没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的西葫芦香肠批萨,感谢您的参阅。
这个季节正是发面团的好时候,随便和上点面一个小时左右面就发好了,不想蒸馒头时,就做披萨吧,材料也是现成的西葫芦和自制的香肠,很随意,但也很美味。
西葫芦香肠批萨
原料:普通面粉、酵母、牛奶、番茄沙司、西葫芦、青豆、玉米粒、洋葱、马苏里拉奶酪、黑橄榄、自制火腿肠
西葫芦香肠批萨的做法
1.面粉、牛奶、酵母和成一个光滑的面团,饧发至2倍大;
2.洋葱、橄榄、西葫芦、火腿肠切片,马苏里拉奶酪切丝备用;
3.发好的面团放入批萨盘,用手摊开,压成中间薄、边稍厚的饼状;
4.用叉子在饼底叉眼防止批萨鼓包,放入预热170度烤箱烤15分钟;
5.取出烤盘,在饼上涂一层番茄沙司后,洒上一层细奶酪丝;
6.依次摆上所有备好的材料,洒上青豆、玉米粒,最上面再撒一层马苏里拉奶酪;
7.入烤箱170度,上下火15分钟左右奶酪融化即可。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
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西葫芦炒香肠
食材明细:
主料::西葫芦2根,小香肠5节,
辅料::香菇适量,
配料::大蒜适量,胡椒适量,油盐适量,
西葫芦炒香肠的做法步骤:
1.将西葫芦, 香菇切成细长条的小块, 小香肠分成两半, 大蒜拍碎, 红辣辣切成细长条备用;
2.锅中加入适量的油,下入大蒜瓣进去煸炒;
3.煸炒出香味后加入香菇一起翻炒;
4. 将香菇中的水分煸出后下入香肠翻炒;
5.翻炒几下后加入西葫芦一起翻炒;
6. 翻炒至西葫芦表皮变为翠绿色, 加入盐和胡椒等调味料;
7.再继续翻炒几下后加入红辣椒,翻炒均匀即可;
8.层入盘中。
小贴士:
这是一道小炒菜, 制作起来很简单,先将所有的材料处理成大小形状相似的条状准备好,大蒜拍碎, 红辣椒主要配色。材料准备好后,先煸炒大蒜, 依次下入香菇,香肠和西葫芦一起炒,由于香菇和西葫芦都含水分比较高, 所有无需担心糊锅,就是厨艺不高,也可以将它炒着灰常不错的哟。
香肠芝士批萨
1分钟香肠芝士批萨变身愤怒小鸟愤怒小鸟版【香肠芝士批萨】
小鸟批萨进烤箱前,好多童鞋都好奇加疑惑这家伙出来什么样烤出来嘴馋阿就没给大家上图,现在在这发~烤出来香肠有点缩水,知道我就铺的再满点~不过油汁浸到批萨上烤出来特别香~这香肠我说了好几回了京味大香肠超好吃,眼看着从11块多一路涨到19块钱之前以为只有北京的超市里有,后来发现铺货率挺高的~好多地都有呢,要是看到买回去试试吧~
前阵子和老公去棒约翰吃批萨,吃了一口我就后悔了,不知是不是在做活动的原因,批萨大大缩水阿,跟之前比口感和味道都差太多了~严重不满意回来不过瘾,还是自己做吧,香肠芝士就是那天吃的其中一款~就这个了~
造型稍加变化,1分钟有惊喜~愤怒小鸟版香肠芝士批萨~家里有娃的抓紧收了~
香肠芝士批萨食材:面粉、酵母粉、糖、盐、黑胡椒、橄榄油、水/牛奶、京味香肠、马苏里拉奶酪、车打奶酪、番茄酱、海苔、洋葱
香肠芝士批萨的做法
批萨面团的制作:
1、准备好面粉150克、酵母粉2克、温水/牛奶90克、盐、糖、橄榄油、黑胡椒适量。面粉中加入适量盐和糖。
