食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的发展在于食材的发展,你对食材感兴趣吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“胡同土豆”,但愿对你的学习工作带来帮助。
胡同土豆,是张奶奶的拿手菜。在悠长的巷子里,一个小小的店面,简单的灶台就设在门口,金黄诱人的小土豆,不时发出惹人的香气,让路过的人垂涎不已。
一吃就会上瘾的【胡同土豆】
材料:小土豆400克,肥瘦肉末50克,长青椒4个,鲜红小米辣4个,大蒜3粒,姜1小块,香葱5根,酱油1汤匙,盐适量,花生油5汤匙,孜然粉2茶匙,绍兴黄酒几滴。
胡同土豆的做法
1、准备好主材料,该洗的洗净。
2、土豆入锅中蒸。
3、青椒和小米辣切圈;香葱切葱花;大蒜和生姜剁末。
4、土豆蒸熟后,趁热,将它压扁。
5、平底锅放2汤匙花生油,小火,油温后将土豆煎至两面金黄。
6、炒锅烧热,放3汤匙花生油,下肉末,小火煎黄溢出油脂。
7、下姜蒜末炒香后,放青红椒炒香。
8、下煎好的土豆,调入酱油和适量盐,炒均匀入味。
9、放孜然粉和葱花,翻匀,即可。
胡同土豆做法小贴士
1、没有肉末也可以不要。
2、小土豆蒸熟后,煎至外表金黄香脆,更具风味。如果牙口不好,可以直接回锅。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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最爱土豆---土豆炒鸡蛋
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主料::土豆一个,鸡蛋两个,
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最爱土豆---土豆炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆切片,洗一下淀粉
2.鸡蛋打散
3.热锅,放油
4.油热后放鸡蛋
5.用筷子搅动蛋液
6.熟了,盛出来
7.热锅,放油,放土豆片,翻炒
8.加一点水,盐,土豆熟后放鸡蛋
9.翻炒,出锅
10.我开动喽
【土豆美食】红烧土豆块
食材明细:
主料::土豆600g,
辅料::红辣椒少量,青辣椒适量,大蒜少许,小葱少许,生抽适量,盐适量,
【土豆美食】红烧土豆块的做法步骤:
1.准备600g左右小土豆。
2.将土豆洗净,放入锅内加水煮15-20分钟。
3.准备好少许大蒜、辣椒和葱,并切碎。
4.将煮熟的土豆去皮。
5.将去皮后的土豆切成0.5cm左右的块状。
6.下油锅,将碎大蒜下油锅。
7.将土豆下锅,并翻炒片刻。
8.加入适量生抽和盐。
9.将辣椒下锅翻炒。
10.最后撒上葱花。
11.出锅。
小贴士:
1、长牙的土豆不可食用。
2、因为土豆炒之前已煮熟,所以下锅翻炒片刻即可。
3、做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,关注我get小妙招。
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