“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?以下是小编收集整理的“吮指香辣虾”,有需要的朋友就来看看吧!
重庆的秋季虽然不能和北方比那么凉快,温度还是从40多度掉到了28-30度左右比较舒适了,胃口也随着季节的变化增加了不少,当然我等爱辣之人做饭也是少不了辣椒的,自从做了蒜蓉辣酱,我现在做菜就爱放一点,今天的炒虾我也放了蒜蓉辣酱一只只虾被油炸的金黄金黄的,再和蒜蓉辣酱一起炒,又辣又下饭,喜欢的还可以在虾里加入配菜,不过我家的肉娃们是不喜欢吃配菜所以没加~~
吮指香辣虾
材料:北极虾,蒜蓉辣酱,盐,白糖,黑胡椒粉,大蒜,大葱,干花椒粒,料酒
吮指香辣虾的做法
1.准备好材料,将北极虾在常温下解冻,解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2.尖椒和大葱洗净,大蒜3瓣,
3.大蒜切片,大葱和尖椒切段
4.自制蒜蓉辣酱适量和干花椒
5.油锅烧至六成热下入虾炸至金黄
6.捞出大虾控油
7.锅中留少量炸虾的油,下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、2勺蒜蓉辣酱炒香
8.下入炸好的虾
9.调入少许白糖、盐、料酒翻炒入味
10.最后放入1勺黑胡椒粉,炒均出锅即可
美食小贴士
1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和,让人回味无穷
2.蒜蓉辣酱是有咸味的,所以盐可以根据口味自行调节。
97msw.coM精选阅读
吮指鸡翅
食材明细:
鸡翅500克,土豆150克,红薯80克,胡萝卜50克,牛油料包1件,干锅酱1件,清水少量
吮指鸡翅的做法步骤:
第1步准备好食材。把食材解冻,放入盘内。
第2步放入牛油料包。放入蔬菜料包。
第3步加入干锅酱。加入适量的清水,不加也可以的。
第4步盖上锅盖,中火焖10分钟。只要十分钟就可以哦!香喷喷的鸡翅就可以出锅了!
吮指鸡块
食材明细:
原料:鸡胸2条约360g,鸡蛋2个打散成蛋液,面粉小半杯约50g,面包粉60g
调料:鸡蛋清1个,芝士粉1大匙(可以不用),蒜粉1小匙,胡椒粉1/4 小匙,盐 1/3小匙
吮指鸡块的做法步骤:
1、鸡胸剔去脂肪和筋脉后,切块,加调料,放入食物加工器打成较粗的鸡蓉;
2、手里沾点水,把鸡蓉搓成比乒乓球略小的圆球12个;
3、鸡球裹一层干面粉,沾蛋液,再裹上面包粉;
4、把鸡球压扁,也可以借助模具,整理成喜欢的形状;
5、入热油锅中火炸3分钟,取出。开大火复炸1分钟至金黄,厨纸吸干多余油分。
相信《吮指香辣虾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了吮指虾专题,希望您能喜欢!