食材文化是我国美食文化的重要组成部分,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理,为你带来的豆豉双椒炒荷包蛋,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
上道快手菜,炒荷包蛋,这菜近期还蛮流行的,也很简单,希望大家喜欢!
豆豉双椒炒荷包蛋
原材料:鸡蛋4-5个、红辣椒1个、青辣椒3个、干辣椒随意、蒜5-6瓣、豆豉随意。
调味料:植物油2大勺、盐、糖1小勺、生抽1大勺。
豆豉双椒炒荷包蛋的做法
1:青红椒切成滚刀片,干辣椒切小段,蒜切粒。
2:平底锅入油烧热,打入鸡蛋,两面煎焦黄。
3:将煎蛋切成小块。
4:净锅入少油,下入青红椒煸炒至表面呈现虎皮状。
5:锅内再入少油,入豆豉和蒜粒炒出香味。
6:再加入煎蛋和其它调味料翻炒片刻即可。
美食小贴士
鸡蛋要煎老煎焦一点儿,蛋黄一定要煎熟,否则一切蛋黄流汤就不好办了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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豆豉荷包蛋
食材明细:
鸡蛋2个,蒜苗1棵,小红辣椒3个,蒜2瓣,豆豉适量,醋2汤匙,糖少许,盐少许
豆豉荷包蛋的做法步骤:
第1步豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;
第2步另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;
第3步迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;根据个人口味放入少许盐和糖;
第4步淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;2. 荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;3. 蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。
杭椒荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,小米椒2个,生抽1茶匙,
辅料::杭椒8个,豆豉10克,食用油适量,
杭椒荷包蛋的做法步骤:
1.食材:鸡蛋、杭椒、小米椒、豆豉
2.杭椒、小米椒分别切斜段、豆豉冲洗一下切碎
3.锅热后倒入食用油煎荷包蛋
4.荷包蛋煎好后直接用手铲划成块盛出。
5.放入豆豉,小米辣用锅内余油炒香。
6.再放入杭椒煸炒一会
7.待杭椒表皮微微出现褶皱的时候放入荷包蛋
8.翻炒均匀后再放入一点生抽即可关火。
9.盛出,开吃啦!香辣下饭!
小贴士:
无。
彩椒荷包蛋
食材明细:
主料::鸡蛋适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::白芝麻适量,
配料::孜然粉适量,胡椒粉适量,葱粉适量,姜粉适量,蒜粉适量,
彩椒荷包蛋的做法步骤:
1.主料准备好
2.青红椒切小片
3.平底锅放适量油,烧至5层熟后打入鸡蛋
4.煎至7层熟就可以了
5.将煎好的荷包蛋夹出,切小块备用
6.用锅里剩余的油炒香青红椒
7.放入荷包蛋一起炒
8.随后放入葱香蒜粉、胡椒粉、孜然粉、盐和一点白芝麻,炒出香味就可以了
荷包蛋
食材明细:
鸡蛋1个或数个,酱油,糖适量。
荷包蛋的做法步骤:
1、炒锅内放少许油,烧热后,磕入鸡蛋,两面稍煎
2、加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水,烧开略煮,将火灭掉即成。甜咸可口
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