食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你对食材有一定研究吗?你不妨看看奶油蘑菇虾仁焗饭,更多相关信息请继续关注本网站。
千万别以为虾头黑黑的是变质哦,因为野生北极虾生长在冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域200-250米深的冰冷海水环境中,是使用大型拖网从深海中直接捕捞的,把北极虾从二三百米的深海中直接拖上船,有时候由于起网速度很快,造成北极虾生活受大气压力的快速变化而造成虾头(胃部)的破裂,是完全正常的。
北极虾被捕捞出水后的几分钟内就在船上被迅速的煮熟并且冷冻,所以100%纯天然没有任何添加剂,并且肉质紧密,口感鲜美又微甜。
并且野生北极虾营养丰富,它含有大量优质的-3不饱和脂肪酸。对中老年人有降低血压和血脂、软化血管、预防冠心病和哮喘病的作用;对年轻女性有保持皮肤状态平衡的美容作用;对孕妇有明显降低孕妇产后抑郁症作用;对婴幼儿有促进视力和智力提前发育作用;对学生及青少年有提高记忆力和学习成绩作用。
主角除了口蘑和北极虾仁,还有事先用白葡萄酒和黑胡椒腌过的鸡腿肉
在请客人吃饭时,搭配上一些烤箱菜绝对是很好的选择,提前准备好要烤制的食物,在炒菜的空隙里塞进烤箱就不用看管了,省心又美味。
奶油蘑菇虾仁焗饭
材料:野生北极虾仁80克、鸡腿1个、口蘑100克、马苏里拉芝士50克、奶油50ml、洋葱30克、米饭1碗
调料:白葡萄酒1汤匙、盐1茶匙、黑胡椒碎少许、橄榄油1汤匙
奶油蘑菇虾仁焗饭的做法
1、鸡腿剔去骨头,切成小丁,加白葡萄酒、黑胡椒碎腌1小时。
2、口蘑切成片,洋葱切成小块,马苏里拉芝士刨成丝备用。
3、炒锅里倒橄榄油烧热,放入洋葱炒香,再放鸡腿肉炒变色后加入口蘑。
4、炒至口蘑稍变软,加入淡奶油煮至汤汁略收稠,加盐、黑胡椒调味,放入剥好的北极虾仁拌匀后盛出。
5、米饭铺在烤皿中,浇上烧好的奶油蘑菇虾仁料,连汤汁一并倒入米饭上,撒上马苏里拉芝士。
6、烤箱200度预热,烤10分钟左右至奶酪融化即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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香肠蘑菇焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,洋葱适量,香肠适量,蘑菇适量,牛奶适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
香肠蘑菇焗饭的做法步骤:
1.1、洋葱、香肠切丁,蘑菇切片;
2.2、锅中倒入一些橄榄油,将洋葱放下去煸炒;
3.3、炒到洋葱变色后,加入蘑菇和香肠丁,继续翻炒;
4.4、翻炒到断生;
5.5、加入热米饭、盐、黑胡椒粉;
6.6、完全翻炒均匀(这时已经是一道不错的炒饭了);
7.7、盛入碗内,加入少许牛奶;
8.8、将马苏里拉奶酪切成丝,均匀地铺在饭上;
9.9、180℃,放入烤箱烤20分钟左右,完成。
蘑菇火腿焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,杏鲍菇100克,火腿50克,
辅料::豌豆30克,胡萝卜30克,红椒10克,香菇2个,
配料::橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量,大喜大烤肉酱20克,马苏里拉奶酪80克,
