食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“菠萝拌薄荷”,供你参考,希望能帮到你。
我家的薄荷没人管它却是年年疯长,
我以往也就在心情好的时候摘点叶子泡个茶,
或者用薄荷叶子煮个意面,虽然煮意面也很提香没错啦,
但意面也不经常吃啊,因为煮起来实在麻烦。
偶然在网上发现了这个新吃法,试了一次我家三个小家伙都抢着吃,
我忍不住也尝试了一片,酸酸甜甜的菠萝搭配上甜甜凉凉的薄荷,
味道竟是出奇的美妙,怎么说呢,更像超市里某些特别吸引孩子的小零食。
薄荷跟糖捣在一起,简直就是薄荷糖嘛,不过更绿色纯天然哈,
薄荷具有疏风,散热,辟秽,解毒,而且对于初起的风热感冒效果很好哦,
夏季用这道小点心偶尔安抚一下燥热的心情还是不错的。
菠萝拌薄荷
原料:菠萝1个、盐1小勺、白糖1大勺、薄荷叶1小把
菠萝拌薄荷的做法
1、首先选取新鲜成熟的菠萝一个
2、把菠萝两头切去
3、再从中间一分为四
4、再把菠萝肉从外皮上剔下,完成
5、用小勺盐在凉开水里化开,把切好的菠萝泡盐水约30分钟以去除菠萝内一种叫菠萝朊酶的物质,这种物质不但影响口感,而且容易引起过敏,所以这个步骤不能少
6、摘取薄荷叶一小把,洗净晾干
7、薄荷叶放入捣蒜的罐子里,加一大勺白糖
8、把薄荷叶跟白糖一起细细捣碎,我觉得粗粒白糖更好,溶化慢,吃起来口感丰富
9、薄荷准备好以后再把菠萝捞出切片
10、摆盘
11、摆盘完成
12、撒上捣好的薄荷汁,拌匀就可以吃了
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用,有清热解毒、利尿等功效
97Msw.com相关知识
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法
菠萝被视为一种代表吉祥水果.果肉柔软酸甜、营养丰富,既可生食、又能入菜,还能加工成菠萝罐头等,属于多用途高经济作物。菠萝富含维生素B1,可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解,利于人体吸收,饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高,适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂,以取代盐的使用量。不过,菠萝中有一种蛋白酶,如果直接食用,轻则刺激口腔黏膜,使人口唇发麻、发痒甚至红肿,重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此,吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长,菠萝蛋白酶还没完全破坏,口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行,会造成营养过多流失,而且菠萝含糖丰富,泡久了容易滋生细菌.这次用菠萝和薄荷做搭档,非常的赞哦,菠萝的香味夹杂着薄荷的清香,那种感觉很微妙,怎么形容呢,你吃了就知道~~
材料:
菠萝1个,薄荷1把,盐巴,,
菠萝飘香【薄荷菠萝】的做法的做法步骤:
步骤1,菠萝对半切开,去掉里面的硬心
步骤2,新鲜薄荷一把
步骤3,再把菠萝斜切薄片
步骤4,把切好的菠萝放入碗里,放2勺盐巴,泡一泡
步骤5,薄荷洗净后折叶,去杆
步骤6,放入少许白糖,用擀面杖捣一捣,吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃
菠萝薄荷烤鸡翅
食材明细:
主料::鸡中翅8只,菠萝200克,薄荷叶10克,
辅料::黑胡椒粒少许,蜂蜜1勺,盐适量,
菠萝薄荷烤鸡翅的做法步骤:
1.准备的原料。
2.菠萝切片。
3.加入薄荷叶。
4.加少许的清水打成汁。
5.在全部加入鸡中翅中,加入黑胡椒粒,盐,蜂蜜。
6.拌匀,冰箱冷藏十小时以上。
7.腌制好的鸡翅放烤盘,200度,中层烤制30分钟,中间翻面一次。
8.带有果香的鸡翅就烤了。
小贴士:
1.烤盘垫上锡纸,比较容易清洗。
2.烤制过程注意观察,调节温度,不要烤焦。
薄荷糖菠萝
一直挺向往那种随手摘点东西就可入菜的生活,就买了各种香料幼苗,养在厨房旁边的小阳光房里。可惜,在我准备采摘之前,全都干枯了。。。反而是随便从阿姨家移来的薄荷顽强地存活了下来,越长越茂,甚至有长成吊兰的势头。
变着法儿地利用这些薄荷,以慰我对那些还没发挥功效就凋谢的香草的无限思念QAQ
很早之前翻到的这个菜谱,想着菠萝季肯定要试一把。味道嘛,仁者见仁吧~
肯定有人会不习惯,譬如我麻麻╮(╯▽╰)╭但就窝这种喜好尝试不同味道的人来说,酸甜浓郁的菠萝加上回味清凉甘甜的薄荷糖,貌似还挺对味哒!
