食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上鲜百合拌龙须菜,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
天气太热,不想在灶台上炒啊,炸啊的,做的太辛苦,大家也不一定有胃口,那么,就多来一些凉拌菜吧,按自己喜欢的口味放上各种调味料,很快就可以上桌啦。
今天,先上一个鲜百合拌龙须菜。
鲜百合拌龙须菜
原料:鲜百合、龙须菜、彩椒、大蒜、花椒油、葱油、香油、醋、盐
鲜百合拌龙须菜的做法
1.所有菜洗净,锅中烧开水,放入龙须菜焯烫一下,捞出过凉水;
2.将龙须菜控干水分,切段,放容器中;
3.彩椒和大蒜切末,放入菜上,将炸好花椒油浇在菜上;
4.放入鲜百合,加少许醋、盐、葱油、香油拌匀装盘即可。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
97Msw.com相关知识
凉拌龙须菜
食材明细:
主料::龙须菜500克,
辅料::生抽适量,精盐适量,鸡精适量,白糖适量,米醋适量,大蒜1个,
凉拌龙须菜的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.龙须菜放开水了焯烫一下。
3.直到水中的龙须菜都变成绿色时候即可捞出。
4.焯烫好的龙须菜清洗干净,然后控干水份。
5.把控净水份的龙须菜切成段状备用。
6.切成段得龙须菜加入适量的白糖。
7.再加入适量的米醋拌匀,腌制一会儿。
8.大蒜去皮,剁成蒜末。
9.大蒜末中加入适量清水、生抽、鸡精、香油。
10.大蒜末中所有调料拌匀做成蒜酱。
11.把蒜酱倒入腌制好的龙须菜中。
12.把蒜酱和龙须菜拌匀即可。
龙须菜的做法
龙须菜的做法?由于龙须菜自身可以起到多种的药用功能,也就是在防治多种的症状上的一些效果,为此,在食用上多数为凉拌。可是应该怎么吃龙须菜更营养一些呢?龙须菜的做法有哪些?
1、先洗净用水泡开,加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来,操作简单,营养丰富。吃到嘴里脆脆的,是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发,富含植物胶质加热会变粘。泡发,冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁,以缓解寒性。
2、凉拌龙须菜
做法:取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝,把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
3、做海凉粉
将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后,舀入平底方盘,让其冷却成型后,即可以水果刀分割装盘。同时,根据食用人的口味和兴趣加入调味料,以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁,做成果蔬糕享用。
4、做茶饮
将清洗干净的龙须菜入锅,加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
扒龙须菜(2)
食材明细:
龙须菜300克,番茄200克,胡萝卜100克,五花肉300克,盐1茶匙,胡椒碎适量,香葱2根
扒龙须菜的做法步骤:
第1步龙须菜芽,洗净,控干水分,刷薄薄一层油备用。小火加热横纹铁锅,然后放入龙须菜,熟后盛出,撒盐。
第2步继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉片,煎熟,盛出。最后加入胡萝卜、番茄、香葱,煎熟盛出撒盐,装盘即可
鸭条龙须菜
食材明细:
鸭胸脯肉150克,芦笋150克,牛奶100克,鸡油75克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)30克,大葱15克,姜10克,盐3克
鸭条龙须菜的做法步骤:
1. 将鸭脯肉切成8厘米长、1.3厘米宽的条,整齐地码入盘内一端;
2. 龙须菜撕去外皮,捋齐放在盘的另一端;
3. 坐勺上火,放入鸡油烧热,将葱段、姜片放入炸出香味;
4. 加入料酒、高汤烧开,拣出佐料,撇去浮沫;
5. 将鸭条,龙须菜轻轻推入,加入精盐、味精、牛奶,调好口味;
6. 用水淀粉勾芡,淋入鸡油,翻转过来,再淋入鸡油,装盘即可。
小贴士:
本品需高高汤适量,如果没有高汤可用清水代替。芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。
凉拌龙须菜的做法
龙须菜是一种富含营养的深海藻类,富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命A、B1、C等,据说传统食用龙须菜,是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因,所以龙须菜也被人称为“长寿菜”。夏天凉拌龙须菜,可口美味,促进食欲特别开胃,值得拥有!
