食材是组成各种美食的基本原料的统称,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“枫糖香蕉松饼”,仅供你在工作和学习中参考。
香蕉松饼,一款我给小乖做的加餐小零食。
大多数的松饼方子里都有黄油和泡打粉,虽然算下来一份松饼里泡打粉的用量并不多,但做给孩子吃,当妈的心里还是有些介意,所以我找到了这个不加泡打粉、也不用油的方子。
虽说没有用泡打粉,但可能是加了香蕉的缘故,做出来的松饼口感香香软软,很好吃。材料简单,只有五样:香蕉、鸡蛋、牛奶、面粉、一点点盐。做法也简单,所有材料搅拌均匀再下锅煎熟即可。
一定要用熟透的香蕉喔,这样有香蕉的甜度,即使不加糖,做好的松饼也有淡淡的甜味,而加一点点盐是为了突出香蕉的甜味。用不粘锅来做,这样即使不加一滴油,也能做出漂亮不沾的松饼。
用上面五种材料做出的香蕉松饼已经很好吃了,如果再给松饼搭配一些新鲜的水果如蓝莓樱桃,淋上一点清甜的枫糖浆,口感更丰富,营养也更全面。
枫糖香蕉松饼
原料:香蕉1根(带皮约178g),全脂牛奶60ml,普通面粉80g,鸡蛋1个,盐少许,另准备水果1碗(蓝莓樱桃)、枫糖浆适量
枫糖香蕉松饼的做法
1.准备好所需材料。做香蕉松饼的材料只需5样:香蕉、牛奶、鸡蛋、面粉、一点点盐。香蕉要熟透的,就是表面开始长小黑点的那种;面粉用普通面粉即可,就是我们平常做包子馒头用的那种;做给孩子吃,我用的全脂牛奶,如果是特别介意脂肪的减肥人士,也可换成低脂牛奶。
2.将香蕉去皮、切成小片、再用打蛋器捣成香蕉泥,尽量捣碎些。
3.加入鸡蛋、牛奶、一点点盐(1-2g),拌匀。因为香蕉有甜味,所以不用加糖,最后做好的松饼也会有淡淡的甜味,而加一点点盐可以突出香蕉的甜味。
4.筛入面粉。
5.拌匀。将面糊静置5分钟。这5分钟干什么呢?马上去洗刚才用过的筛子、打蛋器、盘子碗,用水冲一冲就很容易洗干净,如果放在那儿等松饼做好再洗就都干透了,不好洗。
6.现在开始煎小饼了。锅烧热,舀一勺面糊摊入锅中,小火煎。锅烧热即可,别加热到冒烟的程度,否则面糊一下锅就糊了。用不粘锅来煎小饼,不用放油。
7.待面糊凝固、表面出现小气泡,翻个面。
8.煎至熟透即可。饼小,很容易熟。
9.给孩子吃,步骤8那种程度即可。要想拍照好看,稍微多煎一会儿,上色深一些。
10.香香软软的香蕉松饼,出锅就可以吃了但,如果想再提升一下口感,可以搭配一些水果(这次我用了蓝莓、樱桃)和枫糖浆。
枫糖浆的味道清甜,和松饼特别搭,吃起来甜而不腻,再夹上切成小块的樱桃果肉和蓝莓,营养也更全面。
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菠萝枫糖松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,鸡蛋2个,牛奶适量,
辅料::新鲜菠萝适量,泡打粉2g,黄油15g,
配料::白砂糖40g,枫糖适量,蜂蜜一勺,
菠萝枫糖松饼的做法步骤:
1.准备材料;
2.将鸡蛋、蜂蜜和白糖放入无水容器搅打均匀;
3.依次筛入低筋面粉与泡打粉,搅拌均匀;
4.加入融化的黄油,搅拌均匀;
5.将拌好的面糊送入冰箱饧发20分钟;
6.饧好的面糊这时会比较稠,加入适量牛奶稀释一下,浓度到面糊滴落到表面一会儿就消失为宜;
7.平底锅小火加热,用手探一下锅上方有微微热气,舀入一勺面糊;
8.当面糊表面产生较多小气泡时,就可以翻面了,先用铲子沿着面糊边缘慢慢地让饼底与锅底脱离;
9.翻面后再小煎一会儿就可以了;
10.将松饼放入盘中,一层松饼淋一层枫糖;
11.最后筛上糖粉,放上菠萝块即可
小贴士:
1、因为后期会加入枫糖,所以面糊中砂糖的用量不宜过多;