俗话说的好,自己放纵的薄荷,跪着也要吃干净!
薄荷糖菠萝:清凉解腻的菠萝味
用料:新鲜薄荷叶,细砂糖,菠萝
薄荷糖菠萝的做法
1.菠萝切小块,适合入口;
2.薄荷叶洗净沥干水分;
3.加适量细砂糖到薄荷叶,捣碎;
4.把薄荷糖和菠萝拌匀即可。
薄荷糖菠萝食材搭配小提示
菠萝和白萝卜不能一起吃:会出现身体不适的情况
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
薄荷拌饭
薄荷加在饭里,让清爽从每一个毛孔渗进肌肤,感受舌尖上的清香甜蜜,幸福极了。做法也相当简单,不需要多少时间,就有了一碗清香甜蜜的米饭。
食材:新鲜薄荷叶、白糖、米饭;
步骤:
1、现摘的新鲜薄荷叶,洗净,沥干水份,与白糖混合,在石臼里碾碎;
2、新鲜出炉的米饭,趁热与薄荷糖浆混合,搅拌均匀,即可开吃。
芝语:
1、薄荷请用新鲜的现摘薄荷叶;
2、米饭请用刚煮好的米饭,喧软又有温度,与薄荷糖浆相拌后,能激发薄荷的香味。
3、家里没有这种捣辣椒的石臼小碗的,可以将薄荷叶切碎,与白糖拌好。
每天学点生活小常识》》》生活小技巧教你如何挑选最正宗泰香米
生活小技巧教你如何挑选最正宗泰香米
泰国香米一直以来以其香糯的口感和独特的香味享誉世界,市场上泰国香米的种类琳琅满目。可近日,泰国农业研究所所长对出口到福建的泰香米调查后发现,市面上有不少泰国香米是假的,究竟如何挑选最正宗泰香米呢?和小编一起看看吧。
泰国香米69.8元/10斤,近日在永辉超市福新店,两名泰国小姐正在售卖泰国香米。据了解,该超市从泰国直采的首批500多吨泰国茉莉香米近日进入福建福州开卖。现场,泰国农业研究所所长阿披差表示,去年泰国香米出口中国13万吨,福建市面上有不少泰国香米是假的。
1、首批直采香米上架销售
尝一尝泰国香米米饭。近日在永辉福新店,几位工作人员正在招呼顾客品尝泰国香米米饭。两位泰国小姐正在卖力推销,吸引了不少福州市民驻足围观。
永辉超市副总裁翁海辉表示,不少泰国大米通过经销商等渠道出口到中国,但品质良莠不齐。为满足市民需求,永辉超市发挥全球直采的优势,为市民提供来自原产地的正宗泰国香米。
近日,首批500吨泰国香米,在永辉超市福新店、黎明店、红星苑店以及永辉重庆超市开卖,散装的泰国茉莉香米售价仅每斤4.99元,5公斤装的真空袋装茉莉香米售价为69.8元。
泰国农业研究所所长阿披差表示,首批上架的泰国直采的泰国香米,与市面上的泰国香米价格相当,但品质更有保证。
2、只有原产地种植才算正宗
早年泰国驻广州总领事馆商务处处长曾对媒体公开表示:在中国分装的泰国香米,90%以上都是伪泰国香米。几年过去了,现在泰国香米在中国市场如何?泰国农业研究所所长阿披差表示,去年泰国香米产量大约100万吨,其中出口到中国的泰国香米大约是13万吨,目前泰国方面,还没统计中国有多少假的泰国香米,但福建市场上的确有不少假冒的泰国香米。
泰国香米是国际注册的商标,只有在泰国原产地种植的才正宗,如果引进这种大米的种子在别的地方种植,不能称之为泰国香米。阿披差所长说,目前泰国已执行严格的泰国茉莉香米质量标准,即由茉莉花米或香米15两种大米与其他低级大米混合后,前者所占比重不少于92%。除此以外,潮湿度不能超过14%。
3、三招教你辨别泰国香米
第一招:泰国香米很难从米粒上辨别出真假,煮熟后就很容易辨别真假。正宗泰国香米煮熟后依然香气四溢,而假冒的泰国香米,由于用的是香精,煮熟后就没有香气了。
第二招:口感上,泰国香米饭粒完整,柔软爽滑,而普通大米更散更硬些。
第三招:购买正宗的原装泰国香米,要认清三大标志:第一个标志,是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志;第二是看条码,原装进口的泰国香米商标条形码开头标注为885,开头为69的则是国内分装的;第三,正宗香米包装上都有注明ProductorThailand(泰国生产)的字样。
结语:以上是小编带来的内容,想要购买正宗泰国香米,一定要记住上面的小妙招哦!
