俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,想必你对食材了解很多吧?小编花时间专门编辑了土豆番茄烩圆子,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
炸丸子、土豆、番茄从外形上看都是圆溜溜的,把她们三个加在一起烩成一锅,我给她们取了一个老麻将都知道且容易记的名字三圆会。成都现在的推倒糊已经没有了中、发、白,所以麻将桌子上的三元会已经成为历史,我们只有在餐桌上来过把瘾。最后撒上现磨黑胡椒是这道菜的重点,瞬间就高大上了。
【土豆番茄烩圆子】团团圆圆幸福餐
主料:
油炸圆子土豆番茄
调辅料:
菜籽油适量、糖、水淀粉、盐、老姜、大蒜、黑胡椒适量
土豆番茄烩圆子的做法
1、番茄去皮、切块
2、锅内菜油六成油温下老姜、大蒜煸炒出香
3、下入番茄炒出汁水
4、下土豆、圆子加清水烧开,转至小火盖锅盖焖烧至收汁亮油,加糖、盐调味
5、勾芡起锅、撒上黑胡椒碎
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
97msw.coM精选阅读
番茄圆子汤
食材明细:
主料::番茄1个,前腿肉500克,
辅料::姜5克,蒜5克,葱5克,盐5克,味精3克,鸡精3克,胡椒粉3克,花椒5克,鸡蛋清1个,郫县豆瓣酱3克,红薯淀粉10克,
番茄圆子汤的做法步骤:
1.小碗里放入适量盐,味精,鸡精,胡椒粉,花椒,姜葱蒜沫,并用凉白开将其和匀待用
2.准备????的前腿肉
3.番茄一个,
4.一个鸡蛋的蛋清,记住,只用蛋清,蛋黄不用
5.将肉皮剔除,可留着做肉皮冻或煮肉皮稀油油稀饭
6.先将肥瘦肉切片
7.再用刀剁碎
8.加入事先泡好的味水,只要水,姜葱蒜那些料不用,因为味道全进到水里了,并继续剁至水被肉完全吸收
9.再加入蛋清剁匀
10.最后加入一丁点郫县豆瓣酱,一定得少,因为就起个增色增香的作用,同时撒上一层红薯淀粉一起剁至肉碎完全吸收
11.记住,所有的调料都是被剁进去的,而不是装在碗里加调料搅匀的,比起那样,把调料剁进入更能均匀入味一些
12.锅里烧水,加姜丝
13.番茄切片
14.用勺子将肉糜一个个地团成圆子
15.水开放入番茄先煮,让番茄红素先释放,这样出来的汤色才漂亮
16.水再开变将火关至中小火,保持汤微开即可,然后一个个地用勺子团圆子并小心地放到锅里,不要搅它,等下下再搅,不然很容易浑汤
17.等把圆子全下锅煮个七八分钟就可以关火了,撒入葱花,滴入芝麻油
18.齐活盛碗开吃啰
小贴士:
选肉非常重要,一定得选用????的前腿肉,因为这个部位的肉吸水性强,肉质又嫩,适合做陷汆圆子,肥瘦比例3比7,另外,煮圆子的时候一定得用中小火,保持汤微开即可,总之记住一句话,圆子是被养熟的,火大了,圆子就被冲散了,且圆子口感就不好了,还有就是,调料一定要剁进肉糜里,这样比直接将调料搅入肉糜更入味且入味也更均匀一些
土豆圆子
食材明细:
主料::土豆125g,花椒粉1/8小勺,
辅料::盐1/4小勺,辣椒面适量,
土豆圆子的做法步骤:
1.把土豆蒸熟,去皮,然后切成小块,(随便切,)
2.用擀面杖把它们压成泥,
3.加入盐和花椒粉,
4.搓揉成小圆状,
5.把油烧至5层热,圆子下锅,
6.炸至表面金黄即可,撒上一些香菜,如果能吃辣的还可以撒上一些辣椒面,味道更好呢,(孩子吃的就不要撒了,)
番茄粉丝圆子
食材明细:
主料::肉丸500g,粉丝适量,
辅料::盐适量,小葱适量,食用油适量,蒜泥适量,
番茄粉丝圆子的做法步骤:
1.将剁碎的肉加鸡蛋一颗,胡椒粉上午,盐适量搅拌均匀!
