没有好的食材不可能有好的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编花时间专门编辑了海米煮丝瓜,希望你更多关注本网站更新。
丝瓜是我最喜欢吃的蔬菜之一,尤其是本地丝瓜,特别的清甜。丝瓜还很好清洗,用瓜刨去皮就那么三两下搞掂,对于我个喜欢偷懒的人来说,实在是太方便。而且放冰箱里几天还是很新鲜,不象有叶子的蔬菜那么容易坏。还记得小时候家里吃鸭子,爸爸最喜欢用鸭杂滚丝瓜汤,炒香的鸭杂,放入清甜的丝瓜,煮出来的汤是那么的美味,每次我都要喝得肚子涨涨的才舍得放下碗。说起来好多年没喝过这么煮的汤了,写到这才想起,突然就很怀念那味道,看哪天煮一锅鸭杂丝瓜汤解解馋。
海米煮丝瓜---满满的鲜甜
材料:海米、蒜茸、丝瓜、姜、浓缩鸡汁
海米煮丝瓜的做法
1、海米提前洗净浸泡,丝瓜切滚刀;
2、锅烧热油,倒入蒜茸爆香;
3、倒入海米翻炒,炒香加点浓缩鸡汁;
4、倒入丝瓜炒一两分钟再加入适量水;
5、丝瓜煮好关火加盐。
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茄子和海米能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
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海米蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜是夏季作物。具有去暑、降火的功效。今天推荐一道好吃易做的海米蒸丝瓜,美味又简单。
材料:
主料:丝瓜230g,海米10g,
辅料:食盐2g,蒸鱼豉油7g,麻油1g,大蒜40g,红椒1小段,白胡椒粉0.2g,
海米蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤:
1. 丝瓜去皮。中间一切为二。再切6厘米长段,平铺盘子上,撒少量盐。
2. 海米洗干净,泡15分钟。沥干水,切成小碎丁。蒜切成小碎丁。长红椒切小丁。
3. 开小火,锅内倒入油,倒入2/3蒜蓉和海米碎炒出香味后放红椒丁翻炒。盛出与剩余1/3蒜蓉混合,加入白胡椒粉、盐、香油(麻油)拌匀。尝下咸淡口味。
4. 将拌好的蒜蓉和海米碎涂在丝瓜上,水开上汽后,放入蒸锅内,大火蒸4分钟。
5. 取出后将碟内的水全部倒掉。沿碟边倒入蒸鱼豉油,倾斜碟边让豉油浸到丝瓜。
丝瓜煮鱼肚
这鱼肚是邻居家送的,送了好大一包,估计有两三斤。一下吃不完,放冰箱速冻着。鲜鱼肚用来煲汤、火锅、小炒吃都很不错。鱼肚煲汤美容的,要晒干就成了花胶,鲜鱼肚煲出的汤很粘稠,胶质非常的丰富。用来刷火锅或是小炒则是非常的爽滑,美味之极。所以说有个好邻居是多么的重要,当然,我也很会做的,例如做了好吃的小点心会送去给他们尝尝,还有就是爸妈在江边钓的野生鲜鱼也时常有送去给他们尝尝鲜。。。礼尚往来是中国人的优良传统,必不可少的。
这道【丝瓜煮鱼肚】我选用的是本地土丝瓜,非常的清甜,用来煮鱼肚,味道鲜美之极。
清甜爽滑的【丝瓜煮鱼肚】
材料:鲜鱼肚、土丝瓜、红椒、姜、蒜
丝瓜煮鱼肚的做法
1、锅烧热水,放鱼肚下去焯下水捞起;
2、锅里烧点油,爆香姜蒜;
3、放鱼肚下去爆炒,鱼肚遇热会比较粘,胶质多,所以最好用不粘锅炒;
4、加入蒸鱼鼓油、白酒、白糖;
5、炒几下再倒入丝瓜、红椒一起翻炒;
6、加入水、煮至丝瓜熟(我比较喜欢丝瓜煮软,所以稍煮多了半分钟)。
7、加盐装碟。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
丝瓜煮云吞
白水煮云吞总觉得不太营养,所以今天小编在水煮云吞里加了丝瓜,当然丝瓜过一遍油会更好,云吞过一遍水之后再煮味道刚好。
主料
丝瓜
1根
云吞
250克
辅料
油
10克
盐
1克
步骤
1.食材准备
2.锅中放入适量水,烧至起泡
3.起泡后,倒入云吞,过一下水。去掉云吞身上的面粉
4.将过水的云吞捞出来,放到冷水中浸泡一下
5.重新热油锅
6.倒入丝瓜,翻炒一下
7.翻炒过后,倒入一大碗水
8.重新烧开
9.烧开后,倒入云吞。再次烧开
10.烧至云吞呈透明状,全部浮起时加入盐调味即可出锅
小贴士
云吞不适合煮太久,太久了口感不好
小编有话说:以上就是小编教大家做的丝瓜煮云吞,简单美味还很好消化的一道美食。
海米烧丝瓜的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
材料:
丝瓜2根,海米30g,葱3g,姜3g,盐1茶匙,,
海米烧丝瓜的做法的做法步骤:
步骤1,海米清洗干净,放水中泡发,泡发好,沥出海米备用(泡海米的水不要倒掉)
步骤2,丝瓜去皮切厚片,备用
步骤3,葱白切成葱花,姜切成碎末
步骤4,起锅热油,放入葱姜炒香
步骤5,在加入海米翻炒片刻
步骤6,放入丝瓜片
步骤7,少许泡海米的水
步骤8,翻炒至丝瓜断生。
步骤9,加少许盐调味
步骤10,翻炒均匀即可
步骤11,成品图~
海米粉丝炖丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜适量,海米适量,粉丝适量,
辅料::盐适量,味精适量,香油适量,淀粉适量,姜适量,
海米粉丝炖丝瓜的做法步骤:
1.主要原料。
2.海米用热水浸泡。
3.丝瓜洗净去皮。
4.将丝瓜切滚刀块。
5.姜片炝锅,放入海米炒香。
6.倒入热水煮开,煮到汤变浓。
7.放入粉丝和丝瓜。
8.再次煮开,煮2分钟。
9.放盐味精,淋入淀粉,出锅前放少许香油即可。
10.海米粉丝炖丝瓜。
海米丝瓜炒蛋的做法
材料:
丝瓜1根,鸡蛋2个,海米一小把,葱沫1勺,盐适量,鸡精少许,油少许,,
海米丝瓜炒蛋的做法的做法步骤:
步骤1,海米提前泡好
步骤2,丝瓜切滚刀块,葱切葱花
步骤3,鸡蛋打好放少许盐,炒熟盛出备用
步骤4,锅烧热放葱花,倒入丝瓜海米翻炒,加入泡海米的水焖至丝瓜变软,放鸡蛋,加盐,翻炒出锅
海米丝瓜粥的做法
材料:
丝瓜300克,粳米(特等)50克,虾米30克,食盐1茶匙,葱10克,姜10克,料酒1汤匙,水适量,
海米丝瓜粥的做法的做法步骤:
步骤1,将粳米洗净放入砂锅中,加适量的水,先煮开,水开后转小火熬制
步骤2,将小海米用热水漂洗浸泡,水中可加入1勺料酒去腥,将嫩丝瓜洗净去皮
步骤3,将丝瓜切成滚刀块,葱姜切末,海米控净水分,将白粥熬制到八成熟
步骤4,放入丝瓜块、海米、姜末、及少量盐,煮5分钟后撒入葱末即可
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