全麦食品有哪些教你挑选真正全麦食品
我们一直追求健康饮食,也正是利用了消费者的这一思想,商家谎称自己的商品是全麦食品。而事实上,并不是所用商家销售的都是真正的全麦食品。全麦食品有哪些?怎样挑选出真正的全麦食品?小编为你支招,教你挑选出真正的全麦食品。
揭穿全麦馒头保护色
全麦食品主要由全麦粉加工制成,全麦粉包括胚芽、胚乳和麸皮。美国全谷物理事会规定,只有当全麦粉含量占64%以上时,才可以称得上是真正的全麦食品。我国现行的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》也规定,配料需按照加入量的递减顺序进行排列。
而在很多全麦食品配料表上,排名第一的大多是小麦粉或面包粉,第二位甚至第三位才是全麦粉,还有的根本没有全麦粉,只有麦麸二字,只有个别产品配料表第一位标注的是全麦粉。据此计算,很多产品全麦粉含量不到一半。
除了全麦粉含量有限外,有些商家还在外观上做了手脚。很多全麦食品只是表面有零星的麸皮,有的颜色太深,甚至接近黑色。商家为降低成本,全麦粉用量很少,加入焦糖色素等黑色或褐色的色素来蒙混过关。
如何挑选到真正全麦食品?
配料表中全麦粉排在第一位。全麦粉由谷物的麸皮、胚芽、胚乳加工制成,其中含有丰富的膳食纤维、矿物质及维生素,有助于控制血糖和调节血脂,而小麦粉或面包粉只含胚乳,并不具有上述功能。因此在购买时,最好选配料中只有全麦粉,没有面包粉或小麦粉的全麦馒头。
质地比较硬。全麦粉中纤维含量高,所以加工出来的馒头质地会比较硬,口感也相对粗糙,而且由于全麦粉中直链淀粉的含量高,全麦馒头贮藏后会比普通馒头更硬。
表皮颜色发暗,有很多麻麻点点。全麦粉加工前没有去掉麸皮和胚芽,所以不容易被完全碾碎,尤其是麸皮部分,因而真正的全麦馒头表面不可能十分光滑,肯定有很多麻麻点点,而且表皮颜色会发暗。
麦香味很浓,越嚼越香。全麦馒头保留了小麦里全部的物质,因而其麦香味更浓,而且越嚼越香,烘烤之后也会比普通馒头好吃。
在此也要提醒大家,不要迷信全麦食品,粗粮细粮搭配才是真正有益健康的选择。
结语:以上就是小编带来的内容,不要再被无良商家欺骗了,赶紧和小编学学怎样挑选真正的全麦食品吧!
其实,全麦食品还是要和粗粮结合起来吃更健康哦!赶紧学学粗粮的美味吃法吧!》》》粗粮口感不好吃不惯?教你粗粮新吃法美味功效多
粗粮口感不好吃不惯?教你粗粮新吃法美味功效多
常言道粗茶淡饭有利健康,相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言,粗粮中含有的维生素、矿物质和膳食纤维等营养元素非常丰富,但粗粮的口感不好,因此很多人都有一种想吃却吃不惯的纠结感,那么,就让教你几种粗粮新吃法吧,营养美味,让你爱上吃粗粮。
不同粗粮的新吃法美味更营养功效翻倍
小米:小米煮饭味道较差,但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等,味道更好,还有一定的养胃补血之作用。
黑米:黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太合适,熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥,或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤,口味更新奇。
糙米:糙米饭要煮得可口,最好先将糙米浸两小时。糙米或红米可单独煮食,或与白米混合煮食,煮饭熬粥均可。取适量小米熬30分钟左右,再与大米一起熬成二米粥,口感较好。
玉米:鲜玉米可用高压锅煮熟,做正餐或加餐食用。变换选择:可经常选择一些有地方风味的粗粮食品,使口味多样。各地方玉米制品的种类很多,如爆玉米花,与面粉等混合制成的玉米糕,玉米饼,玉米馒头,玉米面饺子、包子、馅饼,玉米片等。
荞麦:荞麦饼,即荞麦面与面粉混合做成的饼;荞麦面条,即荞麦面与面粉混合做的面条;荞麦面馒头,即荞麦面与面粉混合制成的馒头。
腊八粥:常见配料有珍珠米、薏米、麦仁、黑米,有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等,再配以蜜饯。
十谷粥:配料有糙米、黑糯米、小米、小麦、荞麦、芡实、燕麦、莲子、麦片和红薏米等。一般需要用沙锅熬煮两小时。
多吃粗粮对身体好,但是有些吃法会破坏粗粮的营养,那么,吃粗粮还需要注意什么呢?
