中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,它决定了美食的本味。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看西红柿鸡蛋打卤面怎么做,有需要的朋友就来看看吧!
吃面条浇上面卤,应是北方的吃法。用应季菜蔬做成面卤,把劲道的手擀面煮熟了,浇在面上拌匀了吃,简单,省事,下饭。西红柿打卤面是一个家常的关于面的吃法,很土气,很家常,但这个吃法也是咱喜闻乐见的。
汤浓面爽,夏天最爱的家常味----西红柿鸡蛋打卤面
主料:西红柿、鸡蛋2枚、手擀面、油、精盐、生姜、小葱
西红柿鸡蛋打卤面的做法
1、西红柿用开水焯烫后揭去外皮,生姜切碎末。去皮的西红柿切成大丁。
2、鸡蛋打成蛋液。
3、炒锅里倒入油,油热后倒入鸡蛋液,炒成颜色金黄的鸡蛋碎,盛出。
4、放入姜末炒香。放入西红柿丁,调入精盐,小火炒至西红柿丁软榻。喜欢酸甜味道浓郁一些,可在炒制西红柿时调入白糖。
5、倒入半杯清水,小火炖至汤浓。
6、倒入鸡蛋碎,炒匀。调入精盐,稍微炖至汤汁粘稠。
手擀面煮熟手擀面煮熟后用凉白开冲凉,拌入炒好的西红柿卤,拌匀洒上葱花。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97msw.cOm延伸阅读
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列
食材明细:
主料::挂面200g,西红柿两个,鸡蛋两个,
辅料::大葱适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,植物油适量,
西红柿鸡蛋打卤面 - 早餐系列的做法步骤:
1.鸡蛋打散;西红柿洗净去皮,切成小块;大葱斜切成片。
2.锅中倒入植物油,大火烧热,把鸡蛋倒入锅中,炒散炒熟,盛出。
3.锅中再倒些植物油,大火烧热后放入葱炒香,放入西红柿炒至熟烂后倒入300ml清水烧开煮5分钟,放进鸡蛋,加盐、胡椒粉搅匀即可,盛出备用。
4.在煮汤汁的同时,可以做煮面的准备。把煮好的面放入碗中,倒入汤汁即可。
鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::面条适量,青蒜少许,韭黄少许,鸡蛋两个,火腿肠一根,
辅料::盐少许,面酱少许,花生油适量,
鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.准备原料
2.青蒜、韭黄切段,火腿肠切片
3.煮锅加清水上火,准备煮面
4.水沸后下面,再沸后加入点清水,水开三次面就煮好了
5.另一火上炒锅,热锅凉油,先炒鸡蛋
6.再加入青蒜,翻炒均匀
7.面酱用清水稀释
8.面酱液加入炒锅
9.开锅后加入水淀粉
10.打好的卤汁
11.捞出煮好的面
12.浇上卤汁,摆上火腿肠片,撒上韭黄。
西红柿打卤面(1)
食材明细:
西红柿两个(320克),生面条350g,热水200ml,鸡蛋三枚,盐两小勺
西红柿打卤面的做法步骤:
第1步西红柿切十字花,用开水烫烫。扒皮之后就这样啦
第2步切丁,备用煎鸡蛋之后,切丁,鸡蛋最好煎的有点硬
第3步熬西红柿,加鸡蛋碎我就放了点盐和生抽,因为怀孕了,自己做的,可好吃啦!
木耳鸡蛋打卤面
食材明细:
主料::面条适量,鸡蛋2个,木耳适量,
辅料::五香粉少许,葱适量,盐适量,油适量,生抽1勺,老抽少许,淀粉半勺,蒜适量,
木耳鸡蛋打卤面的做法步骤:
1.先把木耳泡发,然后洗干净切碎。
2.锅里放入油把葱放入煸香,把木耳倒入加入五香粉炒香。
3.倒入适量的水,生抽一勺,老抽少许,加入适量的盐。
4.另起锅烧开水把面放入煮熟捞出。
5.鸡蛋液倒入搅拌均匀,然后半勺淀粉加半碗水倒入烧开。
6.倒入面条上,撒上葱花即可。
7.搅拌均匀可以吃啦。
西红柿黑木耳打卤面
食材明细:
主料::西红柿2个,黑木耳3朵,鸡蛋1个,手擀面适量,
辅料::盐1勺,生抽1勺,白糖少许,胡椒粉1匙,
西红柿黑木耳打卤面的做法步骤:
1.将黑木耳泡好后切小片,西红柿划十字刀在开水里泡一下,去皮切块。
2.锅中放入适量的油,将鸡蛋炸好捣碎盛出备用。
3.锅内再倒入适量油,将西红柿炒出汁来,再放入黑木耳,倒入适量的料酒,生抽,清水,盐,糖,再加入鸡蛋炒匀即可。
4.另起煮锅,输给烧开放入手擀面煮熟捞出装碗,再把炒好的西红柿黑木耳倒入面上,拌匀就可以开吃!非常好吃哦!
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿鸡蛋打卤面怎么做》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了意大利打卤面专题,希望您能喜欢!