只有正常的食材才能有正宗的美食,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?下面的内容是小编为大家整理的菠菜玉米肠蛋炒饭,还请你收藏本页以便后续阅读。
炒饭说起来虽然简单,但是炒出粒粒分明、味道鲜美的炒饭还是需要一定技巧的。
春天的头茬菠菜最为细嫩,虽然不会长的太高,但是吃起来口感最好,今天就用春天的小菠菜来炒饭。炒饭所用米饭最好是剩米饭,不会太黏,很容易把米粒搓散,这样入味才均匀。
品尝春天的味道----菠菜玉米肠蛋炒饭
主料:剩米饭300克,菠菜60克,鸡蛋2个,玉米肠40克
配料:香葱5克,盐1茶匙,白糖1/2茶匙
菠菜玉米肠蛋炒饭的做法
1.所有材料准备好,剩米饭用手搓散,鸡蛋打入碗中。
2.菠菜洗净后切段,玉米肠切粒。
3.香葱切粒。
4.锅内放油,烧至6成热,倒入搅打均匀的鸡蛋液。
5.炒至鸡蛋凝固。
6.放入剩米饭。
7.加入盐、白糖翻炒2-3分钟。
8.放入玉米肠。
9.再放入菠菜段,翻炒至菠菜塌秧。
10.关火后放入香葱粒炒匀即可。
美食小贴士
1.要选用剩米饭,炒的时候比较容易粒粒分明。
2.菠菜要后放,颜色口感才好。
3.香葱最后放,可以保留其香气。
菠菜玉米肠蛋炒饭食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食,大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
97Msw.com相关知识
烤肠蛋炒饭
食材明细:
主料::剩饭2碗,青椒半个,胡萝卜半根,鸡蛋3个,烤肠两根,
辅料::盐适量,
烤肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.烤肠切成小粒。
3.青椒和胡萝卜切成碎末。
4.鸡蛋打入碗里,放入适量盐打散。
5.锅里倒入适量油烧热。
6.倒入米饭炒散。
7.在米饭里倒入蛋液。
8.不停的翻炒至蛋液凝固,裹在米饭上。
9.炒饭里到入切碎的烤肠。
10.倒入青椒碎和胡萝卜碎。
11.翻炒均匀,颗粒分明就可以出锅了。
干肠蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭适量,干肠1段,鸡蛋1个,胡萝卜1段,黄瓜1段,葱花适量,
辅料::盐适量,
干肠蛋炒饭的做法步骤:
1.原料
2.干肠切片,胡萝卜黄瓜切丁,葱花,鸡蛋打散
3.锅内热油,放葱花,胡萝卜,黄瓜翻炒一分钟,倒入米饭,将米饭炒散,淋入蛋液,翻炒均匀,加盐调味即可
4.出锅
菠菜蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::菠菜适量,鸡蛋2只,米饭适量,
菠菜蛋炒饭的做法步骤:
1.锅里放油,炒好鸡蛋,出锅备用。
2.放入米饭,翻炒,加入菠菜,鸡蛋,盐水,翻炒均匀,出锅盛盘。
玉米肉松蛋炒饭
食材明细:
主料::剩米饭200克,玉米粒10克,肉松10克,西芹5克,盐2匙,鸡精粉1克,
玉米肉松蛋炒饭的做法步骤:
1.材料
2.鸡蛋
3.剩米饭
4.炒锅加油烧热倒入鸡蛋翻炒一下
5.盛入碗中待用
6.锅内留底油烧热放入葱花爆香
7.所有材料倒入锅内翻炒
8.加入盐和鸡精粉
9.放入米饭和鸡蛋翻炒均匀
10.盛入盘中
培根烤肠蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭200g,培根2条,烤肠1根,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,鸡蛋1个,
辅料::酱油2匙,盐半匙,
培根烤肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备好今天的材料,所有食材切块切丁备用。
2.冰箱放了一晚的米饭,喜欢吃蛋炒饭的也可以现做米饭。黄黄的是糙米,比较有嚼劲。
3.鸡蛋打散备用
4.热锅加少许油,炒制所有材料,胡萝卜不易熟的先倒入。加入少许盐
5.倒入米饭,蛋液均匀撒在米饭上,中火炒至鸡蛋熟,倒入酱油炒出酱油色。
6.翻炒均匀熟后起锅。
7.装盘啦。
8.色泽金黄饱满,超级香的。
火腿肠蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::熟米饭200g,火腿肠50g,鸡蛋2个,
辅料::葱10g,蒜1个,盐3g,鸡精3g,
火腿肠蛋炒饭的做法步骤:
1.准备原材料,米饭,鸡蛋,火腿肠
2.切小丁块,火腿肠,葱,蒜,葱花,鸡蛋打碗里搅拌均匀
3.锅里到油,煎一下简单
4.把煎好的鸡蛋切菱形小块,备用
5.锅里在放少许油,先放葱蒜,然后放火腿肠,翻炒一下,依次放入米饭,翻炒2分钟,然后放入切好的鸡蛋,翻炒2分钟,散入葱花。出锅
6.出锅,装盘,米饭在小碗里定型一下,然后放入盘里,切点苹果,营养加倍
7.看着不错,吃着真香。(爱上美食,想吃什么自己做)
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭
食材明细:
主料::米饭1碗,鸡蛋2个,梅豆65克,火腿肠2根,
辅料::料酒少许,盐适量,鸡精适量,
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭的做法步骤:
1.材料:米饭、鸡蛋、梅豆(已清洗)、火腿肠(已剥去包装)
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将梅豆和火腿肠放在案板上切碎,待用。
5.随后,将切碎的梅豆下入沸水中焯开至断生,捞出
6.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块,盛出。
7.接着,利用炒鸡蛋的油,下入焯好的梅豆、切碎的火腿肠和米饭翻炒翻炒。
8.然后,合入炒好的鸡蛋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻炒翻炒,即成。
12.出锅、装盘,就可以吃吃喽。。。
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