食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了榨菜木耳鸡蛋馅饼,或许你能从中找到需要的内容。
华人超市卖的东西比之国内肯定要贵几倍
所以某次买了包榨菜啃了一半以后琢磨着折腾点啥
量不多,做馅吧。就不加其它鲜味的配料抢镜了
榨菜的加入是口感和味道上的点睛之笔
很符合期待的效果~也是小惊艳了一下
过几天要去拔智齿,拔智齿!!
介于上次的经验,估计这几天要疼得满地打滚
所以如果几天没见着我==也许我正在滚着
榨菜木耳鸡蛋馅饼
面坯:面粉200G,水110G,酵母1.5G,白砂糖1/4茶匙
馅料:鸡蛋2个,辣椒油1.5茶匙,榨菜30G,干木耳8G,盐
榨菜木耳鸡蛋馅饼的做法
1.木耳泡发,择去根部,切成条备用。鸡蛋加一点细盐打散,炒碎备用。榨菜我用的是现成的袋装榨菜条,所以不用改刀了直接就可以用。
2.锅内加一点底油烧热,放入木耳和榨菜条翻炒
3.加入鸡蛋碎炒匀。加辣椒油和盐调味即成馅料(辣椒油的做法请在豆果搜:复合香料辣椒油)
4.面粉200G,水110G,白砂糖1/4茶匙和酵母1.5G混合揉成光滑均匀的面团
表面盖上湿布放在温暖处进行第一次发酵
(检验一发完成的方法是:中间按一个孔,不回缩也不塌陷即可)
5.一发后排气,搓成长条状,切分成10个面剂子
6.取一个剂子擀成中间稍后边缘略薄的面皮
7.中间包上准备好的馅料
8.像捏包子一样捏合,中间捏紧不留口
9.收口朝下放置,用手轻压,把生坯压扁一些
10.醒发15-20分钟后排入刷了一层底油的平底锅中
11.加盖,小火,不加水,每面煎5-7分钟至两面金黄即可
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
油菜木耳鸡蛋馅饼
食材明细:
主料::面粉2杯,沸水适量,凉水适量,油菜1大把,木耳适量,鸡蛋2个,
辅料::虾皮1小把,生抽1大匙,蚝油1大匙,盐适量,熟豆油3大匙,葱适量,姜适量,
油菜木耳鸡蛋馅饼的做法步骤:
1.木耳先泡上
2.面粉中冲入沸水,搅拌成絮状
3.晾凉后一点点加入凉水,和成柔软的面团,盖上盖子,不用管它,放在那饧着就行
4.这时准备油菜,自家种的油菜长得有些大了,取最外面的大叶子,洗净(油菜心另做菜了)
5.入沸水锅里焯一下
6.捞出过凉水
7.切段,放碎肉机里
8.10秒钟就打成馅了,超方便
9.碎好的馅攥干水分,放盆里
10.泡发好的木耳煮几分钟
11.捞出过凉水冲洗,再切碎
12.鸡蛋两个
13.炒熟切碎
14.木耳鸡蛋加到盛油菜馅的盆里,加葱姜末、蚝油、生抽、盐、熟豆油
15.拌匀即成
16.孩子不吃虾皮,先给他烙了两张不加虾皮的,之后我又抓了一小把无盐虾皮加到馅里
17.饧好的面团特别软,有些粘手,操作时手上可以抹点油
18.面团分成一个个小剂子
19.取一个剂子,稍按扁,不用擀面杖,面很软,用手一按就行
20.放进适量馅,我包的馅挺多的
21.包起来,稍微漏点馅也没关系
22.平底锅刷层油,放入包好的馅饼
23.用手边按边转,注意手不要碰到锅底,防止烫着
24.按好的馅饼,中大火烙制,因为馅是熟的,面也烫过,很容易熟
25.一面金黄后翻面,两面都呈金黄就好了
26.看看,馅大皮软,薄得都透亮了,好吃啊好吃
小贴士:
所有准备工作都可以头天晚上做好,只是馅里先不要加调料,第二天早起现拌就可以。
木耳杏鲍菇馅饼
食材明细:
主料::木耳50g,杏鲍菇200g,韭菜250g,小麦粉450g,
辅料::芝麻油适量,盐适量,味精适量,姜适量,
木耳杏鲍菇馅饼的做法步骤:
1.小麦粉和成面团静置15分钟。
2.黑木耳提前泡发后洗干净。
3.杏鲍菇洗干净。
4.韭菜摘洗干净。
5.杏鲍菇切碎。
6.杏鲍菇入油锅过油后盛出晾凉。
7.黑木耳切碎。
8.韭菜切碎。
9.韭菜、黑木耳、杏鲍菇放在容器中,加芝麻油、盐、味精、姜末搅拌均匀作馅饼馅。
10.饧好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作馅饼皮。
11.馅饼皮加馅料,用馅饼皮将馅料包严。
12.再按扁,成馅饼坯。
13.电饼铛加热,馅饼坯入铛煎。煎至双面金黄,馅饼熟即可出铛享用。
小贴士:
杏鲍菇入馅前过油,一可以让杏鲍菇的营养素挥发的充分;二可以煸出杏鲍菇中的水份,避免馅中出汤。
感谢您阅读“97美食网”的《榨菜木耳鸡蛋馅饼》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小白菜鸡蛋馅饼专题,希望您能喜欢!