味,开胃增食欲,两者结合做一道菜,将是一盘令人唾涎的上好菜肴,今天和大家分享一盘自制菜单食谱美味双椒鸡。
美味双椒鸡
用料:鸡腿2只,鸡翅1支,红椒2个,绿椒2个,鲜姜1块,花椒油10余滴,生抽1勺,料酒3勺,白糖半小勺,色拉油和盐适量。
美味双椒鸡的做法
1、先把鸡腿鸡翅洗净淋干水份,用刀砍成麻将块,红椒绿椒洗净后剖开去除中间籽粒,切成小方块,鲜姜去皮洗净用刀背拍松。
2、炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至七成热时,将切好的椒片和姜倒入锅中,翻炒几铲后,起锅装入到小碗中备用。
3、炒锅中再次放入色拉油,油比平时炒菜多放1倍,待油温升高时,倒入砍好的鸡块,翻炒至鸡肉变色后,加入料酒,再次翻炒几铲后,加入半小碗清水,盖上盖子将水焖干。
4、在炒熟的鸡腿中,放入巳炒过的椒片和姜,加入生抽、白糖、再撒入适量的盐,滴入花椒油,将全部配料在锅中拌匀后,起锅装盘上桌享用。一盘美食,香味四溢。
特点:美味鲜嫩,养生进补。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。
97Msw.com相关知识
绝代双椒鸡
食材明细:
仔鸡一只,甜红椒半个,甜黄椒半个,料酒适量,番薯淀粉适量,蚝油适量,盐适量,生抽适量,黄豆酱适量,白糖适量,姜适量,香葱适量,大蒜适量
绝代双椒鸡的做法步骤:
第1步仔鸡洗净控干水,宰成小块。宰好的鸡块码盐和料酒腌制10来分钟,再调一些湿番薯淀粉揉匀。甜红椒与甜黄椒切小块,葱切段、姜切片、大蒜切片。
第2步锅内烧油,油温八成热时下码了淀粉的鸡块。先不要翻动,让鸡块上粘附的淀粉定型之后再翻炒。鸡肉炒得变色之后,加入葱段和姜片同炒,同时烹入料酒。
第3步翻炒几分钟,再加入蒜片同炒。蒜片变黄之后,再放蚝油、黄豆酱、生抽调色提味。根据现场色泽把握用量。炒锅里加少量的水,水开后调中火,让鸡块焖煮几分钟,中途调少量白糖。
第4步揭开锅盖,转大火让锅内汤汁收干,加甜红椒和甜黄椒,翻炒几下,起锅装盘。好一盘“绝代双椒鸡”!别看了,赶紧动筷,晚了可没有啦。【调皮】
美味双椒豆皮
食材明细:
干豆皮65克,青红辣椒各1条,蒜头三瓣,盐少许,鸡精少许,白胡椒粉少许,蚝油少许,西红柿汁少许
美味双椒豆皮的做法步骤:
第1步长条的豆皮剪成小段泡开,再切成粗条;青红椒洗净切小块,不去籽。锅中座油,先煸炒蒜末,把蒜末炒香后下豆皮煸炒。
第2步加入青红椒一起煸炒片刻,加入西红柿汁同炖。调入盐、鸡精、白胡椒粉、蚝油最后码味就成。
双椒炒鸡条
食材明细:
仔鸡胸脯肉250克,青尖椒80克,干红辣椒50克,鸡蛋清1个。调料色拉油30克。1、腌鸡条用料:盐5克,味精5克,鸡精5克,生粉50克。2、炒制时用的调味料:盐5克,味精5克,烧酒10克,香油3克。
双椒炒鸡条的做法步骤:
1、将鸡肉洗净,切成5厘米长、小手指粗细的条状。青尖椒切滚刀块,干辣椒切段。
2、将鸡条用调味料1(除去生粉)和鸡蛋清混合腌渍10分钟,拍上生粉。
3、锅中放油烧至五成热,下入鸡条小火浸炸5分钟至金黄色捞出沥油。
4、锅中留底油烧至四成热,下入干红辣椒、青尖椒大火煸香,下鸡条翻炒1分钟,加入调味料2大火翻炒均匀,盛盘即可。
小贴士:
特点
辣味适度,色泽青红黄相互映衬,造型美观,口感鲜嫩。
制作关键
鸡条改刀的大小要均匀,炸鸡条的油温五成热即可,不要过热,否则鸡条连结成一团,难以分开。鸡条炸制出锅时的最好成色是金黄色而带脆皮。
美味鸡
食材明细:
橄榄油20毫升,酸奶油85克,切丝的切达奶酪115克,新鲜切片的蘑菇140克,罐装番茄辣酱448克,煮熟的白米饭315克,无骨鸡胸肉225克,煮熟,切成丁