吃粗粮的注意事项
别油炸或油煎
油炸或油煎会破坏粗粮的营养价值,比如做玉米饼,传统做法多用油脂来煎;在制作薯类的时候,不少人喜欢把它打成泥状,做成饼等,然后油炸。这样做成的食物,将损失粗粮的营养价值。
别加入大量油脂、糖等
要避免加入大量油脂、糖、面粉、米粉、纯淀粉等做法,比如做玉米饼时用精白面粉和淀粉来加强细腻感,加工薯类时加入糖、奶油等。这样做虽然改善了口感,但是让粗粮变成了高能量食物,失去了其自身的营养特点。
别反复加工
有人做红豆沙馅时会将红豆反复煮几次,丢弃煮豆的水,再把豆皮全部去掉,把红豆沙做得特别细腻,甜味特别重,结果令红豆皮中的大量膳食纤维以及多种抗氧化成分和维生素丢失。正确的做法是用整粒的红豆一次煮烂后碾碎制作成馅。
提起粗粮,就不得不说咱老百姓非常爱吃的红薯啦,它可是被世界卫生组织评选为十大最佳蔬菜冠军噢如何吃红薯,抗癌效果会翻倍
薄荷拌墨鱼仔
海产品味道鲜美这不用多说,如果配上清凉爽口的薄荷,会是怎样的一场邂逅呢?薄荷墨鱼仔虽然是夏季消暑的好菜,如果是贴膘的秋季没有什么胃口也不妨试试这道提神醒脑的凉菜。
主料:
墨鱼仔600g
辅料:
鲜薄荷10g柠檬1个姜1块芝麻5g盐1茶匙凉拌酱油1汤匙芝麻油1茶匙
步骤
1.原料。半个柠檬和姜一起榨汁。
2.墨鱼仔撕去外皮,剪去眼睛,洗干净备用。
3.烧开水,把墨鱼仔放入焯烫大卷,大火滚开即可捞出。
4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中,半个柠檬切片一起放入。
5.冰好的墨鱼仔,放入盐,凉拌酱油,辣椒油,芝麻,胡椒粉,柠檬汁姜汁,腌渍十分钟。
6.拌入洗净的薄荷,一小时后食用更好。
小贴士:
1,墨鱼仔有的商家会给处理好,回家洗净即可。若是不给处理,就撕去外面一层紫红的皮,
把上面盖子里面的东西掏出来,眼睛剪掉即可。
2,柠檬第一次放入冰水泡是为了去腥。最后放入的柠檬汁起到天然酸味的作用。
3,焯水的环节,不要太久,久了就不嫩了。
4,这样吃墨鱼仔比较健康,墨鱼仔不要买很大的,小一点比较好吃。
5,放入的薄荷最好选食用薄荷的嫩叶,吃起来很好吃。如果没有薄荷可以不放。但是就没有薄荷的清香味道了。
菠萝拌银粉
食材明细:
主料::菠萝100克,白粉丝1把,
辅料::胡萝卜50克,
配料::盐适量,白糖15克,柠檬汁30毫升,香油适量,
菠萝拌银粉的做法步骤:
1.菠萝切片用淡盐水浸泡5分钟。
2.把菠萝切丝再加少许糖腌拌片刻。
3.锅中水烧开放入胡萝卜丝焯烫一下过凉备用。
4.再放入白粉丝煮熟。
5.煮好的白粉丝用冷水冲透,用剪刀剪短一些。
6.把胡萝卜放入碗中加盐。
7.加入白糖。
8.加入柠檬汁拌均匀稍微腌制片刻。
9.再把粉丝放入。
10.淋入香油。
11.全部拌均匀即可食用。
小贴士:
此道拌菜酸甜开胃,清淡爽口,色泽亮丽,非常适合春天。
菠萝用淡盐水浸泡一时可除去一些不利于人体的物质,也能使菠萝的口感更甜。
此道菜用柠檬汁代替醋,即可增香又更有营养,没有就用白醋代替。
菠萝花拌豆芽
食材明细:
主料::绿豆芽适量,红萝卜适量,菠菜适量,葱适量,辣椒粉适量,
辅料::油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,香油适量,
菠萝花拌豆芽的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.红萝卜改花刀。
3.锅中入水煮沸,放土豆芽红萝卜焯水捞出。
4.菠菜洗净焯水。
5.菠菜捞出晾凉改刀,葱切末。
6.一同放入器皿中。