2.热锅倒少许食用油,番茄切丁,加蒜泥炒出香味后加番茄炒。然后加温水,粉丝下锅一起煮(请原谅早晨起来就没有一一拍步骤)
3.粉丝煮软后调好的肉丸下锅,煮五分钟左右起锅,不要说早餐吃这么好,这个秋天,早餐这样吃相当开胃喔,不信你试试?这是我儿时最喜欢的食物。
口蘑烩豆腐圆子
食材明细:
主料::豆腐1小块,鸡蛋1个,肉末1小蝶,口蘑1盘,黑木耳1小蝶,
辅料::青蒜1根,姜1小蝶,蚝油1勺,生抽1勺,水淀粉1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,葱适量,蒜适量,
口蘑烩豆腐圆子的做法步骤:
1.豆腐放入碗中, 加入1个鸡蛋, 加入适量的盐、胡椒粉等调味料;
2.再加入少许肉末, 将它们抓匀;
3.再用左手的虎口中挤出肉丸;
4.放入六、七成热的油中, 先中小火慢慢炸熟, 再大火复炸至金黄;
5.准备好食材;
6.热锅凉油, 放入姜葱蒜末爆香;
7.热锅凉油, 放入姜葱蒜末爆香;
8.再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒;
9.加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒;
10.加盖炖煮两、三分钟;
11. 加入盐调味, 大火收汁后加入水淀粉收汁;
12.最后加入青蒜翻炒后即可盛入盘中。
13.端上桌了。
小贴士:
1. 豆腐要选用老豆腐,加入点肉馅中不仅增加营养,还丰富口味,也利于豆腐圆子的粘合; 2. 炸丸子时先中小火慢慢炸熟,再大火复炸一次; 3. 烩圆子时加入点蚝油能提鲜增味。
炸土豆圆子
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::蕃茄酱适量,
配料::淀粉适量(或面粉),植物油适量,
炸土豆圆子的做法步骤:
1.土豆洗净削皮
2.切薄片,蒸格蒸软
3.用勺子捣碎成泥状,加淀粉或面粉,或成团
4.锅中加油烧开,将团搓成小圆子,加入锅中
5.等跳至保温键,将其捞出,炸第二锅
6.第二锅炸好,再将所有复炸几次,沥油,捞出摆盘
7.成品,外酥里脆的土豆园子出锅了,沾上番茄酱更好吃了,酸酸甜甜的
番茄烩烙饼
食材明细:
主料::面粉50g,玉米面30g,西红柿1个,卷心菜10g,鸡蛋1个,火腿肠1根,
辅料::植物油8ml,生抽2ml,食盐2g,大葱1小段,花生油3ml,
番茄烩烙饼的做法步骤:
1.先来做烙饼:面粉和玉米面放入面盆中,加入花生油和少许的清水。
2.和成面团后醒发30分钟。
3.将醒发好的面团分成两份面团,擀开。
4.锅中倒入3ml的植物油,将饼子烙至两面金黄即可。
5.烙好的饼子取出备用。
6.西红柿表面切个十字,放入水中煮5分钟左右。
7.煮好的西红柿撕去表皮,烙饼切块儿,大葱切葱花,卷心菜切块儿。
8.锅中倒入剩余的5ml植物油。
9.放入西红柿块儿。
10.西红柿出沙以后,在旁边空一点儿地方,打一个鸡蛋,蛋液半凝固后,放入卷心菜。
11.炒匀后,放入烙饼。
12.最后加入火腿,食盐和生抽。
13.最后出锅前撒入葱花。
14.拌匀。
15.盛出~
16.开吃啦~
小贴士:
烙饼可以买市面上的,买回来自己切好即可。
感谢您阅读“97美食网”的《土豆番茄烩圆子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了番茄烩虾专题,希望您能喜欢!