美味鸡的做法步骤:
1.用中火将油在锅里烧热,将蘑菇炒好。
2.将蘑菇,酸奶油,奶酪,番茄辣酱,米饭和鸡肉混合在一起,放到一个刷过油的砂锅盘里。
3.在预热到175度的烤箱里烤25-35分钟。
美味双米粥
一碗好粥的营养不会比一餐饭的差哦,而这次用了双米,绝对的美味又健康哦。重点是做法简单,在家就能做出来哦。
食材:
糯米一量杯(约70克)、黑米一量杯(约70克)、清水900克、土冰糖40克
做法:
1、先根据说明书清洗各种配件。
2、用电热饭盒所配的量杯取满满一杯糯米。
3、再取满满一杯黑米。
4、将两杯米都放入最大的不锈钢容器中。
5、淘洗三遍,滤去多余的水。
6、加入900克清水,正好到凹槽口。
7、放入冰糖(我用的冰糖量较少,你可以按自己口味增加。)
8、机体内加入240克水,在最高水位线以下。
9、将不锈钢容器放入机体内,盖好外壳上盖。
10、接通电源,先按定时键6次,灯10、20、30都亮,表示煮粥时间为1小时。再按预约键6次,灯1、2、3都亮,表示预约时间为6个小时。
11、我是前一天晚上10点预约的,第二天早上六点起床,电饭盒已经在保温状态了。
小贴士:
看一下小熊电热饭盒煮的粥,还真不错呢,恰到好处的粘稠,米粒都开花啦。我盛了四碗粥,一家三口正合适。
你可以像我一样晚上预约好,早上就能喝上一碗热腾腾的粥,配上面包、蛋糕或者馒头也是一份春天里的元气早餐呢!或者晚上下班后直接煮,拿来当夜宵也不错嘛!
喝粥有什么好处百岁老人每天最爱吃这种食物
随着人们生活质量的提高,吃得好穿得暖已不再是人们的终极目标,长寿与健康才是多数人的追求的愿望。长寿有什么秘诀呢?有人说:喝粥,喝粥有什么好处?和小编一起看看吧,百岁老人每天最爱吃这种食物。
在与金门一水之隔的厦门市翔安区新店镇后村洞庭三27号,住着一位名叫张援的110岁老人。她戴着一副老花眼镜,耳不聋、背不驼,思维清晰、精神矍铄,如果不是村干部介绍,说她80岁,别人也不会怀疑。
生于1905年的张援,是厦门市翔安区大嶝洋塘村人。16岁那年嫁到翔安区新店镇后村与郭龙结婚,婚后小俩口过着男主外(海上打鱼)女主内(给人家做一些绣花之类的活计)平平淡淡的日子。张援共生下5个儿女,现年67岁的老小郭形式是家中唯一的男孩。
在他5岁那年,父亲郭龙因病去世,从此家里家外的事情全压在了他母亲张援一人身上,她拖儿带女过着极为艰辛的日子,好在性格十分开朗,没有她想不开的事,硬是将几个孩子拉扯成人,如今,已是五代同堂,张援与儿子郭形式住在一起。
虽说张援是个百岁多的老人,一生清贫,却养成一个良好的生活习惯。什么事情都喜欢自己动手,讲究卫生,衣着整洁得体,平时衣服自己洗,就连床上的被子每天都叠得整整齐齐,还经常帮助家里人整理晾在院子里的衣服。
为啥她的身体这样好,究竟她是如何养生的呢?老人的孙媳妇洪甘花一语中的,老人家平时生活很有规律,每天早晨6点多起床,洗漱后就在自家的院子里活动活动筋骨。闽南人都有爱喝茶的习惯,她却例外,不过年轻时她也爱喝,只是年纪大了,喝茶改为喝白开水了。
在饮食方面,她从不挑食,吃饭从不过饱,一天的主食大都以粥为主,配些菠菜、胡萝卜、芹菜、白菜之类的新鲜蔬菜,蔬菜自家种,绝对的绿色食品。
老人的生活和饮食很规律,一般早上吃一碗花生汤或一个馒头,有时交换着吃稀饭;中午吃地瓜稀饭,配海蛎煮酱油水和豆腐乳;午睡一个小时左右,起床后,独自到村里转悠转悠,晚上也是吃稀饭配榨菜、豆制品。之后,看她喜欢看的电视剧或歌仔戏,遇上高兴时她还哼上几句,简值像个老玩童一样。
8点多钟准时上床休息。老人的性格非常好,从不和家里人或村里人争吵,都说家有老人似个宝,在张援老人家里,晚辈孝顺、尊老爱老,老人也很爱晚辈,全村人好生羡慕这个和和睦睦、其乐融融的一家!