7.放入适量辣椒粉,炒锅入油烧热淋入,加盐,醋,生抽,香油拌均即可。
8.家常小菜,请您品鉴。
9.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快。
青柠拌菠萝
最近好忙,忙的很少在家做菜。但菠萝季,怎么可以错过最爱的青柠拌菠萝呢,我每次去云南餐厅必点。拌上这一盘酸爽,然后让味蕾欲罢不能。
菠萝建议选择甜度高的,青柠推荐泰国青柠。青柠是一种青色的、形状类似柠檬的水果,味道比柠檬更酸。青柠一般比柠檬小,且含有丰富的维他命C。主要用于食物与饮品的调味。而泰国青柠更加袖珍,也更紧实,酸度更高,风味更独特。
就是这么酸爽----青柠拌菠萝
原料:菠萝半个
调料:泰国青柠1个,小米辣1个,薄荷适量,盐少许
青柠拌菠萝的做法
1、备齐所需材料。
2、菠萝去皮,一分四瓣。
3、去掉中心处的硬梗后切成块备用。
4、青柠取半个切成圆形薄片,再一分为二对半切开备用。另外半个青柠留取汁液用
5、把菠萝块和青柠片混合,放上小米辣和盐调味。
6、最后挤上半个青柠汁即可是用。
美食小贴士
1、建议使用熟度较高的菠萝,味道会更甜,口感也会更好。
2、小米辣辣味很足,一个就好。
3、此道菜拥有咸、甜、辣不同味道的冲击,刺激食欲,特别适合夏季食用。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
薄荷菠萝初春润燥正当时的做法
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,帮助消化,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,稀释血脂,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。菠萝有降温的作用,并能有效预防支气管炎,但是发烧最好不要食用。经医学研究,自古以来,人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状在购物的时候,难免走眼买回来一些歪瓜裂枣,如果不小心买到酸酸涩涩不甜的菠萝,那今天这款菠萝吃法可以完美的拯救。清新的薄荷香,可以完美的遮盖菠萝的酸涩,就算此刻你家中的菠萝非常香甜,那也不妨做来试试看,会让整个口感都格外精彩。
材料:
菠萝200克,薄荷叶10克,白砂糖适量,,
薄荷菠萝初春润燥正当时的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,菠萝去皮切成小块,薄荷叶只取叶子洗净沥干水
步骤3,薄荷叶加入白糖
步骤4,捣捣捣捣碎,捣至跟白糖融合
步骤5,然后与菠萝混合拌匀就可以啦
步骤6,成品
步骤7,成品
薄荷牛肚
食材明细:
主料::牛肚400克,青椒3个,
辅料::薄荷枝叶适量,洋葱半个,蒜2瓣,
配料::油适量,牛肉酱2茶匙,盐适量,
薄荷牛肚的做法步骤:
1.牛肚洗净、入高压锅,加入盐和冷水压制30分钟,至熟透。
2.煮好的牛肚取出晾凉、切丝。青椒、洋葱洗净切丝;蒜切片;薄荷枝去柄留叶、洗净。(迷糊之中竟然把切菜的图片删掉了)
3.青椒放入锅中干煸至疲软。
4.锅中油热,下蒜、洋葱,炒出香味。
5.下入青椒,加少许盐,炒匀。
6.倒入牛肚,翻炒均匀。
7.倒入薄荷叶,快速炒匀。
8.加入牛肉酱,炒匀。
9.炒好的牛肚,调好味即可装盘。
小贴士:
1、病后体弱者忌食薄荷。
2、薄荷不宜久煮,炒的时间不宜太长。
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