蘑菇火腿焗饭的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.米饭用饭勺打散备用。
3.杏鲍菇和香菇洗净切丁,胡萝卜火腿切丁。
4.马苏里拉奶酪切丝。
5.炒锅倒入橄榄油。
6.倒入杏鲍菇和香菇翻炒至软出香。
7.再放入胡萝卜和火腿继续翻炒。
8.加入烤肉酱和盐继续翻炒出香。
9.再把红椒粒放入
10.加入胡椒粉调味。
11.加入米饭翻炒
12.全部混合均匀翻炒片刻关火盛入烤碗,铺满马苏里拉奶酪。
13.烤箱预热200度放入烤碗烤制10分钟即好。
14.吃时可撒上一些欧芹粉。
小贴士:
米饭要打散,再炒至,口感才好。
最后烤制的时间不要太长,奶酪融化即好,时间长奶酪变硬口感不好。
蘑菇奶酪焗饭
食材明细:
主料::马苏里拉奶酪适量,米饭1碗,小胡萝卜1根,蘑菇3朵,洋葱1/4个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,黑胡椒粉适量,
蘑菇奶酪焗饭的做法步骤:
1.准备好材料先。
2.iang蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净,切成大颗粒状。
3.炒锅中倒入适量橄榄油,加热。
4.倒入洋葱,炒香。
5.加入胡萝卜,一起翻炒一下。
6.再倒入蘑菇粒,翻炒均匀。
7.加入米饭,再次翻炒均匀。
8.加入适量盐调味,关火。
9.倒入少许黑胡椒粉,拌匀,盛入容器中。
10.将奶酪切成片片状。
11.将奶酪片铺在炒饭上面,多铺些好吃。烤箱中层,上下火,200度,10分钟即可。
蘑菇鸡肉焗饭
蘑菇鸡肉焗饭
食材:食惟天有机大米饭2碗、玉米棒半根、鸡胸肉150克、蘑菇100克、番茄1个、芝士碎80克、姜适量
调料:生抽1小勺、糖1/4小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺
蘑菇鸡肉焗饭的做法
1.鸡肉切丁、番茄、蘑菇洗净切小片,玉米棒取玉米粒备用。
2.芝士碎取出备用,并提前将烤箱预热至200度。
3.锅内适量清水烧开,倒入玉米粒、蘑菇片焯水。
4.热锅入油烧至7分热,倒入鸡丁。
5.煸炒至肉色发白。
6.倒入番茄块,翻炒出汁。
7.将玉米粒、蘑菇片倒入锅中,翻炒几下。
8.倒入米饭,充分炒散。
9.调入生抽、糖、盐。
10.翻炒均匀后盛出。
11.盛出的米饭分别装入焗碗中,9分满。
12.将芝士碎撒在米饭上,尽量盖住全部米饭。预热好的烤箱200度烤8-10分钟,芝士变金黄色即可。
美食小贴士:
1.如若是整块的芝士需提前刨成碎,超市所售片状芝士不适用于焗饭,拉丝效果不明显,应选用马苏里拉芝士。
2.鸡丁可提前加入料酒、淀粉、少量蛋清腌制15分钟,炒制后口感更加嫩滑。
3.制作焗饭时要使用可以放入烤箱的焗碗,而不要使用平时用的米饭碗。
蘑菇香肠焗饭
食材明细:
主料::剩米饭250克,口蘑90克,
辅料::香肠2根,
配料::马苏里拉芝士适量,生抽适量,黄油适量,盐适量,
蘑菇香肠焗饭的做法步骤:
1.食材图。
2.将芝士切丝。
3.将蘑菇切片。
4.香肠切片。
5.切好洋葱。
6.用少许牛奶将米饭拌散。
7.锅热,加入黄油。
8.炒香洋葱。
9.加入蘑菇,拌炒。
10.加入香肠。
11.加入米饭拌炒。
12.加入酱油炒匀
13.把炒过的饭加入烤碗中。
14.铺上芝士。
15.入烤箱200度烤10分钟
16.出炉,成品。
小贴士:
配菜随喜好而配。
菠萝虾仁焗饭
食材明细:
主料::米饭适量,虾仁适量,胡萝卜适量,菠萝适量,洋葱适量,马苏里拉奶酪适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,
