食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你印象深刻?经过收集,小编为您献上毛豆同丝瓜同吃有什么好吃,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
毛豆与丝瓜配食可清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌。
丝瓜为夏令佳蔬,含皂甙、苦味质、多量黏液、木聚糖、维生素A、维生素C等成分,其性凉味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、下乳等功效,可解暑除烦、生津止渴。
毛豆是未成熟的大豆,它所含的脂肪中胆固醇较少,具有降低胆固醇的作用,还能增加身体的抵抗力,维持血管和肌肉的正常功用,
做法小技巧
1、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
2、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
3、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
4、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜选购技巧
1、线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。
2、如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。
3、好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。
4、胖丝瓜相对较短,两端大致粗细一致,购买时应挑选皮色新鲜,大小适中,表面有细皱,并附有一层白色绒状物,无外伤者为佳。
搭配指南
1、丝瓜和毛豆清热祛痰,防止便秘、口臭和周身骨痛,并促进乳汁分泌
2、毛豆和丝瓜两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
3、菊花和丝瓜两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染
4、丝瓜和鸡蛋滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利
5、丝瓜和猪肉丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
6、丝瓜和虾米滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利
7、丝瓜和菊花丝瓜与菊花搭配同食,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效。能抗病毒和预防病毒感染,常食可清热养颜、洁肤除雀斑。
8、丝瓜和猪蹄丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁
原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
丝瓜炒毛豆仁的做法
1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
毛豆炒丝瓜木耳
主料:毛豆100g、丝瓜300g、云耳60g
辅料:橄榄油、调味鸡汁、生粉、白砂糖、清水各适量
毛豆炒丝瓜木耳的做法
1.食材图
2.将洗净的毛豆和云耳焯烫一下,沥干,待用
3.丝瓜洗净,去皮,切块
4.热油锅,放入丝瓜,煸炒一下。
5.放入毛豆和云耳
6.倒入芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、砂糖和清水拌匀),煸炒至收汁
7.熄火盛出
8.上桌享用
97msw.coM精选阅读
毛豆烧丝瓜
食材明细:
主料::丝瓜2根,
辅料::毛豆适量,
配料::姜末少许,蒜花少许,盐适量,水淀粉少许,
毛豆烧丝瓜的做法步骤:
1.毛豆剥皮;
2.放入水中煮略煮,沥干备用;
3.丝瓜削皮,切滚刀块;
4.准备好姜、蒜;
5.炒锅上火,放油烧至六成热,放入葱姜炸出香味;
6.倒入切好的丝瓜;
7.丝瓜炒制略软,倒入毛豆,加少许盐,略煮;
8.出锅前淋少许水淀粉。
小贴士:
不熟的毛豆含有毒物质,所以用水稍微炖煮一下再食用
丝瓜毛豆汤
食材明细:
主料::丝瓜一整根,
辅料::鸡蛋两个,毛豆半斤,
配料::鸡精适量,盐适量,香油适量,
丝瓜毛豆汤的做法步骤:
1.把买回来的新鲜毛豆角剥壳,放在碗中备用。
2.丝瓜洗干净后刮去硬皮,然后切成薄片。
3.把鸡蛋打匀备用
把毛豆放入锅中加入4碗凉水煮开,煮到毛豆差不多变软的时候,大约是10多分钟吧,放入切好的丝瓜片。等到锅再开的时候把鸡蛋液倒入锅中,尽量到均匀。开锅后,依照个人口味撒入适量的盐、鸡精和香油。就完工啦。
丝瓜炒毛豆仁
这是一道很应季的清新爽口快手小炒,丝瓜具有消暑、美容、健脑等作用,夏季多吃丝瓜益处多多。
丝瓜为夏季蔬菜,所含各类营养在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。还可供药用,有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。夏季养生宜多食丝瓜,尤其是女性。
1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量高,可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。
2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。
3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物,对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种抗过敏物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
炎夏季的清新爽口小炒----丝瓜炒毛豆仁
原料:丝瓜1根、毛豆仁约100克、小红椒1根
调料:葱蒜末各1/2大勺、盐2/3小勺、香油适量、鸡精适量
丝瓜炒毛豆仁的做法
1.丝瓜去硬皮洗净,毛豆剥皮洗净,红椒切圈。
2.丝瓜横剖成两半,切去瓤。
3.再切成条。
4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下葱蒜末和红椒圈爆香。
5.倒入丝瓜条炒至变软。
6.再倒入毛豆仁炒约1分钟。
7.加盐炒匀,加鸡精调味炒匀。
8.最后淋适量香油提味炒匀即可出锅。
特别提示
1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。
2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。
3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
丝瓜炒毛豆仁食材搭配小提示
丝瓜和猪肉能一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用,有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
丝瓜和猪蹄能一起吃:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。
丝瓜毛豆的做法
味道特别鲜的,泡饭吃绝对。
材料:
丝瓜2条,毛豆半碗,
丝瓜毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,丝瓜切条,毛豆洗净。
步骤2,锅热,放油,放葱,蒜煸出香味。切碎,大蒜拍一下。
步骤3,先放毛豆煸出香味。
步骤4,毛豆出香味,放丝瓜。煸炒。
步骤5,放少许水,因为丝瓜本身就有水。
步骤6,水开后放盐,搅拌一下出锅。
步骤7,相当美味。
喜欢《毛豆同丝瓜同吃有什么好吃》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜毛豆专题,希望您能喜欢!