俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的樱桃伴娘,请收藏并分享给你的朋友们吧!
樱桃伴娘
内部夹心蛋糕:六寸粉色戚风一个,六寸蓝色戚风一个。
外层慕斯:奶油奶酪100克,吉利丁2片,牛奶35克,淡奶油100克,白砂糖适量。
外部装饰:手指饼干,樱桃。
樱桃伴娘的做法
1,先烤两个戚风蛋糕,蛋糕糊做好以后,在一个蛋糕糊里滴上几滴蓝色色素,做成淡蓝色的戚风蛋糕!另外一份蛋糕糊滴几滴红色素,做成粉色戚风!
2,戚风蛋糕烤好以后倒扣晾凉
3,将烤好的蛋糕脱模,将每一个蛋糕尽量片成薄一点,但是薄厚要均匀的蛋糕片(一个戚风我片了六片)
4,将蛋糕片平放操作台上,找一个大小合适的小碗,将蛋糕片切小一圈
5,红色的蛋糕片我用了四片,蓝色的用了三片
6,奶油奶酪加适量白砂糖,隔热水软化!吉利丁冷水泡软备用
7,将奶油奶酪搅打顺滑
8,泡软的吉利丁加入牛奶中,隔热水搅拌至吉利丁融化成吉利丁牛奶溶液
9,将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶油奶酪中,打匀,成奶酪溶液
10,淡奶油加适量白砂糖,打至六分发
11,将奶酪溶液分次倒入淡奶油中,翻拌均匀成奶酪糊
12,将红色蛋糕片放蛋糕模底部,抹一层奶酪糊,盖上一片蓝色蛋糕片,在抹奶酪糊,然后放红色蛋糕片,奶酪糊,依次类推,蛋糕片放完
13,蛋糕模底部放入蛋糕模中,将剩余的奶酪糊装入裱花袋中,裱花袋尖端剪小口
14,蛋糕片和蛋糕模的中间挤奶酪糊挤满,最上层也挤上一层奶酪糊
15,做好的蛋糕放入冷藏室冷藏四个小时
16,冷藏好的蛋糕模外围用热毛巾捂一下,将蛋糕脱模
17,手指饼干切成比蛋糕稍微高出一些的饼干条,围在慕斯蛋糕的外围,用丝带扎上
18,蛋糕上边摆红樱桃装饰
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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咖喱樱桃
食材明细:
田鸡12两,西芹,甘笋各少许,咖喱粉约1.5茶匙。洋葱1个,蒜肉,干葱各少许。盐3/4茶匙,生抽1茶匙,淡奶约1/2杯。
咖喱樱桃的做法步骤:
(1)将西芹、干葱、红甘笋去皮切薄片,洋葱1/4个去皮切条,其余留下另用。
(2)田鸡洗净滤干水,斩件放入生抽、胡椒粉适量、生粉约1汤匙,拌匀。
(3)田鸡泡油,备用。西芹段、红甘笋一齐泡油,捞起备用。
(4)镬留少许油,放入干葱头,加1.5茶匙咖喱粉炒匀,下3/4杯水略煮。
(5)放入田鸡、洋葱同炒,再倒入1/2杯淡奶同炒匀。
(6)将西芹、红甘笋放下,下3/4茶匙盐,1茶匙生抽,待汁料略收干即成。
樱桃塔
做挞样的小点心,不用吃光看外形就甚是喜爱。一个个张着笑脸不吃都觉得美美哒!挞的做法有多种,形状也各异,用这种菊花模做的挞就更是可爱的不行。
它的馅料也是跟着季节变换而变换的,都不是一成不变的东西,现在樱桃大量上市,做樱桃挞可正是应了这一季的美食主题了。
酸甜可口的樱桃配上幼滑的芝士馅,伴着香酥的挞皮,每一口都是享受,作为吃货的你,怎忍心错过这一季的美食。
原先做过的南瓜挞、香蕉乳酪挞、芝士杏仁派都和这个樱桃挞一样的做法,只是用的配料不同,形状各异。不论挞的外形内容如何变幻,好吃是不变的真理。变个花样换个口味换个心情,一道道美食就是这样产生了。
香酥嫩滑---樱桃塔
挞皮材料:黄油60克细砂糖30克鸡蛋1个低筋面粉120克盐1克
挞馅材料:奶油奶酪50克牛奶40克小号鸡蛋1个净重(35克)玉米淀粉10克糖15克
挞皮的做法
1.室温软化的黄油加糖,用电动打蛋器打到变白至糖融化
2.分次加入蛋液搅打均匀,每次都要黄油完全吸收蛋液后在加下一次,避免油水分离。
3.筛入低粉、盐,用刮刀拌匀无干粉
4.将拌好的材料装入保鲜袋,整理后卷起来放冰箱冷藏一小时
5.取出冷藏好的材料,用擀面杖直接擀成4-5mm的薄片
6.剪开揭掉保鲜袋的上层,用合适的模具压出形状(如果面团变软不好取下,立马放冰箱冷冻几分钟)
7.将切好形状的面片放入挞模,紧贴在模中,然后轻轻按压,直至面团均匀的布满挞模,注意边缘要比模具高出2mm挞底就做好了
8.在挞底底部扎些小孔防止鼓起,然后放入烤盘中摆好
9.送入预热好的烤箱中层,180度约15-18分钟
10.出炉后脱模晾凉备用
挞馅的做法
1.软化的奶油奶酪里加入细砂糖,手动搅匀
2.加入牛奶搅匀,加入一颗小号鸡蛋再次搅匀,使奶酪糊没有大的颗粒,有点小颗粒不要紧,后面还要过筛。
3.加入玉米淀粉搅匀后过筛,使奶酪糊更加细腻
4.将奶酪糊注入挞模8分满
5.樱桃去核切成颗粒,放入挞馅里
6.烤箱180度上下火烤10分钟左右见挞馅鼓起就可以出炉了
美食小提示
1.因为现在天气较热,拌好的面团容易融化,装袋包好后冷藏一小时有利于操作
2.取出面团擀成厚度4-5mm的面片,不可太薄,薄了容易裂
3.制作面皮的时候可以多次入冰箱,利用冰箱的冷凝条件,可以使面团不黏手好操作
4.挞水的用量掌握的不很准确有点多,这个量的材料目测起码可以制作10个-12个挞,剩下的挞水可以用来做面包用。
网站小提示
樱桃和白酒能一起吃:樱桃营养丰富,对食欲不振、消化不良、风湿身痛等症均有益处。樱桃若与同样对风湿有作用的白酒搭配食用,则对左瘫右痪,四肢不仁,风湿腰腿疼痛等病症有一定疗效。
樱桃和白糖能一起吃:樱桃的含铁量特别高,位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。若樱桃与白糖搭配食用,能为人体提供更多的营养成分,对慢性气管炎有一
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