食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心整理的"红豆桂花年糕",供您参考,并请收藏本页!
十二道锋味还在继续,第十三道锋味已提前暴露。这个离不开电脑和手机的年代,不八卦还真是不可能。所以今天必须是红豆!
一觉睡醒各个网站不管你关不关心这事,一概头条伺候,这些年这位高冷天后也没出过多少作品,可是与她有关的消息一直没断过,而且非头条不上,这就是气场呀。
前些天赵薇刚不小心说露嘴,某人果然没有爱错。这就立马用事实来力证了么?
王菲和谢霆锋的恋情之所以被如此关注,除了各自的知名度,更因其年龄差,王菲出生于1969年,谢霆锋出生于1980年;这么萌的年龄差并不妨碍他们相爱呀,有人还立马脑洞大开想起了另一段忘年恋,70多岁的谢贤和他20多岁的小女友。有人回复道:果然是父子呀,神互补!
还是心痛张柏芝,当年颜值爆顶的她,曾在某次接受访问时说:我爱霆锋,他不爱我也没关系,能和他在一起,为他生孩子也是幸福的!
此事爆出,据说张柏芝因身体原因住院挂盐水了,图中那双青筋爆露的手一看就是她,突然觉得独自带孩子生活的她好可怜!
局外人说什么都是轻松的,看完了,八好了,该干嘛干嘛去了。
红豆桂花年糕
红豆桂花年糕可以当主食,也可以当甜品,秋风渐起,来在碗润心润肺都好!
用料:年糕300克,红豆沙200克,水300毫升,细砂糖30克,蜜红豆、糖桂花各少许
(备注:红豆沙最好是无油的,否则会腻,所以做月饼馅的红豆沙并不是太合适,自制的话,做法点这里《自制懒人版红豆沙》,煮好的红豆沙,还可以做:红豆羊羹、豆沙糯米麻饼等。
红豆桂花年糕的做法
1、年糕洗净,切成1厘米左右见方的小块;锅中倒少许水烧开。
2、把豆沙勺入开水中,用勺子慢慢搅开。
3、放入年糕粒儿煮。
4、依各人口味放糖调味(不放也可,因为豆沙是甜的,具体的量请根据个人喜好调整,),装盘后撒少许蜜红豆和糖桂花即可。
小贴士:
如果没有年糕,用糯米粉搓成小圆子,味道也一样好,不过小圆子小宜久煮,浮起即好,否则会软烂如泥影响口感。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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桂花红豆年糕汤的做法
可以做早餐、可以当点心;可以再在里面加上红枣之类、也可以把小年糕换成小圆子……,百变又百搭
材料:
红豆100g,火锅小年糕10根,糖少许,,
桂花红豆年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,食材
步骤2,红豆不易酥,一定要提前浸泡,我一般都是前一天的晚上就浸了
步骤3,淘洗干净,倒入小锅,锅里放高于红豆二节手指(成人的)的水量(只可以多绝对不能少)
步骤4,大火烧开后小火慢慢煨
步骤5,经常去看看,一直烧到红豆有点爆开(差不多一小时左右)
步骤6,把小年糕切小块
步骤7,放入红豆汤里
步骤8,再加入冰糖或白砂糖或红糖,都是可以的,甜度嘛,就按你的口味来就行
步骤9,再烧个刻把钟左右就可以了,撒上桂花,就可以吃了
步骤10,烧到这个程度的红豆正正好好,酥而不烂,如果烧到皮和芯脱离的状态就不好吃了
步骤11,完成
步骤12,完成
桂花豆沙年糕
食材明细:
主料::糯米粉150克,
辅料::白糖30克,桂花蜜适量,清水85克,
桂花豆沙年糕的做法步骤:
1.150克糯米粉和白糖30克放入盆中
2.分次放入85克清水,同时揉搓,让糯米粉均匀裹上水。用手捏紧能成团,用手搓开能成絮状,这种程度就可以了。
3.覆上保鲜膜蒸15分钟,糯米粉全部抱团,就表明熟了。
4.取出放进面包机搅拌桶,启动和面程序,和至表面光滑
