“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你对哪些美食感兴趣呢?在这里,你不妨读读肉丁炒外婆菜,欢迎阅读,希望你能喜欢!
这道肉丁炒外婆菜太受大家欢迎了,我在忙于炒其它菜肴时,儿子和女儿就跑进厨房偷吃了好几次,两人吃饭时就直接将一大半倒进彼此的碗里拌饭吃,余下的留给小姑、LG和我。这碟菜一下子就被我们清光了。
肉丁炒外婆菜,超级下饭菜
主料:猪肉200g、外婆菜250g
配料:红辣椒1条、青辣椒1条、盐、料酒、胡椒粉、蒜、清水、白糖各适量
肉丁炒外婆菜的做法
1、准备好所有材料
2、将王栏树外婆菜倒出到容器里备用
3、猪肉洗干净切丁,肥肉和瘦肉分开
4、瘦肉丁放进容器里加入盐、料酒和胡椒粉拌匀腌半小时
5、青红辣椒洗干净去籽后切丁
6、热锅淋油将肥肉丁倒进去爆至金黄,加入拍扁的适量蒜
7、将瘦肉丁倒进锅里炒至颜色变白
8、倒入外婆菜和适量清水匀
9、最后倒入青红辣椒丁,大火炒三分钟
10、加入适量白糖炒匀即可
美食小贴士
1、王栏树外婆菜的味道带点辣和咸鲜的
2、王栏树外婆菜不加任何调料或材料之类直接炒也很好吃
3、如果用肉类跟外婆菜一起炒最好先用调料将肉腌一下比较入味
4、在加入王栏树外婆菜后在炒的过程中无需加入任何的调料
5、最后加些糖可以让这道菜的口感更加鲜美
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
外婆菜
食材明细:
萝卜干200G,韭菜100G,酸菜100G,木耳50g
外婆菜的做法步骤:
1.一、萝卜干泡软,切丁;韭菜切小段,木耳切小块;二、萝卜丁先炒下,添起;三、韭菜、酸菜、木耳、萝卜干陆续加入炒制,如果吃辣,可加辣椒。注:此菜需油多,油量少,味道不好。
榄菜肉丁炒毛豆
食材明细:
毛豆适量,生抽适量,白糖适量,橄榄菜适量,肥7瘦3的猪肉适量
榄菜肉丁炒毛豆的做法步骤:
第1步毛豆剥壳,清洗干净;猪肉切成细小的肉丁;烧一小锅水,水开后倒入毛豆,中火煮7~8分钟;
第2步捞出毛豆泡进凉水中(最好是冰水),凉透后捞出沥干水分;热锅,不用放油,倒入肉丁,小火煸炒;
第3步耐心地一直把肉丁煸炒至颜色发黄,变得干脆;倒入毛豆,加入1大勺橄榄菜,慢慢煸炒至毛豆外皮变皱;
第4步淋入适量生抽,榄菜有咸味,注意不要放太多生抽;加入1大勺白砂糖,翻炒均匀,炒干水分即可。
湘西外婆菜
食材明细:
白辣椒适量,干豆角适量,榨菜适量,大蒜叶适量,肉末一小碗,盐适量,味精适量,鸡粉适量,糖适量,油适量
湘西外婆菜的做法步骤:
第1步晒干的白辣椒、干豆角、榨菜切成末备用。.大蒜叶洗净切成小段。备一小碗肉末,加盐、味精、鸡粉、糖拌匀。下锅炒熟。
第2步热锅热油,把(1)放进锅中,炒干。倒入大蒜叶和炒好的肉末,撒上一点点酱油,翻炒一下就可以起锅了香喷喷的哟。。。多准备几碗饭吧。。。哈哈~~~哈哈哈
家常外婆菜
食材明细:
萝卜干适量,干豆角适量,蒜适量,小辣椒适量,生抽适量,肉糜适量,杭椒适量,葱适量,老抽适量,盐适量,蚝油适量,糖适量,姜适量
家常外婆菜的做法步骤:
第1步葱蒜切末,姜切片,容易挑出来,小米辣,杭椒切丁肉切末
第2步蛋液干豆角,萝卜干提前一个小时温水泡发
第3步肉末划熟,蛋液炒熟锅里放油,葱姜蒜爆香,倒入萝卜干,干豆角丁,炒香,放入老抽,生抽,糖,盐
第4步倒入一点水焖2到3分钟等锅中没水了,倒入肉末,鸡蛋,翻炒几下,倒入小米辣和杭椒,等闻到辣椒的香味,放点蚝油,翻炒几下,就可以出锅啦
第5步成品
小贴士:
因为我没有外婆菜,所以用了干豆角,这个不是正宗版哦,大家也可以用别的菜代替
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