材料:
龙须菜250g,胡萝卜少量,甘蓝少量,香菜少量,姜适量,蒜适量,生抽适量,香醋适量,香油适量,,
凉拌龙须菜的做法的做法步骤:
步骤1,龙须菜因为要用盐渍工艺才能保存比较久比较新鲜,所以会看到上面有一些盐粒;
步骤2,将龙须菜搓洗四五遍,以便洗干净上面的盐粒;还要再稍微浸泡一会儿,以免太咸;
步骤3,洗净的龙须菜入锅焯水捞起沥干;
步骤4,姜洗干净切成丝,蒜切成蒜蓉;
步骤5,胡萝卜切丝;
步骤6,甘蓝切丝;
步骤7,香菜切成段;
步骤8,将所有食材放入一个大碗中,倒入生抽、香醋、香油少许;
步骤9,拌匀即可盛盘食用。
冰糖鲜百合
自从去年秋天开始,清肺、润肺、去燥的食物几乎就没离开过我家的餐桌。像山药、银耳、百合、梨等等这些白色的食材,都有很好的润肺去燥的作用,老妈就经常换着花样搭配着煲汤、炖糖水给我喝。坚持了几个月,效果终于在前几天的令人惊悚的雾霾周显现出来,随着雾霾天气的持续,周围的朋友纷纷出现了咳嗽、嗓子不舒服的现象,而我天天出门各种聚会办事,这些症状丝毫没有在我身上发生,想必一定是那些白色的汤汤水水起的作用。
这些白色食材中,我认为最高大上的要属鲜百合了,因为物以稀为贵啊!北京的菜市场上很难见到裹着泥土的新鲜百合,大多都是干的或是真空包装的,我家吃的这种有紫色尖尖的新鲜百合都是由住在兰州的姐姐特意寄过来的,甘肃也是百合最好的原产地之一哦。而且,从中医的角度上讲,百合为润肺养肺最好的食材,定期食用有很好的润肺去燥效果。在目前民风淳朴的甘肃,买到真正的无污染的鲜百合,还是可以做到滴!
我喜欢用最简单的方法做新鲜百合,只放有去燥作用的冰糖,加少量清水煮之。百合呈半透明状,甜甜糯糯;清汤甘甜,还有淡淡的香气,一滴汤水都不舍得浪费呢!
在哪能够买到?
如果当地没有熟人的话,那就去万能的淘宝吧。输入鲜百合之后,兰州的字样就会自动显示出来,一般挑6-8年期的就好,自己吃的话选价格在每斤40-50元的。价格确实有点小贵,但确实养人,也确实好吃:)
如何保存?
买回来的百合不去泥,用厨房纸或纸巾逐个包好,放在冰箱冷藏室的保鲜盒中,可存放一个月左右。
还能怎么吃?
1.冰糖+鲜百合;
2.鲜百合+梨+银耳等白色食材,如山药、莲子等;
3.与蔬菜炒食。
个人强烈建议做法1,烹饪方法简单、用时短,能最大程度保证鲜百合的营养成分不流失!
高大上的养肺甜品--冰糖鲜百合
材料:新鲜百合1头,冰糖1小把
冰糖鲜百合的做法
1.用流动水将整头鲜百合冲净,用手轻轻将百合一片一片掰开,再次冲净杂质。
2.将百合放进小锅中,同时将冰糖放入。
3.倒入高于食材约2cm的清水。
4.小火加热至百合变成半透明色即可,约5-8分钟。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合拌金针
食材明细:
百合一粒金针4两。黑胡椒粒1小匙盐1/2小匙橄榄油1小匙。
百合拌金针的做法步骤:
1.百合剥瓣洗净去杂质,金针花洗净沥干。
2.锅中水热入橄榄油,先入金针川烫、再入百合川烫,待百合色呈透明即可捞出盛盘,洒上黑胡椒、盐即可。
PS:可清心忘忧、安神益智。
如何挑选鲜百合和干百合
能够拥有健康的身体也需要我们多进行保养的,对饮食的要求也要有所提高和改善才可以,平时多吃一些新鲜的食物,能够保证它的口感和营养价值,下面一起来看一下什么样的百合好。
【西芹百合爆虾球】
食材:西芹、百合、虾仁、腰果
配料:盐、糖、花椒、淀粉、食用油、香油
做法:1、西芹洗净斜刀切成菱形,干百合洗净泡发,腰果适量,鲜虾去壳去虾线备用。
2、锅热后放入食用油,待油五成热时下入腰果,小火翻炒均匀上色,腰果表面呈金黄色时关火出锅自然冷却。
3、另起锅,倒入食用油,放入花椒炒香,把西芹倒入锅中大火翻炒。
4、再把百合和剥好的虾仁放入锅中,加入适量盐和糖翻炒均匀。
5、待虾仁变色后,调好水淀粉,倒入锅中。
6、翻炒两下,让食材均匀的包裹芡汁。最后把腰果放入锅中。
百合有鲜百合和干百合之分,如何挑选呢?
鲜百合:
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道,略带苦味。
干百合:
干百合色白,或者是稍带淡黄或淡棕黄色,质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好,和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
周末想去香山来着,可据说枫叶还没红透,人比枫叶还多,算啦~再忍忍
食物的新鲜程度与口感和营养是有一定的关系的,所以在购买的时候一定要注意选择,上面就是对什么样的百合好的一些介绍,这样在购买的时候就能够买到更加符合自己口味的食物了。
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