食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,你平时对食材了解比较多吗?以下是小编为大家收集的“猪肉西葫芦”大家不妨来参考。希望你能喜欢!
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子
主料:面粉、猪肉馅(前膀)大叶菜、西葫芦
配料:葱末、姜末、鸡蛋一个、大料一个、干红辣椒1至2个
调料:酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调合油(油中放入大料、干红辣椒加热,然后捞出大料和辣椒,油晾温)
猪肉西葫芦VS猪肉大叶菜饺子的做法
1、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。
2、将大叶菜放入盐水中浸泡一会、清洗干净净,锅中坐开水,将大叶菜用开水烫一下,捞出用清水再投洗一下、控去多余水分,剁碎。
3、猪肉馅加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,用力搅打均匀,再打入一只鸡蛋搅拌一下,此时再放调和油、加一点剁细的葱白,(分出一半肉馅给西葫芦馅用),加入剁好的大叶菜混入调制好的猪肉馅内,最后放香油,野菜馅吃水、还需适量的加点水、搅拌均匀就可以包了,
4、西葫芦清洗一下,用擦丝器擦成丝,放少许盐潵潵水分,再轻轻的攥攥。
5、另一半肉馅加入西葫芦丝,包时再放香油搅拌均匀就可以包了,味道很不错的哦。
6、将醒好的面再充分的揉一揉,然后分成小块,再将小块的面在揉一揉,分成若干小剂子,洒上薄面、把小剂子滚圆、压扁,用小擀面棍擀成中间稍稍的厚边上薄的饺子皮。
7、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点三次凉水开三回,就可以捞出来装入盘中,看看这一大盘,用烤盘装饺子真的特别好。
盘里放点米醋、来两瓣蒜、开吃吧
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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西葫芦猪肉锅贴儿
食材明细:
主料::西葫芦1500g,低筋面粉400g,猪肉400g,
辅料::葱姜20g,生抽15g,香油10g,自制味精3g,盐5g,稻米油适量,清水220g,
西葫芦猪肉锅贴儿的做法步骤:
1.准备好食材:西葫芦、猪肉、葱姜、盐、面粉、清水、自制味精、生抽、香油、稻米油、
2.首先将220克水慢慢加入400克面粉中一边加一边用筷子搅。
3.最后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟。
4.西葫芦一剖两半,猪肉切大丁,葱姜切末备用。
5.先把绞肉机附带的切丝切片零件安装好,因为要切丝,所以把切丝那面冲上安装好。
6.然后把一剖两半的西葫芦分次从投料口塞进去,把西葫芦擦成丝。
7.西葫芦丝倒出来放盆里撒上五克盐腌一会儿。
8.然后换上绞肉刀将猪肉搅成肉馅儿
9.将刀头取出,直接用绞肉杯做容器,放上切好的葱姜末。
10.再加入一勺自制味精
11.加10克香油
12.最后加15克生抽搅匀上劲。
13.面团醒好以后搓条切剂子,然后把剂子按扁擀成皮。
14.面皮都擀好以后将西葫芦丝攥干水分放入肉馅儿里搅拌均匀。
15.像包饺子似的只是两边不用封口包好锅贴。
16.锅烧热以后抹点稻米油将锅贴摆放进去,小火加热。
17.看到锅贴底部有点硬了就加入半杯淀粉水盖盖子继续加热
18.待淀粉水收干就行了。
19.打开盖子摇晃摇晃把锅贴直接倒出来,开吃吧!
小贴士:
1因为西葫芦丝腌制过了,所以攥干水分以后跟肉馅儿搅拌时我就没再加盐。
2最好用低筋粉制作烙制的食品口感比较好。
3我这面团比较软,如果你怕不好操作就适量少加些水和面。
西葫芦猪肉千层饼
食材明细:
主料::面粉200克,温水130克,肉馅120克,西葫芦1个,
西葫芦猪肉千层饼的做法步骤:
1.西葫芦擦成丝加一勺盐抓匀后,腌一小会儿后就会出水
2.用笼屉布裹上西葫芦丝将水挤出去放进肉馅儿里面,再加半勺盐,少许油搅拌均匀
3.面团和肉馅儿都准备好了就可以开始制作了,肉馅儿是蒸肉笼剩下的,制作肉馅儿请看肉笼那篇日志
4.面团分成两份,取其中一份擀成长条形,一头擀宽一些封口使用
5.将肉馅铺满整张面皮上,宽头出不放肉馅
6.一层一层叠起来
7.最后封口
8.用手按扁按长一些,锅中放少许底油小火煎制
9.待两面都煎至金黄色就可以出锅,切成三角形就可以吃啦
韭菜西葫芦猪肉馅水饺
食材明细:
主料::韭菜200g,猪肉350g,西葫芦500g,小麦粉500g,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,蚝油适量,胡椒粉适量,味精适量,白糖适量,姜末适量,芝麻油适量,
韭菜西葫芦猪肉馅水饺的做法步骤:
1.和好小麦粉饧20分钟。
2.西葫芦去皮去瓤。
3.将西葫芦擦碎。
4.猪肉馅中加油、姜末、盐、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖顺一个方向搅拌上劲。
5.挤出西葫芦中的水,与搅拌好的肉馅放在一起。
6.韭菜择洗干净,切碎放入盆中,加芝麻油、盐、味精搅拌均匀成饺子馅。
7.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮。
8.饺子皮中间添加馅。
9.前后片捏严,包好水饺。
10.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。
11.煮熟即可捞出享用。
小贴士:
1、水饺馅依据个人偏爱随意调整。
2、馅料里有韭菜,不必再加葱。
3、调制肉馅时加少许盐、味精,可以先入些底味,添加韭菜、西葫芦后再加足盐的用量,这样调整出的水饺馅更美味。
西葫芦
食材明细:
主料::西葫芦适量,红萝卜适量,
辅料::大蒜头适量,
配料::盐糖适量,
西葫芦的做法步骤:
1.将西葫芦 胡萝卜 洗净
2.西葫芦纵向一分四,去瓤
3.胡萝卜 西葫芦切成不规则片
4.热锅冷油 依次下蒜片 胡萝卜 炒香
5.倒入西葫芦 快速翻炒 放入少量盐糖 西葫芦断生 即可出锅装盘
西葫芦沙拉
食材明细:
主料::小西葫芦1个,
辅料::小西红柿数个,鸡蛋2个,
配料::亨式蕃茄酱适量,沙拉酱适量,芝麻酱适量,酸奶适量,盐适量,
西葫芦沙拉的做法步骤:
1.西葫芦切小块
2.焯水1、2分钟(开锅后),捞出后拌少许盐
3.小西红柿切块
4.煮熟的鸡蛋切小块
5.亨式蕃茄酱备用
6.将蕃茄酱、芝麻酱挤入碗中,调匀
7.再加入沙拉酱
8.搅匀后倒入适量酸奶
9.调成稍稠些的汁,关键的沙拉汁就做好了
10.将原料装盘,红、黄、绿,提神又开胃
11.浇上调好的沙拉汁
12.配上自制的面包,现煮的咖啡奶,一顿营养、健康、快捷的早餐!
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉西葫芦》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西葫芦专题,希望您能喜欢!