结语:以上是小编带来的生活健康方面的内容,相信大家看完这篇文章对于如何达到长寿的目的都有一定的了解了吧,其实,长寿和科学健康的饮食习惯有着密切联系,大家一定要养成良好的生活习惯。
吃什么身体健康一代国医大师的长寿秘诀
如今,随着生活水平的提高、科学技术的飞速发展,健康、长寿成为了每个人梦寐以求的事情。如何才能健康长寿呢?吃什么身体健康?和小编一起看看,一代国医大师的长寿秘诀。
干祖望,临床60多年,执教40多年,从事医疗专业写作50多年,2015年7月2日21时36分在南京逝世,享年104岁。著有《名医名方录》、《尤氏喉科》、《孙思邈评传》、《干祖望医话》等9部专著。他说自己高寿秘诀是:童心、蚁食、龟欲、猴行,今天把老中医的7个长寿秘诀分享给大家。
1、除喝酒外,少吃凉菜。
在古代,人们吃到凉菜,一定是下酒用的,因为无论白酒、黄酒都是温热之物,有凉菜相伴,正好中和。现代人吃凉菜成了习惯,在我看来都是不健康的,不利于肠胃。
2、不吃苦瓜炒鸡蛋。
中国人的确有爱吃鸡蛋的传统,早上煮鸡蛋,中午西红柿炒蛋,晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒,鸡蛋也是寒凉之物,这两者加在一起,非常严重,在我看来就是毒药。
3、早餐尊崇传统,白粥、油条或者煎鸡蛋。
吃什么健康,很多人抨击油条不健康,是垃圾食品,我觉得食物本身没有错,关键在于适度,白粥、油条、小菜,是中国人的传统,吃着舒服。煮鸡蛋寒冷,我是不吃的,油煎一下就中和了,所以我是吃煎鸡蛋的。
4、饮食有节。
道家有个观点,人这一辈子,吃的饭是有定数的,早吃多吃你就早完蛋,慢慢吃悠着点,你就能活长久。所以我绝对不暴饮暴食。
5、早晨不饿时吃鸡蛋牛奶,那是毒药。
很多人问我吃什么有益健康,我说吃什么不重要,怎么吃、什么时候吃是关键。不饥不饿时不吃,哪怕到了吃饭的时候,外界的时钟不重要,自己的生物钟重要。
人们劝吃早餐没人关心早起是不是饿。如果头天晚上吃的还没消化,一点食欲都没有的人,又塞进牛奶鸡蛋,那不就是毒药吗?饿而不饥应该吃点点心,三口就行,饥而不饿的时候,就要去看医生,调节情绪。
6、大量喝水,严重的还会伤肾。
不知道从什么时候起,出现了所谓的健康理念,就是一天喝八杯水。说法是多喝水可以排毒,还可以冲刷大肠什么的。其实,这样喝水,非常伤肾,严重的还会造成肾虚,憋不住尿。喝水要小口,三口即止,留有余地,方便消化吸收,现代人光图快,灌水牛饮,结果导致胃中存积大量冷水,不是尿岀去就是存下来,没法成为体液。
喝水的学问还在于不喝淡水,淡水副作用就是利尿,淡水穿肠子过,体液无处留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶叶,在吃西瓜时加入微量盐,目的就是防止津液流失。
7、喝冻水、冻饮料,危害很大。
冷饮喝到胃里,就要靠胃的热气,把它温到跟人体一样的温度36.5℃,日积月累,胃受不了,肺也受牵连。
有人喜欢在吃饭之前先来杯冻饮料,那就完了,等你吃饭的时候,任你吃多少,任你吃到撑,都会没感觉,时间长了,你就会变胖。在不知不觉中,各种疾病就会随着肥胖一起找上门了。