2、没有枫糖可以用蜂蜜代替,也可以在面糊中多加入一倍量的砂糖;
3、尽情地将菠萝换成自己喜爱的水果吧,好吃才是王道;
4、筛糖粉这种文艺活儿真的好难为羽月这种屌丝女啊……
枫糖浆热松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100g,
辅料::鸡蛋2个,牛奶70ml,
配料::枫糖浆30ml,盐1/3小勺,黄油15g,
枫糖浆热松饼的做法步骤:
1.1、鸡蛋打散;
2.2、加入牛奶和枫糖浆,搅拌均匀;
3.3、一次筛入低筋面粉和盐,搅拌至无颗粒;
4.5、加入融化后的黄油,搅拌成均匀顺滑的面糊;
5.5、烧热平底锅,改小火,用大汤勺舀入一勺面糊,面糊会自动摊成圆形;
6.6、待表面起泡时,翻面,煎熟即可。
7.趁热浇上枫糖浆,搭配牛奶、咖啡,再配点儿水果,开饭了——
小贴士:
1、没有枫糖浆用蜂蜜也是可以的;
2、煎松饼时,锅里不用放油;用不粘锅会更容易,我没有;
3、煎饼的时间不要太长,锅热一点儿,迅速翻面,迅速出锅,因为饼很薄,很容易就熟了,煎的时间太长饼就不松软了。
4、上桌后搭配的枫糖浆和黄油都是分量以外的,按自己的口味调整;
5、可以尝试将鸡蛋打发一下,一定会更松软。
香蕉可可松饼
食材明细:
主料::香蕉1个,普通面粉100g,牛奶120g,鸡蛋1个,
辅料::白糖30g,可可粉4g,泡打粉4g,
香蕉可可松饼的做法步骤:
1.香蕉压成泥
2.加入白糖,鸡蛋,泡打粉,面粉和可可粉
3.搅拌成糊
4.分三次加入牛奶,每次加之间都要保证前一次的牛奶和面糊均匀混合
5.电饼铛预热后,倒入面糊
6.面糊开始冒泡并且基本都已凝固时反面,如图中左上
7.反面煎成这样就图中那三个这样就可以了
香蕉燕麦松饼
食材明细:
主料::香蕉3根,面粉适量,燕麦适量,
辅料::盐一点点,
香蕉燕麦松饼的做法步骤:
1.香蕉用勺子压成泥,加一个鸡蛋
2.加适量燕麦
3.加面粉,水,一点点盐,和匀,放平底锅煎
4.成品图
小贴士:
一点点盐可以提升甜味,松软可口
香蕉小松饼
食材明细:
主料::低粉50克,牛奶10克,鸡蛋1只,香蕉1根,
辅料::色拉油5克,
香蕉小松饼的做法步骤:
1.先将香蕉捣成泥
2.放入鸡蛋拌匀
3.再放牛奶和低粉拌匀
4.然后放点色拉油拌匀
5.烤盘加热,放上一勺面糊,煎至起小泡翻面
6.至两面金黄盛出
小贴士:
1.面糊不要拌得太稀
2.香蕉本身很甜没放糖,爱吃甜点的可适量放点,也可配其它酱来吃
香蕉夹心松饼
一如既往,先聊菜菜,再来杂谈
当然啦,今日的这个并非菜菜,而是香甜软嫩的香蕉夹心小松饼
这款小松饼,小巧可爱,色泽诱人,香气扑鼻,而且柔软细腻,小朋友们一定爱不释口的。
香蕉夹心松饼
主料:面粉80g,鸡蛋1个,牛奶100ml,泡打粉1小勺(2.5ml),白糖30g
配料:香蕉1个,巧克力炼乳适量
香蕉夹心松饼的做法
1.先把材料准备好,面粉和泡打粉放在一起就可以了,要事先搅拌均匀
2.鸡蛋加白糖打散,但是不要打发
3.然后加入牛奶搅拌均匀,不要打出大多泡沫,搅匀就可以了
4.面粉和泡打粉混合均匀后,过筛到牛奶鸡蛋液中
5.用刮刀将面糊拌匀,翻拌至没有面疙瘩为止。最好再静置10分钟左右,面糊会更均匀细腻
6.平底锅用小火预热,然后舀入一小勺面糊,等待其表面出现大气泡
7.表面出现大气泡之后,小心地将松饼翻面,也烙成金黄色即可
8.松饼都烙好之后,将香蕉切成薄片,炼乳准备好
9.先在一片松饼的比较不光滑的一面挤上巧克力炼乳,然后将另一片放上压一下,分开之后两片松饼上就均匀抹上巧克力炼乳了
10.在其中一片松饼上铺上香蕉片
11.然后将另一片松饼盖上就成为一个小巧可爱的香蕉夹心松饼了
12.美味开始品尝吧!
