“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每个餐厅都会准备类似的菜谱,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是很想去学一学呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“百合橙汁藕片”,还请多多关注我们网站!
今天给大家上一道非常清爽的小菜百合橙汁藕片,甜甜脆脆的,既可当小菜又可当甜品和零食吃哟!
菜系及功效:家常菜谱
百合橙汁藕片原材料:嫩藕1节、鲜百合10克、枸杞随意。
调味料:
A料:雀巢橙汁粉、白糖适量、冷开水。
B料:冰糖适量、蜂蜜适量、冷开水。
百合橙汁藕片的做法:
图1:将藕去皮切薄片。
图2:用A料调好橙汁,放进藕片浸泡几小时入味。
图3:枸杞浸泡10分钟左右。
图4:取一小碗加入B料,做好冰糖水。
图5:百合剥片洗净,入开水中焯制几十秒。
图6:捞出后放入冰糖水中浸泡几小时入味。冷藏口味更佳哟,浸入味后把所有食材摆在盘中即可。
经验与感怀
藕片要尽量切薄点,浸泡藕片的时间至少要1小时以上,最好是半天以上。藕可以生吃,口感比较脆,当然也可以过道开水再吃。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
97msw.cOm延伸阅读
百合糖水
食材明细:
雀巢淡奶20毫升,鲜百合20克,枸杞少许,水2杯,雀巢炼奶适量。
百合糖水的做法步骤:
1.将鲜百合与枸杞洗净,加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。
2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。
贴士:百合具有止咳,枸杞能明目、补血,藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能,是一道养身甜品。枸杞不须炖煮太久,否则会变苦。
百合蜜
食材明细:
鲜百合50克,蜂蜜50克。
百合蜜的做法步骤:
加水适量蒸熟,每日服2次,可常服食。
药用价值:主要治疗肺结核阴虚火旺型:咯血色鲜,骨蒸潮热、夜寐汗出、失眠、多梦、五心烦热,舌质绛红,脉细数。
百合肉片
食材明细:
猪肉(瘦)250克,百合(干)25克,玉兰片25克,木耳(水发)10克,鸡蛋清80克,盐3克,味精2克,料酒5克,醋5克,大葱5克,姜3克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克
百合肉片的做法步骤:
1.将百合片洗净放沙锅中放少许水煮软备用。
2.葱、姜切片,玉兰切小片,木耳去杂质。用淀粉、味精、料酒、醋兑成汁。
3.猪肉切薄片用食盐、料酒和蛋清淀粉抓匀上浆。起锅放油烧热,放入肉片滑透倒出控油。
4.另起锅放底油烧热,放葱、姜、木耳、玉兰片后,放入肉片、百合,倒入白汁翻炒均匀即成。
小贴士:
因有滑油过程,需准备植物油约500克。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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