没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“玫瑰花儿奶油小蛋糕”,希望对大家有所帮助。
今天在家练习蛋糕抹面,给蛋糕抹面也是个技术活儿哦。经过今天的刻苦练习,总算能拿得出手了。做了个裱花蛋糕,剩下了几朵花儿,就又做了杯子蛋糕,抹了点奶油,放上面一朵玫瑰花,就成了玫瑰花杯子蛋糕,原来做过花朵的杯子蛋糕,一个杯子上面放了好几朵,这次放一朵也蛮漂亮的哈。
还是用了奶油霜裱的花儿。
玫瑰花儿奶油小蛋糕
原料:鸡蛋三个、细砂糖75克、低粉75克。
装饰:奶油霜300克,柠檬黄、绿色、红色、紫色色素适量。
玫瑰花儿奶油小蛋糕的做法
1、将鸡蛋打入厨师机的盆中,没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。
2、放入白砂糖。
3、开高速搅打到体积膨大,颜色发白。
4、转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。
5、筛入低筋面粉(最好过筛两边)。
6、用蛋抽自底部向上翻动,转动盆,这个方式搅拌至无干粉。
7、将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满。这个量正好12杯。
8、烤箱预热180度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。
9、小蛋糕烤好后从烤箱拿出,放一边晾凉。
10、把不同的色素分别放入不同的奶油霜中搅拌均匀,用玫瑰花嘴挤成花朵。
11、把做好的花朵移到杯子蛋糕上面。用绿色的挤出叶子即可。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
97msw.cOm延伸阅读
玫瑰花奶油蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,白糖50克,牛奶45克,玉米油35克,低筋面粉55克,淡奶油400克,糖粉30克,草莓3个,
辅料::玫瑰花瓣若干,
玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:
1.蛋黄和蛋清分开,牛奶和玉米油倒进蛋黄里,放一旁备用(做6寸戚风蛋糕)
2.分离好的蛋清
3.用搅蛋器打发蛋白至发泡
4.将白砂糖分三次加进去,继续打发
5.打发到蛋白呈现尖勾状即可
6.蛋黄液里筛入面粉
7.用翻拌的手法拌匀
8.取三分之一的蛋白到蛋黄液里,
9.搅匀
10.再将剩余的蛋白霜倒进去,搅匀
11.倒入6寸模具中
12.抖动几下,震出大气泡
13.烤箱预热好,160度
14.烤35分钟左右
15.烤好的蛋糕从上空30厘米的高度摔几下,把蛋糕里的热度震出去,然后倒扣放置两个小时
16.脱模
17.开始做蛋糕裱花工作,淡奶油里加糖粉,打发
18.打发到奶油不流动,比较硬
19.把蛋糕一分为二,涂抹一层奶油
20.作为裱花新手,这个活做的比较粗糙
21.草莓洗净,切成小块
22.铺在奶油上,然后再加一层奶油盖起来
23.把另外一块蛋糕铺上去
24.涂抹奶油
25.把一部分奶油装进裱花袋,在蛋糕面上挤出小花(说实话,我也是随便挑了一个裱花嘴)
26.准备一朵新鲜的玫瑰花
27.把花瓣取下来,用水洗净,晾干
28.在蛋糕周围蘸上玫瑰花瓣(因为有奶油,花瓣很容易粘上去)
29.完成
30.多拍一组
31.放入冰箱,冷藏2个小时
32.晚上开吃,造型惊艳了我家的先生
33.手残党也能做出简单又好看的蛋糕
小玫瑰花奶油蛋糕的做法 怎么做小玫瑰花奶油蛋糕
这次烤了戚风蛋糕,烤了3个加高4寸的,正好是一个8寸的量。拿其中一个做了个韩式裱花蛋糕,很清新,哈哈,自家人吃也要美美得哈。
推荐:十种韩式奶油霜裱花的做法
小玫瑰花奶油蛋糕
