任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?你可以读一下小编整理的桂花蜜南瓜饼,仅供参考,希望能为你提供参考!
今天做的这道南瓜饼深得我婆婆的喜爱,嘿嘿,老人家牙口不好,做点软糯的零食很容易就能哄到他们。
南瓜是亲戚家自种的南瓜,桂花蜜是秋天时自己用家门口的桂花做的,糯米粉超市买的水磨糯米粉。整个做出来,我没有加糖,换了桂花蜜调口味,结果就是软糯的南瓜饼入口后,吃完还有淡淡的桂花香留在唇齿间,有一种很让人回味的感觉,能吃出秋天的味道。
桂花蜜南瓜饼
原料:南瓜小半个,桂花蜜2勺,糯米粉适量,食用油。
桂花蜜南瓜饼的做法
1、南瓜去皮,切薄片上锅蒸熟。
2、取一块纱布包上一团蒸熟的南瓜泥,将南瓜泥去水,尽量用力拧。
3、取水的南瓜泥倒入容器中,拌入糯米粉,至面团刚不黏手的状态。
4、舀入两勺桂花蜜,拌匀。
5、将南瓜泥面团和好后,用勺子舀起一勺头的面团量,用手辅助滑倒在烤盘中,做好一烤盘立即冷冻。
6、冻好的南瓜饼发白,装袋子放入冰箱冷冻室,吃的时候热锅倒油,中小火煎炸两面金黄即可。
小贴士
1、南瓜去水。这步主要是因为,南瓜含水量很大,如果不去水的话,一点点的南瓜泥要想和到不黏手的状态,需要加很多糯米粉,这样做出来的南瓜饼面粉量比较大,吃起来南瓜味道不浓,不好吃。
2、糯米粉要一次一次加,好控制面粉量,也不能贪图南瓜多,而加少了哦,那样的话,南瓜饼不容易成团,吃起来有点烂糊的感觉,和好面团差不多不黏手就可以了。
3、南瓜饼冷冻好再从烤盘中轻轻一掰就下来了,即使装袋冷冻起来,下次吃,不需要回软,直接冰箱拿出油锅炸。
网站小提示
桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
97msw.Com扩展阅读
南瓜饼??
食材明细:
主料::南瓜半个,糯米粉适量,
辅料::白糖适量,油适量,
南瓜饼??的做法步骤:
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块,放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖,根据自己的喜好加,我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后,边加糯米粉边搅拌,加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了,我用的橄榄油,一般用比较清的油就可以了。
?南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,红豆适量,
辅料::白糖适量,
?南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜去皮,洗干净,切好,放在电饭煲蒸熟。
2.把蒸熟后的南瓜(加白糖,不喜欢太甜的,少放)与糯米粉放在一起揉,糯米粉要慢慢加,揉到不粘手,如图就可以了。
3.在面团里面加入之前弄好的红豆泥(不能太湿,不然包不起来)作为馅儿,再用牙签压一下(没牙签,可以用菜刀?)
4.最后用红豆放在最上面点缀。
5.放入蒸笼。
6.盖上盖子。
7.放到电饭煲上蒸,大概三四分钟就好了,这样就可以直接吃了,也不上火,给小孩子吃,又营养又不上火。
8.也可以放在平底锅上稍微煎一下,由于蒸好的南瓜饼是黏黏的,不好拿,可以借助铁勺。(一定要开小火?)
9.完成。
10.张嘴……
11.红豆馅的,好吃。
12.也可以直接拍扁,这就是常见的南瓜饼,再撒上芝麻。
13.小火,煎。
14.翻面。
15.完成。
16.上桌。
17.两种南瓜饼,在这个六一,任你选?!
桂花蜜
食材明细:
主料::桂花1500克,蜂蜜1000克,
辅料::盐3勺,
桂花蜜的做法步骤:
1.桂花采回来挑选
2.去除茎和杂物。放3勺盐拌匀静止备用
4.蜂蜜一整罐打开
5.底部一层蜂蜜上面一层桂花。重复直至全部桂花铺好。
6.还剩一点蜂蜜全部倒进去。完全覆盖桂花。
7.好了。冰箱里放个几天就可以吃了。涂抹面包、冲水喝、做馅都可以。
薯饼&南瓜饼
食材明细:
主料::红薯1个,南瓜50g,面粉50g,
辅料::白糖10g,植物油300ml,白芝麻2g,
薯饼&南瓜饼的做法步骤:
1.准备好红薯、南瓜。
2.红薯洗干净以后去皮,南瓜去皮去瓤。两个都切成薄片,放入盘子中。
3.盖一层保鲜膜,放入微波炉中高火叮3分钟,叮到用勺子可以碾碎就可以了。(没有微波炉换成蒸锅蒸软也可以。)
4.先来做红薯面团。红薯自然放凉,碾压成红薯泥
5.加入5g白糖和25g的面粉。
6.大概可以成团就可以了。
7.再来做南瓜面团。南瓜自然放凉,碾压成南瓜泥,加入5g白糖。
8.25g的面粉。
9.大概可以成团就可以了。南瓜出水较多,所以面粉的分量仅供参考,根据实际情况增减。
10.将红薯面团和南瓜面团都分成25g一份的小球球。
11.揉圆。
12.用手掌稍微按扁成圆饼状,上面蘸一些白芝麻装饰。
13.锅中倒油,小火加热。油温到达插入一根筷子周围有小气泡产生就可以了。将饼饼放入油锅中,小火炸熟即可。
14.炸好的饼饼捞出来放在厨房纸上,吸去多余油脂就可以了。
15.全部做好啦,装盘~
16.颜色金黄,超好看!
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士:
1.炸的时候一定要全程小火,避免饼饼焦糊。
2.还有什么怎么做都好吃的食物呢?快留言告诉好吃君吧~
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