结语:以上是小编带来的有关健康生活方面的小知识,长寿是每个人都梦寐以求的事情,要想活得健康、长寿,科学、健康的生活方式是关键。
老人长寿秘诀这碗汤让生活大师杨绛轻松活百岁
如今,健康、长寿是每个人梦寐以求的事情,科学、合理的饮食习惯加上健康的生活方式有助于延年益寿,老人长寿秘诀是什么?和小编一起了解了解,这碗汤让生活大师杨绛轻松活百岁。
86岁那年,她的爱女去世;
87岁那年,她的丈夫去世;
90多岁,她还坚持写书、翻译
虽然遭受人生重大变故,她现在依旧身体很好,仍然思路清晰、精神矍铄,你绝对想不到她今年已有106岁。
她就是钱钟书的夫人杨绛。
百岁杨绛的养生之道长寿有方法常做木耳排骨汤,百岁高龄的杨绛先生依然骨骼硬朗,能弯腰两手着地,这是许多人难以达到的。她说:不少病都是过度饮食带来的,因此合理饮食十分重要。其实杨绛先生有一道独门长寿秘籍,那就是常做木耳排骨汤。
但是杨绛先生的做法很不一样:
1、大棒骨敲碎煮汤
棒子骨的好处抗衰老神器
一锅熬制时间超过3个小时的棒骨汤,棒骨破裂,骨髓皆流入汤里,满满的胶原蛋白能够增强人体制造血细胞的能力,促进人体新陈代谢的功能从而起到抗衰老的作用。
2、再将汤煮黑木耳
把熬好的棒骨汤用来煮黑木耳,组成抗衰老的黄金搭档:
补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。
清肠胃
黑木耳能够促进胃肠蠕动,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出。木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
3、泡了后,每天再吃黑木耳
研究发现,脂质过氧化与衰老有密切关系,黑木耳还有抗脂质过氧化的作用,使人延年益寿。经常喝木耳排骨汤可以补充胶原蛋白,能使骨骼健朗,难怪杨绛先生百岁高龄身体依然那么好。
心胸开阔知足常乐享受快乐
杨绛先生的高寿除了良好的食物保养,还益于她达观的人生境界。她说:
我和谁都不争、和谁争我都不屑;我爱大自然,其次就是艺术;我双手烤着生命之火取暖;火萎了,我也准备走了。
在人生的道路上,如一心追逐名利权位,就没有余暇顾及其他。
结语:以上是小编带来的有关生活健康方面的小知识,生活大师杨绛分享了她的养生长寿之道,相信大家看完这篇文章一定受益匪浅。
长寿的秘密90岁老人20年不生病秘诀竟是这
如今,随着人们生活水平的提供,健康长寿成为人们最大的愿望。人们总是津津乐道于长寿老人们的养生之道,长寿的秘密是什么?90岁老人20年不生病秘诀竟是这,和小编一起看看吧。
国家级名老中医胡毓恒教授今年90岁了,虽然他享受国务院特殊津贴,但现在还坚持在家给病人看病。胡老是90岁的身体,30岁的心脏,20多年也没发过病!
每天早上一杯温开水
胡毓恒教授虽已年过九旬,但视力、听力都好,皮肤少有老年斑。
胡老有个习惯,那就是:
每天早上六七点起床,待洗漱毕,喝杯20多度的温开水,一年四季皆然。
养生方面,胡毓恒还有个三段论:
早饭前和老伴下楼打半小时太极拳;
午休后(3点左右)也练半小时太极;
晚饭休息一会后伸几个懒腰。
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