原料:低粉90克,玉米油40克,牛奶40克,细砂糖90克(放蛋白60克,蛋黄30克)柠檬汁适量,奶油200克,奶油霜150克,色素适量,芒果丁100克。
小玫瑰花奶油蛋糕的做法
1、准备好戚风用的原料。低粉过筛。
2、把鸡蛋分离出来,分别放两个盆中。
3、蛋黄中加入细砂糖30克,加入玉米油和牛奶搅拌均匀。
4、筛入低粉和盐。搅拌成蛋黄糊。
5、蛋白用打蛋器打到有粗泡时,第一次放入细砂糖(60克,分三次放入),然后分两次再放入。
6、打至干性发泡时,即可,拉出来打蛋头有直直的小角。
7、分三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中。搅拌均匀,用切拌或翻拌的手法搅拌,不要划圈,以免消泡。
8、搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,搅拌均匀。
9、把蛋糊倒入模具中,在桌子上震几下,把里面的大气泡震出来。
10、烤箱150度提前预热,把模具放入倒数第二层。上下火烤制50分钟。
查看更多
11、烤好后拿出来,摔一下,马上倒扣在晾网上。自然冷却。
12、脱模
13、分三片。
14、奶油加细砂糖打发。
15、拿一片抹上奶油。撒上芒果粒。盖上第二片。依次做好另外一片。
16、用奶油把蛋糕整个抹平抹光滑。完成抹面。
17、奶油霜加色素搅拌好。
18、用97号花嘴用粉色奶油霜裱玫瑰花,放冰箱冷冻至硬。
19、把冷冻好的小玫瑰花放入蛋糕的底部周围。
20、上面用102号花嘴挤上花苞,用3号花嘴挤上花梗。
21、用352号花嘴挤上叶子,完成。
奶油霜玫瑰花朵蛋糕
上传个我前几天做的玫瑰花朵蛋糕吧,用奶油霜裱的花儿,用柔软的戚风做的蛋糕体,第一次尝试了晕染的抹面。看来也不算难。
上面还放了两只小蝴蝶,在百花丛中飞舞呢。
裱玫瑰花朵我用了97号花嘴,叶子用了352,蛋糕最下面的拉线用了3号嘴。厨师机和烤箱用的都是上豪。
奶油霜玫瑰花朵蛋糕
1、植物油加牛奶加过筛的面粉搅拌均匀。
2、加入蛋黄。
3、搅拌成细腻的面糊,这就是所谓的后蛋法,这样做出来的戚风更细腻。
4、蛋白加柠檬汁。
5、放厨师机里面打成粗泡后第一次放入糖。
6、分三次放入糖搅拌成拉出打蛋笼可以看到小尖尖即可。
7、分三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
8、再把混合的蛋糊全部放入剩下的蛋白糊中,搅拌均匀。
9、把糊倒入模具中,放预热好150度的烤箱烤50分钟,上下火,中下层。
10、烤好后倒扣。
11、放凉后脱模,分成三片。
12、拿最上面那片放入转台上,抹上奶油。
13、撒水果。
14、再抹上奶油。
15、放上第二片,依次做好三片。
16、最后把蛋糕的四周全部抹上奶油。
17、调一点绿色的奶油,在蛋糕的下部点几点。
18、抹光滑。就成晕染的效果了。
19、蛋糕的顶部挤一圈奶油霜。
20、用奶油霜挤出花朵。
21、把花朵摆上。
22、挤上叶子和花苞。
23、底部挤不规则的线装饰下。
24、用3号花嘴挤几个小花苞装饰即可。
玫瑰花裙奶油蛋糕
这次做的蛋糕,用巧克力酱画了一个美女,用玫瑰花当裙子装饰了下,花丽丽的裙子有没有,哈哈。
玫瑰花事先一定要用盐水泡半小时哦,这样可以起到杀菌消毒的作用哈。
我家烤箱比较大,一般情况我都是一次烤两个6寸的戚风,这次的过程图片也是两个戚风同时烤的,这个蛋糕只用了一个哈,大家做一个的就可以减半哈。
玫瑰花裙奶油蛋糕
材料:低筋面粉90克,牛奶60克,鸡蛋4个,玉米油50克,柠檬汁5滴,白糖80克。
辅料:巧克力酱少许,玫瑰花2朵。
玫瑰花裙奶油蛋糕的做法
1、在一个干净的容器中倒入植物油,加入牛奶,搅拌均匀。
2、加入白糖搅拌均匀。
3、这时候把鸡蛋分出来的蛋黄也加入,搅拌均匀。
4、筛入低粉。
5、搅拌成细腻的蛋黄糊。
6、蛋白中加入柠檬汁。
7、放厨师机里面,打开三档搅拌成有大的气泡时第一次加入白糖。
8、三次加入白糖,搅拌成拉出打蛋头,看到有直立的小尖即可。
