食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材,你对食材是怎么样看待的呢?小编推荐你不妨读一下意式蘑菇海鲜炖饭,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
对于不喜欢吃白米饭的人可以试试意式炖饭,比起普通的白米饭,意式炖饭有滋有味,多种多样的搭配,口感丰富和层次多样。
意大利炖饭通常使用的是意大利的Arborio米,米粒比较圆,淀粉含量高,吸汁能力强,韧性十足,吃惯中国大米饭的人会感觉像是夹生饭。这次炖饭用的是和它相似的东北大米加上藜麦。
意式蘑菇海鲜炖饭
材料:东北大米,藜麦,海虹,鲜虾,蒜,洋葱。
意式蘑菇海鲜炖饭的做法
1.蒜切粒。
2.洋葱切粒。
3.准备好东北大米和藜麦。
4.Breville铂富BRC600多功能炖煮锅选择干煸功能,先盖上盖子,预热3分钟。锅热后,加入橄榄油,再盖上盖子加热3分钟。
5.放入蒜粒,
6.盖上盖子,干煸到蒜出香味。
7.加入洋葱,盖上盖子。
8.洋葱变软后,加入蘑菇,翻炒一下。
9.盖上盖子,直到蘑菇变软。
10.加入米。
11.加入白葡萄酒。
12。盖上盖子。
13.直到白葡萄酒吸收,再加入高汤,调味。
14.关掉干煸功能,重新启动,选择意式炖饭功能。
15.米饭大概九成熟时,加入海虹。
16.加入鲜虾。
17.盖上盖子。
18.海虹开口,即可。
美食小贴士
1.米的选择:可以选用意大利米,也可以选用东北大米。可以加入些藜麦,随个人喜好。
2、液体的量,这次大概是米:高汤=1:4,粘稠度刚好,随个人喜好增减液体量,但太少和太多就不是炖饭了。
3.食材搭配:尽量选择鲜活的海鲜,口感和味道才好。也可以选择其他搭配食材,自由发挥吧。
网站小提示
海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源,提供丰富的锌、铁等微量矿物质
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
97msw.coM精选阅读
意式蘑菇芝士焗饭
食材明细:
主料::蘑菇15个,洋葱1个,萝卜2根,方腿片6片,米饭一大碗,意大利辣香肠适量,
辅料::黄油适量,牛奶适量,盐适量,黑胡椒适量,芝士适量,红酒适量,
意式蘑菇芝士焗饭的做法步骤:
1.原料(除意大利辣香肠)都切成丁。饭不能太湿太软,所以用隔夜饭比较好,因为没买到意大利米,所以用泰国米代替了。
2.大火,下少量黄油,先放入洋葱和萝卜丁翻炒至发出香味儿。然后放入蘑菇丁和方腿片,翻炒。
3.加入冷饭,和以上原料一起翻炒。
4.中小火,加入大量牛奶,翻炒,然后再加两次牛奶。牛奶挥发很快,所以要多加几次。期间可加入少量红酒和黄油(凭个人喜好)。
5.小火,加入盐,翻几下。关火,加入少量黑胡椒粉,拌匀。
6.把材料从锅里起出来,倒入烤盘中,饭要有点湿湿的,如果太干,表面泼上少量牛奶。
7.英式中浓度芝士(各个种类芝士都可,看个人口味,有马苏里拉芝士Mozzarella更好)磨成丝。
8.平铺在焗饭上。
9.芝士表面铺上意大利腊香肠。
10.放入(电)烤箱,175摄氏度,10分钟左右。
意式海鲜焗饭的做法
材料:
米饭一大碗(两人量),西红柿一个,火腿丁1根,虾仁1碗,蒜5-6瓣,洋葱1/4个,黑胡椒少许,马苏里拉奶酪少许,黄油少许,番茄酱少许,青豆粒适量,番茄汁适量,玉米粒适量,盐少许,糖少许,,
意式海鲜焗饭的做法的做法步骤:
步骤1,洋葱,蒜切碎,西红柿去皮切丁,虾去沙线用盐和料酒腌上,削掉的西红柿皮被我做了朵玫瑰花,hoho
步骤2,将腌好的虾仁用水焯熟
步骤3,热锅内加入一小块黄油炒化,放入青豆粒、玉米粒、一半的火腿丁翻炒,加盐调味即可
步骤4,将炒好的这些粒啊丁啊的倒进蒸好的米饭中,搅拌均匀
步骤5,再起锅放入一块较大的黄油,炒化后放入洋葱粒和蒜粒爆香,后放入西红柿丁煸炒
步骤6,待西红柿稍微炒软后放入虾仁和剩下的一半火腿丁翻炒
步骤7,往锅里倒入番茄酱和番茄汁,加入适量的糖(可以多放点)和盐炒匀
步骤8,出锅前撒入黑胡椒碎,炒匀即可
步骤9,将马苏里拉奶酪切条(懒得擦丝了),米饭放到容器里铺平
步骤10,将熬好的汤汁均匀的浇在米饭上
步骤11,将切好的马苏里均匀的铺在酱汁的上面
步骤12,烤箱预热150度,烤7分钟左右,注意观察奶酪的颜色,稍一上色即可关掉火。或是用微波炉高火转个几分钟也可以,这个具体时间我不太清楚,可以先转个2、3分钟,不成再转哈
步骤13,烤好了,开吃——奶香十足的奶酪,酸酸甜甜的酱汁,弹弹的虾仁,香喷喷的米饭,hoho,至于味道怎么样,你自己想去吧~~~~~
意式海鲜面
食材明细:
主料::意大利面400克,新鲜小西红柿320克,蚌900克,
辅料::盐6克,橄榄油2勺,大蒜一瓣,
配料::意大利酱膏1块,香菜1束,
意式海鲜面的做法步骤:
1.准备材料
2.西红柿切成4瓣,香菜切细
3.锅里倒橄榄油,放大蒜一瓣
4.倒入西红柿,放盐2克,酱油膏一块,用小火烧2-3分钟
5.再倒入蚌,慢慢的烧,等它烧开,大概5-6分钟
6.煮好了的面,放在已经好了的蚌锅里,搅拌1分钟。
7.装在盘里,散一些香菜。
食材大全《意式蘑菇海鲜炖饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了意式焗饭专题,希望您能喜欢!