食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?或许"冰粉粉版芒果布丁"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
凉爽、香滑、好吃的【芒果布丁】,特别之处在于我用了冰粉代替吉利丁片,凝固的效果和口感都更甚一筹。
芒果布丁
主料:芒果两只、牛奶一袋、冰粉粉两小勺
芒果布丁的做法
1、芒果两只,洗净外皮。
2、将芒果侧立起来,紧贴着中央果核部分(一定要尽量紧贴果核哦,这样切出来的果肉比较厚),切下一片来。
3、同样,切下来另一侧的一片,刚没有看清楚的童鞋,给个正面图,看清楚了吧!
4、用锋利的小刀子、在果肉部分横几刀,竖几刀,划成小方块状。记得不要切透果皮!
5、用手顶着果皮手翻开,就成图中的样子啦~~很easy!
6、将果肉剥下来放入料理机。(留一小部分不打碎,最后装饰)
7、打成糊状。
8、来,亲们,先认识一下冰粉粉!
9、取原味冰粉两小勺。(常规是用鱼胶粉或者吉利丁片)
10、先将冰粉加2倍的开水,化开,然后倒入烧热的牛奶中,搅匀。
11、趁热倒入芒果糊。
12、搅匀后,倒入准备好的小杯子中。
13、入冰箱冷藏后就凝成滑滑的牛奶布丁了,上面装修芒果粒和薄荷叶,即可美美享用咯。
97Msw.com相关知识
彩色冰粉
食材明细:
主料::冰粉50克,紫薯半只,枸杞子适量,抹茶粉适量,
辅料::蜂蜜适量,琵琶酱适量,
彩色冰粉的做法步骤:
1.紫色为紫薯冰粉:10斤水烧开,不能低于90度,紫薯磨成泥加入3斤开水冰粉搅拌,用容器装好放凉。
2.抹茶粉、冰粉加入3斤开水搅拌,用容器装好放凉。
3.将做好的冰粉放冰箱冰冻4小时,食用时加入蜂蜜、事先做好的琵琶酱。
冰粉(2)
食材明细:
主料::冰粉红糖粉半袋20g,冰糖2块,
辅料::乌梅16颗,山楂片两小把,甘草一小把,冰糖块,枸杞一把,红糖3块,
配料::核桃仁两把,杏仁一小把,瓜子仁一小把,黑芝麻一小勺,
冰粉的做法步骤:
1.山楂两小把,
2.乌梅16颗两小把(一小把6颗)
3.甘草一小把
4.锅中放水,乌梅、山楂、甘草下锅水开转小火
5.放三块红糖,小火煮半个小时,根据个人口感适量放入冰糖
6.出锅前放入枸杞煮两分钟,放凉,放入冰箱
7.水煮开放两块冰糖,不低于90度开水,倒入半袋冰粉粉,搅拌均匀,放凉,放入冰箱
8. 瓜子仁(我家没有小瓜子,就用的大瓜子 ),杏仁切开
9.核桃仁用开水泡软
10.放入一小勺黑芝麻,放冰箱冰
11.做好的冰粉
12.冰粉用刀划小块,盛入碗里,再盛入酸梅汤,加入配料
13.美味的酸梅汤味冰粉就做好啦~ 大热天来一碗清凉的冰粉,瞬间清凉~
水果冰粉
食材明细:
主料::冰粉粉1包,红糖1块(50g),
辅料::樱桃150g,苹果半个,香蕉一个,葡萄干30g,菠萝少许,
水果冰粉的做法步骤:
1.一包冰粉粉待用(后面也有操作说明哦)。
2.一块红糖待用。
3.菠萝用盐水浸泡10分钟后再洗净。
4.苹果、香蕉切片,菠萝切小,备好葡萄干。
5.樱桃去梗洗净。
6.切半去核。
7.把1500毫升清水烧开,多次少量倒入冰粉粉调匀,加入两勺白砂糖搅拌融化。
8.待调好的冰粉粉冷却后,倒入樱桃,放入冷藏室1个小时即可。
9.另起锅加入700毫升水,加入一块红糖熬融化冷却。
10.冻好的冰粉粉,用刀划开盛入碗里。
11.碗里放入冰粉,倒入红糖水。
12.把切好的水果放入碗里,搅拌入味即可。
小贴士:
1.水果里加些西瓜味道更好哦,也可以根据个人喜好添加。
2.因为个人原因不能吃冰,朋友们做的时候,自己做冰块加冰哦。
杨梅冰粉粉的做法
昨天刚收到的冰粉粉,家里刚好剩有好多杨梅吃不完,就想着用它调味了
材料:
冰粉3g,杨梅数个,
杨梅冰粉粉的做法的做法步骤:
步骤1,拿一个干净的碗倒入3克冰粉粉
步骤2,然后冲入一小碗开氺,用勺子搅拌至冰粉融化,等凉了放冰箱冷藏2小时
步骤3,另取一个锅放入杨梅加点糖,再倒一小碗水小火煮10分钟的,滤出杨梅氺凉后也放冰箱冷藏
步骤4,冰粉结冻后切块装碗里倒入杨梅汁,另取1颗杨梅切碎摆上装饰就好了
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