9、分出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中,搅拌均匀,用切拌的方法。
10、然后把搅拌好的蛋糊倒入蛋白中,继续用切拌的方法搅拌均匀。
11、搅拌好的面糊倒入模具中。
12、放入预热好150度的烤箱,中下层,50分钟左右即可。
13、烤好后,把模具拿出来倒扣。
14、准备2朵玫瑰花朵。
15、一个花瓣一个花瓣摘下来,放淡盐水中浸泡半小时。
16、放凉的蛋糕脱模后分成三片,拿最上面的那片放在裱花台上。
17、抹上淡奶油。
18、摆上水果。
19、再抹上奶油,把第二片放上,再抹上奶油放上水果依次做好第三片。
20、顶上及四周也抹上奶油。抹平。
21、用16号花嘴装入奶油挤上面和下面装饰。
22、用巧克力酱装入裱花袋里面,剪一个小口,在蛋糕上画出美女的上半身。
23、上衣和裙子都摆上玫瑰花瓣,头花也用玫瑰花瓣装饰下。
24、最后撒上银珠完成。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
渐变玫瑰花奶油蛋糕(1)
食材明细:
主料::淡奶油400克,糖粉40克,黄桃罐头4块,
辅料::色素1茶匙,
渐变玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:
1.准备好原料
2.把蛋糕分层
3.均匀的分成三片
4.淡奶油打发到有纹路即可
5.先抹一层奶油放上黄桃
6.上面在抹一层奶油
7.依次做好第二层
8.外面薄薄的抹一层奶油
9.从中间开始挤花,从浅到深加色素一层层挤好,因为要挤花忘了拍照。
情人节玫瑰花奶油蛋糕
食材明细:
主料::戚风蛋糕6寸1个,
辅料::淡奶油270G,细砂糖30G,食用色素适量,
情人节玫瑰花奶油蛋糕的做法步骤:
1.奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状。
2.蛋糕底托放在裱花转台上放上6寸戚风摆好(底托和蛋糕中间如果要垫油纸的垫上油纸)
3.在蛋糕顶部加上厚厚一层奶油,用抹刀抹平,抹蛋糕的话抹刀和蛋糕面呈30度的角朝一个方向抹过去,不能来回抹哈。
4.顶部抹好后在四周涂上厚厚一层奶油。
5.抹刀和蛋糕面呈30度角,右手拿抹刀,左手轻轻向后转动裱花转台来抹侧面,有多的奶油放入奶油盆中。
6.四周抹好后顶部再用同样的方法修整平。
7.用带锯齿的三角刮板紧贴蛋糕侧面,朝一个方向转动裱花转台,侧面的纹路就做好了。拿刮板的手不用太用力,位置要保持好就可以了。
8.裱花袋顶部剪一个口子装入6齿花嘴,装入奶油。
9.在顶部用画圈的手法边画边挤奶油来挤出玫瑰花,顶部可以挤两层,上面一层的花挤小一点而且不要挤太密,因为接下来还要加粉色的花花。(如果底部有垫油纸的,就可以轻轻拉出底部油纸了)
10.顶部挤好用同样的方法在侧面挤,挤的时候贴紧点侧面,侧面挤一层就可以了,所以也要留点空隙哈。
11.奶油加入少量粉色食用色素用打蛋器再打至颜色混合均匀。
12.粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花
13.另一个裱花袋装入少量粉色奶油,顶部剪开一个小口子,在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰,(根据个人喜好来挤)然后再把裱花袋的口子剪大一些,在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了。
小贴士:
1、这款蛋糕不需要裱花技术,所以特别适合不会裱花的人,因为表面要挤上花花,所以抹面的时候没有抹的太好也是不会影响的,但一定要抹平整才会漂亮哦。
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏,不然容易化掉哦。
玫瑰花环蛋糕
食材明细:
6寸戚风::鸡蛋3个,低粉35克,玉米淀粉5克,牛奶20克,玉米油20克,细砂糖20克,柠檬汁几滴,
奶油蛋糕::淡奶油300克,芒果1个,食用色素少许,
玫瑰花环蛋糕的做法步骤:
1.蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里,蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类,搅拌成细腻的蛋黄糊。
2.蛋白中滴入几滴白醋后,分三次加糖,打至硬性发泡。
3.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
4.轻轻的翻拌均匀。
5.然后倒入剩余的三分之二的蛋白里,翻拌均匀。
6.混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里,震掉大气泡。
7.放入预热好的烤箱中下层(倒数第二层),135度1小时,烤好后的戚风及时取出倒扣,晾晾后方可脱模。
8.脱模好的戚风蛋糕,不塌陷、不缩腰。
9.按戚风的高度用分片器给戚风分片。
10.平均分成3等分,这样,抹面的时候就可以随意摆放,不用担心蛋糕不平整。
11.淡奶油加细砂糖打发。(天气炎热的时候最好隔冰,或者开空调)
12.在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。
13.抹上一层奶油。
14.叠上第二片蛋糕片,继续抹上奶油、铺上芒果
15.再抹上一层奶油。
16.然后盖上最上面的蛋糕片。
17.抹面完成以后,可按喜好把边缘修饰成圆角。
18.最后把事先裱好并冷冻过的韩花装饰上去即可。
玫瑰花篮蛋糕
在家练习玫瑰的挤法和花篮的编法,做了这款玫瑰花篮蛋糕,做好后自己很不满意,丑丑的,一点也不精致,放花朵的时候,也忘记用奶油把花篮的中间垫高些,那样再放花朵的时候会比现在要好看得多。用巧克力捏花篮的提手时,试了几次都不成功,研究了半天,头上都冒汗了,也快崩溃了,最后一次竟然成功了,哈哈,看来成功往往是在你失败得快绝望时,他就悄悄来了
虽然不精致,但也还能看,有好些地方经过自己的实践成功了,也品尝到了从失败到成功带给自己的喜悦和成就感,我相信,经过我的努力,我的蛋糕会越做越漂亮哈。,大家也给我加加油吧。。。。。。
这个花篮蛋糕送女孩子很合适哦,无论是送自家闺女,还是送女朋友,都相当不错哈。一篮子满满的都是爱哈。。。。。。
6寸蛋糕的烤法俺就不上传了,一直用的还是原来的配方和做法,原来都上传过好多次了,想了解的点这里哦:6寸戚风做法
玫瑰花篮蛋糕
原料:6寸戚风蛋糕一个,奶油霜400克,淡奶油300克,白糖30克,红色素和绿色素少许。
所用花嘴:47号,5号,352号,97号
玫瑰花篮蛋糕的做法
1、戚风蛋糕坯准备好。
2、把蛋糕的头朝下放好,用刀修一下底部,让底部比上面稍微小些。
3、切成二片,也可以切三片哦,我这次切成了二片。
4、拿最下面的放裱花台上,抹上奶油。
5、再放上第二片,上面也抹上奶油,把四周的奶油也抹上,尽量抹平整。
6、把奶油霜装入裱花袋中,一个装了47号嘴,一个装了5号嘴。
7、先用5号圆嘴挤一竖长条。
8、再用47号挤横条。交错着挤。依次挤完整个花篮。
9、用5号挤出花篮上面的边纹。
10、奶油霜中加入少许的红色素,搅拌均匀,用97号嘴挤出小玫瑰。
11、把小玫瑰放入花篮中,奶油霜放一点绿色素,用352号挤出叶子。
12、白巧克力隔水加热,加少许的糖浆搅拌均匀。
13、放凉后捏出篮子的提手,用牙签固定住。
14、提手上放两朵小花儿。
15、剩下了些做叶子的奶油霜,我就双挤到了提手上装饰了下。整个花篮蛋糕就完成了。
小贴士
淡奶油加白糖打到有大的纹路即可用来抹面。
食材大全《玫瑰花儿奶油小蛋糕》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了玫瑰花茶专题,希望您能喜欢!