食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你是食材达人吗?小编花时间专门编辑了五味凉拌黄瓜,仅供你在工作和学习中参考。
凉拌黄瓜是个简单的菜,但其中的味道是不简单的,做个不一样的凉拌黄瓜菜:五味凉拌黄瓜,算作应景。
五味凉拌黄瓜---炎炎夏日里的清凉小菜
原料:黄瓜、油、精盐、小葱、红干椒、泡椒、花椒、香油、陈醋、白糖、生抽、大蒜
五味凉拌黄瓜的做法
1、黄瓜洗净切成厚片,调入精盐腌渍30分钟左右,腌至黄瓜片颜色变深软榻后攥净腌出的水分备用。
2、红干椒、小葱切段、泡椒、蒜瓣切碎。
3、白糖、生抽、香油、白糖调匀成酸甜味汁。
4、炒锅里倒入油放入小葱段、干辣椒段、花椒粒大火爆香成香辣油。
5、把香辣油趁热浇在蒜粒上,激出香味。
6、浇上酸甜味汁,拌匀。
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黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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五味粥
食材明细:
羊腰子150克,羊肉(瘦)250克,稻米100克,枸杞子500克,葱白15克
五味粥的做法步骤:
将羊腰子去筋膜,切片;羊肉洗净,切片;葱白切寸段;枸杞叶、大米洗净,依常法煮作粥。
小贴士:
适用于阳事衰败、腰腿无力及男子五劳伤等肾虚症。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
五味白菜
食材明细:
主料::白菜适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,
辅料::白糖适量,白醋适量,盐适量,辣椒油适量,花椒油适量,香油适量,芝麻适量,香菜适量,
五味白菜的做法步骤:
1.白菜取中上段洗净切丝、胡萝卜洗净切丝,木耳泡发撕小块,香菜洗净切段
2.将白菜丝、胡萝卜丝和木耳用开水略烫一下,捞出控一下水,装入盘中,加盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、香油和熟芝麻
3.洒上香菜
4.拌匀就可以吃了
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