好的美食离不开好的食材,没有好食材,就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对哪些食材情有独钟呢?请阅读由小编为你编辑的鲜椒杏鲍菇,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
鲜椒杏鲍菇
原料
杏鲍菇2根
杭椒1根
小米椒2根
青花椒20粒
调料
蒸鱼豉油2汤匙(30ml)
凉开水1茶匙(5ml)
鲜椒杏鲍菇的做法
1、杏鲍菇洗净后放入开水中煮熟。用一根筷子扎一下,能轻松扎透就说明煮好了。青红椒洗净切小圈。
2、煮好的杏鲍菇晾到不烫手时,撕成大约0.5cm宽的细条。然后淋上蒸鱼豉油,摆上青红椒圈。
3、炒锅中放一点点油,油温微热时放入青花椒粒,小火加热到有香气飘出,油微微冒烟时,倒在准备好的杏鲍菇上,拌匀就可以了。
鲜椒杏鲍菇的做法小提示
1、杏鲍菇水煮后再手撕成条,吃起来口感很特别,推荐大伙试试。
2、直接用蒸鱼豉油做凉拌菜,是很适合厨房新手的一种做法,不用怕调味失败,再加上鲜辣椒的清香和青花椒的麻香,这个调味方法拌其他的凉菜也好吃哈。
3、调料中5ml的凉开水是放到蒸鱼豉油里的,这样料汁吃起来不会太咸,如果你口味比较重,不放也可以。
4、不能吃辣的可以不放小米椒,只放杭椒。
5、喜欢吃辣味的可以把小米椒切碎一些,或者多浸泡一会儿再吃。
6、青花椒也叫麻椒,比普通的花椒口感更麻,没有的话换成普通花椒也可以,但是味道会有区别。
97msw.Com扩展阅读
【黑椒杏鲍菇】
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,
辅料::黑胡椒适量,
【黑椒杏鲍菇】的做法步骤:
1.洗干净杏鲍菇,准备好黑胡椒粉。
2.将杏鲍菇切成薄片。
3.锅中抹油(或者也可以用黄油,宝宝吃,所以我放的是食用油)
4.将杏鲍菇放在平底锅中,小伙慢慢的煎之两面酥软。
5. 撒上黑胡椒粉将两面再稍煎一会即可出锅。
6. 摆盘,用黄瓜装饰。(左后连黄瓜一起吃完了
椒香杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::花椒适量,
配料::盐适量,
椒香杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇洗净
2.纵向切片
3.花椒适量,用擀面杖压碎
4.压碎后的样子
5.准备好葱丝
6.不粘锅内放油,炒香葱丝。
7.放入蘑菇翻炒
8.不要加水,蘑菇炒的时候容易出水。
9.加盐,出锅
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