5.年糕拿出整形,我用酸奶盒子做了一个长方形模具
6.凉透后就可以切片了
7.用心形模具切出心形年糕片
8.切好心形年糕片中夹入豆沙,放锅中蒸软拿出浇入桂花蜜即可
9.成品图
红糖桂花年糕
食材明细:
主料::年糕250克,
辅料::桂花适量,
配料::红糖适量,
红糖桂花年糕的做法步骤:
1.把年糕片用清水冲洗干净
2.小锅里加适量的水,下入年糕片煮至水沸腾
3.加入适量的桂花再煮2分钟
4.取不沾煎锅,倒入煮年糕的水
5.加适量的红糖煮至溶化
6.用铲子慢慢推,熬至糖汁便稠
7.下入已经煮软的年糕片煮一下,让红糖汁入味
小贴士:
年糕片还是稍许的清洗下,毕竟卖的地方就这么敞开的放着,很脏的
枸杞桂花年糕
食材明细:
主料::年糕200克,
辅料::枸杞适量,糖桂花2勺,
枸杞桂花年糕的做法步骤:
1.食材:年糕。
2.将枸杞用热水泡一下。
3.糖桂花。
4.将年糕拆开包装取出200克放在案板上切开。
5.接着,将切好的年糕下入沸水中焯软,捞出。
6.放入盘中。
7.然后,合入枸杞,加入2勺糖桂花,即成。
糖桂花年糕
食材明细:
主料::糯米粉适量,粘米粉适量,糖桂花适量,
辅料::红豆沙适量,
糖桂花年糕的做法步骤:
1.糯米粉、粘米粉(大米粉)2:1的比例,加入3大勺糖桂花、再加入适量清水。
2.和成稍硬的面团。
3.分成三等份。
4.乐扣的盒子下面铺锡纸,为了更好的取出成品。取一份面团用手压薄一些,然后放在盒子底部,整理平整。
5.上面均匀的涂抹一层红豆沙。
6.再放一层面团整理平整。
7.再铺一层红豆沙。
8.最后再放一层面团整理后上面淋入少许糖桂花。
9.锅内放水凉水入锅,大火开锅后转中小火蒸半小时。
10.略晾一会后切小块食用。
小贴士:
1、趁热吃比较好吃,晾凉后略硬,可以再加热食用。
2、我用的是买的红豆沙,再加糖桂花有点过甜,所以根据自己口味调整糖桂花的用量。
炒桂花年糕
食材明细:
主料::年糕两条,糖桂花适量,
辅料::植物油30克,清水适量,白糖适量,
炒桂花年糕的做法步骤:
1.两条年糕准备好
2.切成厚约5毫米的片
3.不粘锅中倒入植物油,油7分热时,倒入年糕片,轻轻翻炒,不时点入一些清水,以防将年糕炒得过焦
4.年糕变软些,舀入适量的糖桂花,根据口味再调入一些白糖
5.继续点入一点清水,将糖桂花化开,与年糕混合成一体
6.出锅,装盘
7.手工制作的年糕,软而筋道,糖桂花香气扑鼻
小贴士:
一边炒一边点入清水,是为了防止年糕被炒焦,这样少出的年糕不但保持完好的形状,口感上也更加软而筋道。
脆皮桂花年糕
吃出花样的炸年糕脆皮桂花年糕
年糕,是我国很多地区都有的一种食物,特别是春节都讲究吃年糕,年糕也就成为了农历年的应景食物。
记得,小时候过春节,糖年糕,是肯定要吃的。年糕有黄、白两色,象征金银,年糕又称年年糕,与年年高谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕不仅是一种新春佳节的美食,而且也是年年岁岁为人们带来新希望的寄托,寓意着新的一年里,万事如意年年高。
正如清末的一首诗关于年糕的诗,诗中所云:人心多好高,谐声制食品,义取年胜年,籍以祈岁谂。
我们家有一道甜点叫炸饵饼,深受孩子们的追捧。其实是一道炸年糕,外面沾上蛋液,裹上一层面包糠再炸,看起来金黄色的外皮,像是披着金色外衣的小娃娃,模样挺可人爱的。
吃着外香里甜的炸年糕,在这个合家团圆的筵席上,这真的是甜到心里面去了,而且,这种甜永远是可以被原谅的。
糯米不好消化的,小孩子不可贪吃,那时,父母总是这样的叮嘱。也许是没那么多足够的年糕记我们吃个够吧。
而如今,这年糕以不再是什么稀罕的食物了,可以天天吃的,还可吃出花样来。
