不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化,你对食材感兴趣吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的黄瓜时蔬卷,仅供参考,欢迎大家阅读。
很爽口的一道家常菜,做法也超简单,将食材加工至熟,不用调味,黄瓜做皮,卷在一起,蘸酱料吃。至于蘸何种酱料?
沙拉酱、千岛酱、芥末酱、辣椒酱、豆瓣酱~~~~
就选自己最爱的酱,最喜欢的口味就好。
天气开始热了,姑娘们都忙着少吃减肥,好保持美美的身材,这道菜很低热,有营养,也健康,还挺可口,减肥时期吃它,没有负担!
黄瓜时蔬卷
原料:里脊肉50克(猪肉、牛肉、鸡肉都可以)金针菇50克、鸡蛋一个、圆白菜50克(洗净后切丝)、胡萝卜适量(洗净切丝),黄瓜2根
调料:没有调料,选个自己最喜欢的蘸料,自制或者外买,自己拿主意
黄瓜时蔬卷的做法
1.里脊洗净,切成丝,加点料酒拌匀去去腥。
2.炒锅烧热倒油,油热后放入肉丝炒熟盛出备用。
3.金针菇洗净,放入滚水中烫软,过冷水,沥干水分备用。
4.鸡蛋打散摊成蛋皮。
5.再将蛋皮切成丝备用。
6.黄瓜洗净,平放在案板上,用削皮器削成大片。
7.将黄瓜片3个交错叠在一起,一头放菜码。
8.卷成卷,蘸酱料吃。
黄瓜时蔬卷的做法小贴士
1.金针菇焯水时时间不要久,5秒就可以,目测刚有点变软就要捞出来,时间久了容易嚼不烂。
2.肉,一点要选最嫩的里脊肉,口感才最好,不用挂浆,直接炒也很嫩。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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肉丁南瓜时蔬炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭一碗,肉丁三分之一碗,南瓜丁三分之一碗,胡萝卜丁三分之一碗,黄瓜丁三分之一碗,
辅料::姜片2片,
调味料::盐少许,花椒粉少许,蚝油少许(生抽),老抽少许,
肉丁南瓜时蔬炒饭的做法步骤:
1.准备好食材;
2.处理肉丁,先加入少许盐和水不停的搅拌,让肉丁吃水,保证煸炒以后肉丁比较嫩;下锅前放入淀粉,老抽搅匀;
3.锅内加入适量油烧热,倒入肉丁,待一面与油充分接触再翻炒,煸炒至焦黄;
4.倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下;
5.倒入南瓜丁继续翻炒几下,南瓜丁比较容易软,倒入的晚一些;
6.倒入少许耗油,依照个人口味,加少许盐、花椒粉翻炒均匀;
7.转小火,倒入米饭翻炒,让蔬菜丁和米饭均匀混合;
8.最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可;
9.捞出炒饭里的姜片,出锅装碗,散入少量熟黑芝麻。
小贴士:
1. 个人推荐用新鲜的肉丁,可以买肉丝回家改刀,感觉比用火腿肠好吃;2.肉丁一定要做处理,不然炒出来会比较柴;3. 如果不喜欢用蚝油,可以用生抽,味道调好了再加入米饭翻炒;4. 再配上一个蔬菜汤和凉拌菜,一顿饭就好了,方便。
黄瓜卷。
食材明细:
主料::黄瓜2根,肉末适量,
辅料::葱适量,干辣椒6个,
配料::盐适量,味极鲜适量,
黄瓜卷。的做法步骤:
1.准备好黄瓜,肉末,葱,干辣椒
2.黄瓜洗净后切大段
3.挖去瓤,只留皮
4.锅内爆香葱花干辣椒,加味极鲜将肉末炒熟
5.将肉末装入黄瓜皮中,用氽烫过的小葱系紧即可
杂蔬卷
食材明细:
主料::拉肠适量,
辅料::红萝卜适量,青瓜适量,金针菇适量,韭菜适量,鲮鱼罐头适量,
配料::豆瓣酱适量,
杂蔬卷的做法步骤:
1.拉肠,看看有多少人吃,适当调配数量
2.鲮鱼,这边比较常用的金竹牌
3.准备几种材料
4.切丝放到水里面煮,捞起来
5.罐头打开,把身上的纸撕掉,放到煤气炉加热
6.把拉肠轻轻打开,铺砧板上
7.韭菜和金针菇也要在水里煮熟
8.把材料放到拉肠里面
9.卷起来
10.切成小段,刚好一口放嘴里,就可以上桌了,沾豆瓣酱或是酱油都可以
鲜蔬卷
这款用有机豆瓣酱做了道酱香烧肉鲜蔬卷,食材少,做法更是简单,只需煮一锅米饭,煎些五花肉,配些蔬菜,卷起来就好了。这次用的是反卷寿司的方法,米饭在朝上,海苔朝下,表面再撒上些熟芝麻,不仅有颜值,口感也超棒,尤其是熟芝麻,每吃一口,都是一种大大的享受呐。还因为这次的五花肉选择的肥肉多些,这样一来和有机豆瓣酱,黑豆芽都很搭,品尝的时候还多了些清爽感。
简单快捷的轻食鲜蔬卷
五花肉150g,黑豆芽50g,米饭400g,海苔2片,熟芝麻适量
寿司醋:米醋1茶匙,凉白开适量,盐少许,细砂糖少许
调料:生抽1茶匙,料酒1茶匙,有机豆瓣酱1小勺,细砂糖少许,白胡椒少许,鸡精少许
鲜蔬卷的做法
1:备好食材,米饭提前煮好,并放凉。把米醋1茶匙,凉白开适量,盐少许,细砂糖少许,混合均匀成寿司醋,拌入米饭里备用。
2:锅烧热,倒入切好的五花肉,小火翻炒至出多余的油脂,倒掉。(五花肉的选择可以肥的多些,吃的时候更有味道)
3:加入一小勺的有机豆瓣酱。
4:再次翻炒均匀,并加入生抽1茶匙,料酒1茶匙,细砂糖少许,白胡椒少许,鸡精少许调味即可。
5:用厨房纸吸走多余的油脂,再切成肉丝备用。
6:另起锅,加入适量的水烧开,加入黑豆芽焯水,并加入少许的盐,白胡椒,鸡精调下味,捞出控干水分备用。
7:在案板上铺一张竹帘,放上一张海苔,再均匀的铺上适量的米饭。
8:撒上些熟芝麻。
9:再覆盖一层保鲜膜。
10:翻个面,保鲜膜朝下,海苔片朝上,依次摆上黑豆芽。
11:适量的肉丝。
12:从一头卷起来,食用的时候切块,并撕掉保鲜膜即可。
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