“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你收藏保存了哪些菜谱呢?小编陆续为大家整理了营养焗排骨,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
今天的焗排骨是用电压力锅做的,非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
飞利浦压力式电饭煲具有多种烹饪程序,能帮助在几分钟内软化坚固原料。丰富的菜单选择,人性化的轻巧按键设计,超大显示屏,全方位安全控压技术,飞利浦电脑型电压力煲让你在家轻松享受大师手艺的美味佳肴!营养焗功能,在密封状态下,利用食物本身水分烹饪加热,整个烹饪过程健康少油少热量,保持营养不散失,美味百分百。
焗排骨,省心省力,零厨艺无油烟,肉质鲜美,值得一试哦。
营养焗排骨
主料:排骨500克
辅料:蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺鸡、粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
营养焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份,将调味料放进排骨里,用筷子拌匀,腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上,腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖,选择营养焗排骨,上层的排气孔拨好营养局位置。
5.。设定好后,你就可以不管喽。20几分种后,美味的排骨就出锅了。
小贴士:
1.腌汁可以根据自己喜欢调制,也可以加点蒜末,就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破,不然腌汁流到锅底就焦了,又不好清洗。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
香草焗排骨
食材明细:
排骨约500克,洋葱2个(切丝),混合香草2茶匙,啤酒¼杯,牛肉清汤2杯,砂糖1汤匙。
香草焗排骨的做法步骤:
1、排骨洗净斩件,抹干身,以食盐、蚝油、生粉腌味,拍上干粉,下锅煎香,取出。
2、下洋葱炒香,放回排骨,加入啤酒煮滚,放下混合香草及牛肉清汤,煮滚后,加入砂糖慢火煮4-10分钟至软滑,调味,拌入生粉水埋芡即成。
煎焗排骨
食材明细:
小排,姜,大葱,红葱头,红辣椒,生抽,果酒,盐,糖
煎焗排骨的做法步骤:
1.小排洗净,用盐腌20分钟,热油锅慢煎至两面金黄备用
2.另起锅爆香,加煎好的排骨,调入生抽,果酒,盐和糖
甘蔗焗排骨
食材明细:
甘蔗300克,排骨350克,青椒片、红椒片、香芹、兰花各5克。调料番茄沙司、李锦记排骨酱各50克,李锦记海鲜酱、白糖各20克,盐、味精各5克,美极鲜酱油6克,高汤800克,葱油1千克,明油5克。
甘蔗焗排骨的做法步骤:
1、排骨洗净,切长10厘米、宽5厘米的块,在排骨中间斩一刀,不要斩断,入清水中浸泡1小时去血水;锅内放入葱油,烧至五成热时放入排骨小火浸炸2分钟至色泽浅黄,捞出控油。
2、甘蔗去皮,切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条。
3、锅中加入高汤中火烧开,入排骨、甘蔗小火烧10分钟,再入味精、白糖、海鲜酱、排骨酱、番茄沙司、美极鲜酱油小火烧30分钟至排骨软烂,大火收汁,淋明油出锅装盘,撒青椒片、红椒片,用香芹、兰花点缀即可。
小贴士:
特点
色泽光亮,鲜甜可口,蔗香浓郁。
威化焗排骨
食材明细:
肉排750克,虾片30克,精盐1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,八角1粒,桂皮5克,糖醋汁300克
威化焗排骨的做法步骤:
1、将肉排斩成长约60cm的段,腌渍,放入180℃热油中炸至金黄色。
2、下糖醋汁、肉排、八角、桂皮,转小火将肉排焗至(火念),收汁装入碟中,炸好的虾片围边即成。
无水焗腐乳排骨
食材明细:
排骨800克,腐乳4块,蒜头4瓣,五香粉1小勺,盐少许,白糖少许,生抽1大勺
无水焗腐乳排骨的做法步骤:
第1步排骨泡去血水,沥干,加入全部调料拌匀,腌制30分钟;压力锅里铺上锡纸,哑光一面向上;
第2步把腌好的排骨倒在锡纸上面,电压力锅调到无水焗档;时间到,排气后开盖即可。
茄汁焗排骨
食材明细:
排骨0.5-0.7磅、土豆3个、番茄2(中型)、洋葱1个。
调料:盐少许、糖若干(煮时最好试下味,太酸了,放糖,不够酸,放几滴白醋)、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒2汤匙、茄汁2汤匙、番茄沙司2汤匙、麻油数滴。
茄汁焗排骨的做法步骤:
备料:
一、锅放冷水,下排骨(大半磅)、姜片(数片)和放1汤匙料酒,烧至沸腾出浮沫,再滚5分钟左右,捞起,用热水冼净备用;
二、3-4个土豆切块;
三、在番茄(2个中型)的底部划个小十字,再放入开水里烫至皮翻起,撕开,再将番茄切成小粒;
四、切好少量洋葱粒和蒜片,准备用来爆香的;
五、将半个洋葱切成块。
预炸:
一、将土豆炸成金黄色,捞起滤油备用;
二、再将排骨过一过油,备用。
上锅操作:
一、锅热放油,再放洋葱粒和蒜片,爆香;
二、放排骨、番茄粒、番茄沙司(Tomato Sauce)、水、糖、料酒,水没过排骨;(先不放土豆,是为了不让土豆煮得过熟变成粉糊)
三、放几片柠檬;
四、盖上盖子,中火烧20-30分钟;
五、煮到排骨较软了,放盐、生抽,试试味,用糖、白醋或柠檬汁来调整,倒入土豆,和排骨一起烧至土豆熟透;
六、倒入洋葱块,开大火收汁,浇上几滴麻油,翻几下,即可食用。
红葱头砂锅焗排骨
食材明细:
排骨适量,青椒适量,红葱头适量,蒜适量,红椒适量,玫瑰露酒适量,生抽适量,糖适量,盐适量,玉米淀粉适量
红葱头砂锅焗排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,剁小块,泡去血水,加生抽,糖,盐,玉米淀粉腌20分钟准备好配料,油爆红葱头和蒜,下排骨
第2步小火慢煎,锅边淋一圈玫瑰露酒,继续盖盖小火焖,加青红椒再大火稍焖一会收汁
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