小叮咛
1.面粉可以选用任何筋度的,即低筋、中筋、高筋都可以,但是记住搅拌面糊的时候一定要像炒菜一样翻拌,不要像搅肉馅儿一样搅拌,否则面粉容易起筋,会造成小松饼不够松软。
2.根据面粉的吸水量不同,牛奶的量也能也需要进行调整。只要最终能调成稀稀的面糊即可。面糊太稠会造成烙出的松饼太厚。
3.松饼直接食用就很美味了,所以如果家里没有香蕉和炼乳也不妨碍您做这款美丽的小松饼哟。当然啦,香蕉并不难买,巧克力炼乳也可以换成别的口味,看您自己的喜好了:)
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香蕉酸奶松饼
食材明细:
主料::全麦面粉120g,酸奶70g,鸡蛋3个,香蕉1根,泡打粉2g,
辅料::细砂糖40g,
香蕉酸奶松饼的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗中,加入细砂糖打散。
2.将酸奶倒入蛋液中混合均匀。
3.全麦面粉、泡打粉一起过筛到酸奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀。
4.面粉比较浓稠,但能流淌,最终挑起面糊,面糊能往下流。
5.取不粘锅一只,锅中不放油,用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中。 小火加热至表面起气泡,大约3分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可。煎好的饼一面棕黄色,一面淡黄色。
6.加水果,就是在冒出小泡之前,把水果直接放上,等小泡出来了,翻面即可。
7. 吃着松软的饼,还有香蕉的软糯,说不出的舒服~~~
8.也可用饼干模具煎出不一样的造型。宝宝很喜欢。
9.?小贴士: 酸奶和面粉的多少可自己把控。
10.松饼要煎均匀漂亮的颜色,关键的是煎制时间,用最小火,一面煎3分钟底面完全变色时再翻面正合适,然后另一面煎半分钟即可,平底锅不平也会导致颜色不均,不用在意。
小贴士:
香蕉牛奶松饼
食材明细:
主料::面粉120g,鸡蛋一个,香蕉一个,牛奶80ml,糖20g,牛油10g,泡打粉4g,
辅料::水果适量,糖浆适量,
香蕉牛奶松饼的做法步骤:
1.选熟一点的香蕉,表面有斑点。
2.保鲜膜抱起来,用手捏成泥。
3.黄油隔水加热融化。
4.香蕉泥加牛奶鸡蛋,黄油,白糖,搅拌。
5.加入面粉,分批加入,加一次搅拌均匀,再加。
6.隔网过滤掉颗粒。
7.锅烧热(火不要大) 放油(用黄油最好,一般用黄油煎都不会沾锅,锅面涂上一层) 转小火。用勺子舀,倒入锅中。
8.上面开始有这样的气泡,差不多就可以翻面了,翻的时候小心,完全铲倒铲子上,把它托起来,再翻。
9.重叠摆好,放一些当季水果,淋上糖浆。
香蕉松饼懒人版
食材明细:
主料::香蕉2个,鸡蛋2个,牛奶120ml,面粉/,
辅料::糖/,
香蕉松饼懒人版的做法步骤:
1.因为是早餐,香蕉我是提前打成泥的,别问我怎么打,一切暴力的手段都可以!鸡蛋牛奶面粉糖,这些根据家中人口因人而异
2.所有配料加进来满满拌成泥,也不讲究先后,指标是均匀、略微稠。
3.摊时注意饼别厚,厚了不好熟,两面糊了中间还湿的!相信我!!血的教训!
4.事实证明,不要用模具摊出来的更具食品的美感。
5.成品可搭配蜂蜜、果酱、奶油食用。不过直接配牛奶也很好。
小贴士:
勤于翻面,敢于翻面!
香蕉松饼小蛋糕
食材明细:
主料::香蕉一根,低粉60克,白糖20 克,牛奶60克,
辅料::淡奶油适量,泡打粉2克,草莓适量,
香蕉松饼小蛋糕的做法步骤:
1.准备香蕉一根、SKG 1260 搅拌棒;
2.把香蕉切成段,加入少许的水,放入搅拌棒的杯子里;启动搅拌棒的搅拌功能;
3.把香蕉都搅拌成香蕉泥;
4.称量好各种食材,准备一个玻璃碗,大点的;把香蕉泥加入到大碗里;
5.然后把低粉和泡打粉筛入大碗中;
6.再加入白糖;加入牛奶;
7.安装好1260 搅拌器的搅拌棒,搅拌面糊;
8.把面糊搅拌成可以流动的状态;
9.准备平底锅不粘锅,把面糊,放入平底锅中, 待面糊出现很多的气泡,就可以翻面了;待微黄就可以出锅了;
10.依次做好松饼,备用;
11.准备淡奶油,加入白糖,用打蛋器,打发淡奶油;
12.一层松饼,一层淡奶油的,依次放好,上面用草莓装饰;
13.漂亮又美味的松饼蛋糕就做好了;
小贴士:
温馨提示:
1、 面糊以可以流动为宜;可以适当的增减牛奶;
2、 煎松饼的时候,不要用油;
3、 装饰的时候,可以随心所欲;
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