菠萝虾仁焗饭的做法步骤:
1.将所有的蔬菜配料切小丁。
2.虾煮熟剥壳,将虾仁切小块。
3.煮熟的米饭盛出备用。
4.锅中倒油,倒入胡萝卜丁翻炒。
5.胡萝卜炒软后倒入洋葱丁翻炒。
6.再倒入菠萝丁和虾仁翻炒。
7.将米饭倒入,翻炒均匀,加入适量的番茄酱和盐调味。
8.将炒好的饭盛入耐热容器中,表面撒上适量的奶酪。
9.烤箱预热,200度,上下火,中层,烤10分钟左右。
虾仁蔬菜焗饭
食材明细:
主料::虾仁120克,胡萝卜50克,洋葱100克,白菜100克,黄瓜100克,米饭200克,马苏里拉奶酪120克,
辅料::食用油适量,盐少许,
虾仁蔬菜焗饭的做法步骤:
1.虾去壳,
2.虾背用刀切开,用牙签挑出虾线,
3.洋葱洗净,切成小粒,
4.胡萝卜洗净,切成小粒,
5.白菜洗净,切成小粒,
6.黄瓜洗净,切成小粒,
7.锅里放入食用油,油热后,放入洋葱,爆香,
8.倒入胡萝卜,翻炒,注意胡萝卜富含维生素A,对视力有好处,且只属脂溶性维生素,所以在油里多炒一会,有助于吸收,
9.再加入白菜和黄瓜,翻炒几下,
10.倒入米饭,翻炒,
11.炒匀后,倒入虾仁,炒至虾仁变色关火,放少许盐拌匀,
12.把饭盛到烤碗里,
13.上面撒上马苏里拉芝士,
14.烤箱预热,上下火,中层,180度,烤15分钟左右,即马苏里拉融化即可,出炉开吃吧。
小贴士:
马苏里拉不要烤得太久哦,只要烤化了就可以了。
虾仁菠萝焗饭
春天的味道----虾仁菠萝焗饭
春天来啦,,,树绿了,花开了。又到菠萝季啦。满街都是清香的菠萝味道,好喜欢。酸酸甜甜的菠萝也很开胃。为了防止过敏,菠萝我家基本上是吃熟的,个人认为煮熟的菠萝更加甜美。
菠萝是世界四大名果之一,气味芳香,果肉脆甜,形态美观,深受人们喜爱。菠萝入菜也占水果菜肴的烹制中,占有重要地位。虾仁菠萝焗饭;既有虾仁的鲜味,又有菠萝的芳香,还有奶酪的醇香。其清淡适口,奶味十足,色彩艳丽,是一道深受欢迎的佳肴。
虾仁菠萝焗饭主料;剩米饭1碗,鸡蛋1个冷冻虾仁200克,菠萝半只。
辅料;盐,鸡精,马苏里来奶酪,胡椒粉。
虾仁菠萝焗饭的做法
1.准备好所用食材。
2.虾仁化冻挤去水分。加入盐和胡椒粉腌制10分钟。
3.剩米饭加入蛋液搅拌均匀。
4.菠萝竖向切开,挖去果肉成果碗。
5.挖出的果肉切成小丁备用。
6.马苏里拉奶酪切成小丁。
7.锅中注入少量的油,下入虾仁煸炒断生,倒出。
8.另起锅,注入油,下入拌上蛋液的米饭,小火炒制,蛋液凝固的均匀粘在米饭上。
9.加入炒好的虾仁和菠萝丁煸炒均匀,加入盐和鸡精调味。
10.炒好的菠萝饭,放在菠萝果碗中。
11.将马苏里拉奶酪均匀的撒在上面。
12.入烤箱,200度,奶酪融化即可。
特别提示;米饭最好选用隔夜的剩饭,剩米饭水分少,炒的时候粒粒分开不粘连。
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菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
油菜和虾仁能一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁,具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多,有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素,并与虾仁一起提供钙质。若两者合用,则可更好地促进入体对钙的吸收。
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