水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是有在寻找这些菜谱呢?下面的内容是小编为大家整理的香辣肉饭,请收藏好,以便下次再读!
一粒食盐都没放,超级美味炒饭---奥尔良口味香辣肉饭
香辣肉饭准备:蒜苗少许(我抄的是两人份就用了一小把就够了)鸡蛋两枚、瘦猪肉两块
配料:葱花、蒜片、奥尔良腌肉粉,剩米饭
香辣肉饭做法1.将蒜苗去除尾部和较老的部分后,洗净,切1.5厘米左右长的节,备用
2.猪瘦肉切成厚约0.3厘米左右的薄片,用奥尔良腌肉粉腌制约10分钟左右
3.取一碗,磕两个鸡蛋,将其打散
4.炒锅烧热,倒入适量油,将鸡蛋旺火炒,看着鸡蛋立刻膨胀起来,多炒一会,待表面为金黄色,盛出备用
5.留底油的同时在往锅中倒少许油,将腌制好的肉倒入炒锅翻炒,见肉质变色后,盛出
6.用底油炒香葱花和蒜片,接着放入蒜苗翻炒几下,再放入剩米饭,炒饭均匀
7.最后,依次放入炒好的鸡蛋和腌制的肉片,翻炒均匀即可
请参考过程图
注:整个制作过程中没有加入一粒盐,只用了用来腌制肉片的奥尔良粉本身浓厚的味道就足以了,赶快也来动手做做试试吧,很简单滴~
97Msw.com相关知识
香辣肉炒菜
食材明细:
猪肉,青菜,辣椒酱,生粉,盐
香辣肉炒菜的做法步骤:
1.猪肉切片加入生粉,油,辣椒酱拌匀待用,菜切段。
2.炒锅放油,炒熟青菜装盘。
3.炒锅放油,倒入腌好的肉片炒熟,盛在青菜上即可。
香辣牙签肉
食材明细:
猪瘦肉200克,牙签适量,辣椒粉一勺,花椒油一小勺,辣椒干几个,蒜瓣三个,油适量,盐适量,白酒适量,芝麻少许,酱油少许,烧烤汁少许,香葱一根,蒜瓣两粒,姜片三片,干淀粉适量
香辣牙签肉的做法步骤:
第1步瘦肉洗干净切小块,最好是不规则形状,这样炸的时候边角有点焦色更好看,加入烧烤汁一汤匙
第2步一小勺辣椒粉一点点盐,
第3步一点点糖几滴白酒腌制入味
第4步静置20分钟左右所有的肉丁穿上牙签,
第5步然后撒上一层干淀粉锅中热油,大约7成热,放入牙签肉煎炸直金黄色捞出,等约1分钟,升高油温,再次复炸一下马上捞出
第6步锅内留底油,放入蒜末,姜片,辣椒干,炒香,倒入炸好的肉丁
第7步倒入一小勺花椒油,撒上芝麻撒入香葱,
第8步翻炒均匀即可出锅!
小贴士:
1 如果吃肉的桌上有小朋友,要先帮起取走牙签,以防被刺伤。2 芝麻炒香的话会更香。3 喜欢花椒的朋友可以加入花椒。4 瘦肉可以换成羊肉什么的,再放点孜然,就很新疆风味了!
香辣海螺肉
食材明细:
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
香辣海螺肉的做法步骤:
1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;
2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。
注意
香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。
香辣烤鸡翅饭
食材明细:
鸡中翅4支,辣椒酱1茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,红椒粉1/4茶匙,花椒粉1/6茶匙
香辣烤鸡翅饭的做法步骤:
1.取一大碗,放入所有调味料混合拌匀,再放入鸡翅腌渍约30分钟。
2.烤箱预热至250℃备用。
3.作法1腌渍好的鸡翅平铺于烤盘上,放入烤箱以250℃烤约5分钟即可。
4.取一碗适量的白饭,将作法3烤好的鸡翅放在白饭上,配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。
香辣小炒肉怎么做好吃 香辣小炒肉
香辣小炒肉
某日,在网上看见一位美食达人做的香辣小肉肉不禁感慨,真是我等嗜肉者的福音啊。所以额毫不犹豫的行动起来,由于第一次做,所以做的比较少。等出锅尝了一口后悔自己做少了
食材配方
主料:
猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量料酒
适量老抽
适量葱花
适量辣椒粉
适量做法 共7个步骤
1.猪肉切成小片,大葱切成葱花备用(PS:原料里还要多放些蒜末姜末,因为额不喜欢,所以又省略了O(∩_∩)O~)
2.锅里倒入稍多的油,油热后倒入肉片翻炒~
3.肉片变色后加料酒~
4.炒至边缘焦黄有点小干,加适量老抽增色~
5.火调小,喜欢姜蒜的童鞋此处可加入姜末蒜末,炒香后加辣椒粉,再加盐~
6.最后撒入葱花~
7.完成O(∩_∩)O~
健康食疗《香辣肉饭》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了浓浓肉香素拌饭专题,希望您能喜欢!