“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“照烧海苔虾仁豆腐”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
天冷了,懒癌发作,啥也不爱干,连续叫了2天的外卖。今天孩子有意见了,早上买了去了趟市场,买了点菜赶紧跑回家了。
照烧海苔虾仁豆腐是一道美味简单的待客小菜,开胃又下饭。
豆腐,虾仁,海苔都是补钙佳品,它们完美的结合是营养与美味的结合。豆腐吸足了照烧汁的味道,好吃到爆,让你多吃一碗饭。这道美味的补钙小菜适合任何年龄段的人食用
开胃补钙又下饭的----照烧海苔虾仁豆腐
主料;虾仁100克,豆腐200克,海苔2片。
辅料;戴蒙帝诺橄榄油,蚝油,糖,生抽,盐,姜碎,料酒。
照烧海苔虾仁豆腐的做法
1、准备好所用食材。
2、取一碗,加入姜末生抽、一大勺糖,蚝油再加入适量水调匀即成照烧汁。
3、将海苔顺着上面的印格剪开成条状。
4、把虾仁冲洗干净,去掉虾线。加入料酒腌制5分钟。
5、豆腐切成厚约5毫米厚的大块。
6、将剪好的海苔包在豆腐上。
7、锅中放适量戴蒙帝诺橄榄油烧热。
8、放入海苔豆腐。
9、煎炸至豆腐两面金黄。
10、将豆腐推向锅一边,另一边下入虾仁煸炒均匀。
11、将调好的照烧汁淋在豆腐上。
12、大火烧煮至汤汁收尽即可。
照烧海苔虾仁豆腐做法小贴士
海苔豆腐在煎炸之前可以裹上一层干粉,这样上色更加均匀。照烧汁可以根据自已喜欢的口感进行调整。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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虾仁烧豆腐
食材明细:
嫩豆腐1块,虾仁150公克,小黄瓜半条,A.蛋白1/3个,盐少许,胡椒粉少许,米酒1小匙,太白粉1小匙,B.高汤150公克,鸡粉1/2小匙,酱油2滴,C.盐少许,胡椒粉少许,米酒1小匙,太白粉1/2大匙
虾仁烧豆腐的做法步骤:
1.将嫩豆腐切成2公分长宽、1公分厚的形状。
2.虾仁洗净沥干,与调味料A腌拌均匀后备用。
3.小黄瓜搓盐洗净,切成粗丁状。
4.锅中放适量油,以小火烧热,放入小黄瓜丁略炒后盛起备用。
5.将调味料B倒入锅中,加入嫩豆腐略焖煮,再加入作法2的虾仁以及调味料C拌匀,最后以适量太白粉水芶芡,再加入作法4的小黄瓜拌均即可。
照烧豆腐的做法
照烧豆腐的做法
主料:小豆腐15块
配料:生抽3勺,蚝油1勺,蜂蜜2勺,清水4勺,白醋半勺,白芝麻适量,香葱碎适量
照烧豆腐的做法步骤:
1、碗里加入3勺生抽,1勺蚝油,2勺蜂蜜,半勺白醋,4勺清水,调成酱汁。
2、酱汁调好后,准备好材料,小豆腐15块,白芝麻适量,香葱碎适量。
3、小豆腐清洗干净沥干水分后再用厨房纸吸干。
4、烤盘加热后,刷上一层油,然后把小豆腐码入烤盘里。
5、大火转中小火,一面煎好后翻面煎另一面,煎至两面呈金黄色,煎的程度看个人喜欢,喜欢吃香脆一点的可以多烤点时间,不过火候要把握好,不要让它糊。
6、煎好后,把调好的酱汁倒入烤盘中。
7、煮至豆腐入味,汤汁变浓稠就可以关火了。
8、最后在煎好的豆腐上撒上白芝麻和香葱碎,就可以了。
9、外脆里嫩,咬一口还爆汁,下酒又下饭的照烧豆腐。
照烧豆腐的做法小贴士:
1、这种做法的豆腐不要用嫩豆腐,我用的是现买的小豆腐,也可以用老豆腐自己切成小的。
2、酱汁的配比可以按自己的口味调整。
虾仁烧豆腐怎么做好吃 虾仁烧豆腐
虾仁烧豆腐
那天看到有人做这道菜我马上就起了兴趣,看着太美味了,所以赶快买来虾和豆腐来做,第一次做这道菜,没想到特别的好吃呢,也超级简单快手,以后可以经常做来吃,自己做还实
食材配方
主料:
虾仁
100g豆腐
200g辅料:料酒
1勺淀粉
1勺盐
1勺糖
0.5勺醋
0.5勺生抽
1勺蚝油
1勺姜丝
1块蒜米
2粒葱段
1根花生油
20ml红椒段
5g做法 共8个步骤
1.虾剥去虾壳留虾仁,加料酒和淀粉腌制一下。
2.豆腐切薄片。
3.拿一个碗加入盐,糖,醋,生抽,蚝油,姜丝,蒜米,葱段,花生油拌匀。
4.锅内热油吧切好的豆腐片摆入锅内煎。
5.一面煎黄后翻面。
6.煎到两面金黄加入红椒段。
7.倒入之前拌好的调味汁。
8.倒入腌制好的虾仁,待虾仁变红即可。
照烧芝麻豆腐
食材明细:
芝麻豆腐1块,青苹果丝少许,油3大匙,新鲜金桔1片,油菜花1小朵,红苹果丝少许,酱汁:1/3杯,清酒1小匙,新鲜苹果汁1/3杯,新鲜金桔2粒,太白粉1小匙
照烧芝麻豆腐的做法步骤:
1.热锅入油,放入芝麻豆腐,煎至四面金黄后即先盛起去油待用。
2.酱汁调匀入锅,小火煮开后放入芝麻豆腐改中火收汁,入味后取出豆腐,加上苹果丝,淋上酱汁,最后用金桔片、油菜花装饰即可。
照烧鱿鱼
食材明细:
鱿鱼1个,西兰花半个,红萝卜适量,木鱼花适量,酱油适量,味淋适量,生抽适量,清酒适量,蜂蜜适量,油盐适量
照烧鱿鱼的做法步骤:
第1步鱿鱼打上花刀后切成块, 冷水下锅焯一下;当鱿鱼微微打卷后就赶紧捞起;
第2步再加入少许盐和几滴油,水再次开后下入西兰花和红萝卜片;水再次开后捞出西兰花和红萝卜片, 并将西兰花摆盘成圆形;
第3步干净锅中将酱油:味啉:清酒:蜂蜜按照3:1:1:1的比例倒入锅中;大火加热收汁, 不停的搅拌,直到其变为浓稠且量减少到一半时;
第4步加入刚刚焯过水的鱿鱼块;小火慢慢让它收汁入味;
第5步将其盛入盘子放入西兰花中间,表面撒上些红萝卜花和木鱼花。
小贴士:
1. 鱿鱼先要在表面斜切花刀, 再解刀成小块,焯水,注意焯水时间不宜过长,微微打卷后即可捞起;再利用这开水加入点油盐继续将西兰花和红萝卜花焯水;2. 这道菜最重要的就是按照3:1:1:1比例将酱油:味啉:清酒:蜂蜜混合熬制照烧汁,如果有人觉得味啉、清酒普通家庭都没有,那么就以生抽、黄酒代替;熬煮时注意要不停地搅拌,将其浓缩到二分之一;3. 再加入刚焯过水的鱿鱼煮一下, 让其入味,注意时间不宜过长,鱿鱼很容易老;煮好后盛入盘子里的西兰花中,再放入我们提前准备好的红萝卜片和木鱼花。
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