这道脆皮桂花年糕,是在原来炸年糕的做法上有了一点改良,用到了馄饨皮,粘上桂花糖,用蛋液裹上后,用中火略微煎一下,外脆香,内软糯,香甜可口,它不仅霸占了你的记忆,还霸占了你的味蕾,真是又放肆、又含蓄的惊喜。
脆皮桂花年糕原料:年糕300克、鸡蛋1个、面粉、糖桂花、馄饨皮
脆皮桂花年糕做法1、鸡蛋打散,放入少许面粉拌匀
2、年糕放入锅中,煮软
3、取一叶馄饨皮,刷上蛋液
4、将煮软的年糕,放入糖桂花中蘸匀,放到馄饨皮上,包裹严实
5、锅中倒油,烧至六成热,下包好的年糕,炸至金黄即可
脆皮桂花年糕食材搭配小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
红豆桂花双皮奶
食材明细:
主料::双皮奶粉一大勺,纯牛奶3大勺,绵白糖一大勺,红豆随意,
辅料::糖跟跟奶粉跟水的比例1:1:10,
红豆桂花双皮奶的做法步骤:
1.2瓶牛奶和粉调匀
2.网上买的
3.按照自己要的比例取量
4.绵白糖跟奶粉比例一样
5.先大火煮开 后转小火再5分钟即可出锅
6.这个是网上买的蜜豆
7.凝固后放冰箱冷却
8.用红豆桂花点缀
9.很滑哟
桂花蜜红豆
这几天特别凉爽,人也勤快了许多,清理检查一下以前囤起来的东西。
我是有食物缺乏恐惧症吗?我也没经历过饥荒年代,没挨过饿呀,两个冰箱里都被我塞得满满的,如果稍有点空闲的地方,我便会自觉不自觉的再次把它填满才算罢休。我不喜欢做东西时缺这少那,所以总喜欢先备下些东西,不至于想做时没有材料,有句俗话说巧妇难为无米之炊嘛,我只好用这句话来掩饰我这种行为。
红豆是我去年买的,很好的成色,个儿大饱满,约有一斤多吧吧,也没称,本来是想着平时做点红豆沙之类的,可是红豆不象绿豆那么容易熟,煮一次比较麻烦,就一直放在那里。刚好这两天想做一款红豆餐包,家里买现成的蜜红豆用完了,就想着刚好把它煮成蜜红豆吧,煮好了冰箱里保存,用时也方便,不然时间久了生虫就只能倒掉了,那就真可惜了这点红豆了。
做蜜红豆很简单,只是要细火慢煮,比较费时间,需要有点耐心看住了,别煮糊掉。以前用高压锅做过蜜红豆,时间上会节省不少,但这次不想用高压锅了,就用最原始的家常法做,普通锅煮的,家里刚好有干的桂花,就加了点进去,增加蜜红豆的香气,桂花的香气和香甜的红豆还是很搭的,我想让红豆浸润更多的桂花香气,所以在煮红豆时就把桂花放进去了,其实在加糖的时候再放桂花也是可以的,反正是自己做,怎么喜欢怎么来。
经过浸泡充足再用细火慢煮出来的蜜红豆更香甜,加了干桂花,煮的时候桂花的香气就一阵阵扑鼻而来。
慢火细煨,做出好吃的桂花蜜红豆
材料:红小豆500克,细砂糖500克,干桂花8克。
桂花蜜红豆的做法
1.将红小豆用清水略冲洗,然后加满水浸泡一晚(浸泡后的红豆更容易煮熟,浸泡过夜最好,至少浸泡4小时);
2.将泡过的红小豆水滤掉,将红小豆倒入锅中,加水至没过红豆,大火烧开后,将第一遍煮的水倒掉(这样可以去掉红豆的生涩味道);
3.重新加水至稍没过红小豆一厘米就好,大火烧开后,撇尽浮沫,倒入干桂花,转小火,盖上锅盖(我的玻璃锅盖没有汽孔,所以在旁边移了一道缝,免得扑锅)煮至水分将干(注意不要煮干锅);
4.倒入细砂糖搅匀,此时因为糖的融化,红豆会重新变稀,不要盖盖儿,中小火将水分蒸发至将干即可关火(这一步也一定要看好,最后几分钟要盯紧点,不然就容易糊底)
将煮好的蜜红豆彻底晾凉,分成几袋封装好放入冰箱冷冻,随时包个馅儿或是做个甜品、豆沙冰棍什么的都很方便。如果想吃豆沙馅,可以在煮好以后取出部分捣成泥,这样不但可以吃到蜜红豆还可以吃到红豆沙,一举两得哈。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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