2、撒入少许黑胡椒。
3、在面粉顶端凹陷处放入酵母粉、四周倒入橄榄油。
4、分次加入温水或牛奶和面。
5、将面粉混合各种材料揉成光滑有弹性的面团,盖上保鲜膜饧发11.5小时。
6、饧发好的面团,内部呈蜂窝组织,体积约为发酵之前2倍大。
批萨饼的制作
7、将发酵好的面团揉匀。
8、擀成圆形面饼。
9、在批萨盘中抹一层薄薄的橄榄油,将面饼放入批萨盘中,用手将面饼轻压成与批萨盘大小适中的饼坯,并用手指捏出小鸟头顶的羽毛。
10、用叉子在饼皮上扎出小孔并放置20分钟左右,进行二次饧发。
11、面皮表面抹一层薄薄的番茄沙司或自制批萨酱,撒适量马苏里拉。
12、将京味香肠切成片状,均匀摆放在面饼上,留出一定的空白。
13、取一瓣洋葱剪出小鸟眼睛的外轮廓;用海苔剪出小鸟的眉毛和眼睛;车达奶酪做出小鸟的嘴巴,也可用胡萝卜代替。
14、烤箱预热,175度上下火烤2025分钟左右。(根据烤箱情况调整时间)
香肠炒西葫芦丁
食材明细:
主料::西葫芦200克,香肠100克,
辅料::大蒜2瓣,
配料::生抽适量,香醋适量,植物油适量,盐适量,鸡精适量,淀粉适量,
香肠炒西葫芦丁的做法步骤:
1.准备原料如图(我用的是蛋清肠)。
2.将香肠、西葫芦切丁,大蒜切碎。
3.锅内倒入植物油,放入蒜末炒香。
4.倒入香肠丁,略煎一下,香肠上一点颜色。
5.倒入西葫芦丁翻炒,加入生抽、盐调味。
6.翻炒片刻后,加入鸡精、醋,淀粉勾芡后即可。
小贴士:
选择淀粉多的香肠,将香肠丁煎至上色,味道和口感更好。喜欢辣口味的,可以放些辣椒段;也可以将西葫芦丁换成黄瓜丁,是一道很下饭的菜。
西葫芦鸡肉披萨
这是第二次做披萨,第一次做的没有这个华丽,这次加了鸡肉,西葫芦,吃起来口感更棒,更好吃。感觉这次做的料加的多了些,下次再做其它口味的试试,鸡腿肉腌好没用烤箱烤,用平底锅煎一下,吃起来也不错。个人喜欢里面的土豆、鸡腿,用料可以自己搭配,都是不错的选择。丫头和外甥女都抢着吃,说明还是很合口味的【西葫芦鸡肉披萨】。
西葫芦鸡肉披萨--简单美味随心配
主料:高筋面粉220克,水125克,黄油30克,酵母3克,白糖少许,马苏里拉奶酪175克
配料:自制披萨酱适量,奥尔良腌料适量,鸡腿3个,西葫芦适量,洋葱适量,土豆适量,火腿适量
西葫芦鸡肉披萨的做法
1、制作面团:准备材料。高筋面粉、酵母、水、盐、白糖、黄油
2、酵母和白糖加温水和开。面粉里加盐、加入酵母水和成面团。
3、加上黄油后,充分的把黄油揉进面团里。放在温暖处发酵2倍大。
4、把面团放在案板上揉出空气,在静置发酵半小时。再用擀面杖擀成面饼,放在烤盘上。
5、用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀,面饼的薄厚根据自己来定。
6、腌鸡腿:鸡腿从一边划开,去除骨头。用牙签把鸡腿扎小洞,方便入味。
7、奥尔良腌料加少许水,拌入鸡腿里。腌制2小时以上。
8、锅里不放油,把鸡腿皮的一面放入锅里,煎制变色。
9、翻至另一面来煎金黄,捞出切小块。土豆切片一块放锅里煎到金黄色盛出。
10、制作披萨:自制披萨酱、西葫芦、土豆片、洋葱、火腿、鸡腿块、马苏里拉奶酪。
11、面饼抹上披萨酱,摆上洋葱、土豆、火腿,撒上一层奶酪。
12、再放西葫芦和鸡腿块,撒上一层奶酪。在面饼边缘刷一层水。
13、烤箱预热,上下火中层160度烤20分钟。取出面饼再撒上剩余的奶酪丝,再放入烤箱烤4分钟,奶酪融化即可出锅。
小贴士:
1、面饼上也可以根据自己的喜好添加别的肉类或蔬菜。
2、披萨酱要收汁收的稠一点,以免烤的时候水分太多漏出来。
3、披萨酱汁可以一次性多做一些,冷却后放入密封罐冷藏,以后做披萨就很方便了。
4、吃不完的披萨可以放在冰箱冷冻,吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了。
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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西葫芦迷你披萨
家里冰箱没什么菜了,剩了点萝卜,菠菜和西葫芦。想想拿西葫芦来做披萨应该也好吃,刚好还翻到了2根青椒和半根烤肠。最近西葫芦都嫩嫩的,做什么都很好吃。我做的迷你型披萨,做了5个,一个人就吃掉3个,也可以直接烤个大的,总之馅料的味道是很好的。如果你家里也有什么洋葱,玉米,青豆之类的都可以放的。乐趣就在于此吧,凭借自己的想象随意发挥。也许没准出来的味道还挺好,吃的时候很有满足感。如果真的不知道做什么的时候
材料:
主料:高筋面粉150g,香肠50g,
辅料:西葫芦半个,青椒适量,马苏里拉适量,食盐2g,酵母3g,白糖5g,
西葫芦迷你披萨的做法步骤:
1. 面包桶里放入高粉、水、酵母、糖、盐、橄榄油,揉成面团,揉到面团表面光滑有弹性。
2. 将面团发酵至2倍大。
3. 西葫芦切小片,香肠切片,青椒切小段备用,马苏里拉切成丝或者小段。
4. 取出发酵好的面团排气,分成5个小面团,松弛10分钟。取一个面团擀成一张小的披萨饼皮,在表面用叉子扎些小孔。
5. 饼皮表面均匀的涂抹些披萨酱。
6. 摆上烤肠片和青椒。
7. 撒上一些马苏里拉。
8. 再摆一层西葫芦片。
9. 再均匀的撒上一层马苏里拉。
10. 依次做好后放入烤盘内,烤箱中层180度,烘烤20分钟左右。中途烤15分钟取出在表面撒上剩下的一部分马苏里拉,继续烘烤10分钟,表面微黄即可。
薄底香肠玉米批萨
食材明细:
主料::面粉少许,
辅料::香肠适量,玉米适量,青椒适量,盐适量,
薄底香肠玉米批萨的做法步骤:
1.普通面粉,黄油一小块,少量酵母加温水,揉成饼皮,烤盘刷一点点油防粘
2.饼皮刷番茄酱或批萨酱
3.加入玉米粒,青椒粒,香肠粒,马苏里拉芝士切成粒铺在最上层
4.烤箱烤20分钟,180度,根据情况调节温度~可以先烤一会儿再去芝士粒,防止烤糊
批萨
食材明细:
主料::面粉适量,牛奶150ml,鸡蛋1个,
辅料::鲜香菇5个,彩椒各1/3,香肠3根,洋葱半个,芝士250g,
配料::糖适量,盐适量,酵母适量,玉米油适量,
批萨的做法步骤:
1.发好面皮,排气,松弛15分钟
2.擀成和烤盘差不多大小,用手按压成中间薄,四周稍厚,用叉子扎洞,防止烤的过程中鼓起来
3.准备馅料,分别切片,切丁
4.面饼上涂蕃茄酱
5.铺上爆香的洋葱碎
6.芝士分3份,撒一层芝士,铺上馅料,再撒一层芝士,边缘刷上蛋液
7.烤箱预热,中层200度20分钟,撒剩余芝士,再烤5分钟。完成
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