任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"香菇炒白菜"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
俗话说的好,百菜不如白菜,白菜的营养丰富,它含有丰富的维生素和矿物质,常吃能提供营养、强身健体;它富含粗纤维,多吃能保持血管弹性;而它富含大量的胡萝卜素和维C,多吃润泽皮肤、延缓衰老,同时还具有防癌抗癌的功效。
这时节小白菜新鲜上市了,搭配点香菇一起炒是道营养又美味的家常小炒。香菇素有山珍之称,它营养丰富,香味独特,常吃提高人体免疫力、降三高、防癌抗癌还有益智安神、美容颜之功效。
白菜炒香菇,白菜的翠绿,香菇的香醇,两者相互融合,让整道菜都带有淡淡的清香,色味俱佳,吃它能解油腻,还能给肠胃排毒,两全其美哦!
百菜不如白菜---【香菇炒白菜】
原料:小白菜,香菇,蒜,油,盐。
香菇炒白菜的做法
1.准备好原材料;
2.热锅凉油,放入蒜片煸炒;
3.煸炒出香味后加入香菇皮进去翻炒;
4.直至将香菇中的水分微微煸炒出来,香菇发软;
5.加入小白菜进去煸炒;
6.大火快炒,小白菜微微变色后加入盐翻炒均匀;
7.盛入盘中。
香菇炒白菜做法小贴士
香菇清洗中含有水分,要先煸炒至微微发软,让它的香味煸炒出来后加入小白菜大火翻炒,注意加入青菜后不要炒的时间过长,白菜变色后就加入盐翻炒均匀即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动,帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
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香菇白菜炒海虾
食材明细:
主料::海虾290克,白菜190克,新鲜香菇50克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
香菇白菜炒海虾的做法步骤:
1.食材:海虾(已清洗)、白菜(已清洗切开)、新鲜香菇(已清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的白菜和新鲜香菇翻炒翻炒。
3.接着,下入已清洗好的海虾,加适量的料酒。
4.翻炒翻炒至熟。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
香菇白菜炒肉
食材明细:
主料::香菇10朵,白菜200克,卷心菜150克,猪肉120克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,酱油适量,花生油适量,味精适量,
香菇白菜炒肉的做法步骤:
1.将卷心菜洗净切丝。
2.白菜洗净切丝。
3.香菇洗净切片。
4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒,放入肉片翻炒。
5.倒入料酒、酱油。
6.放入白菜翻炒。
7.放入香菇。
8.将香菇翻炒片刻。
9.放入卷心菜翻炒。
10.放入盐、味精调味即可。
11.出锅装盘,即可享用。
鸡汁香菇炒白菜
食材明细:
主料::白菜一小颗,
辅料::香菇3颗,口菇2颗,大蒜2瓣,
配料::盐适量,酱油适量,鸡精适量,浓缩鸡汁适量,
鸡汁香菇炒白菜的做法步骤:
1.准备主料及配料
2.白菜切小段,香菇口菇切片,大蒜切末
3.锅内加入油下入香菇口菇煸炒
4.炒至半熟的香菇加入酱油调味及蒜末炒香
5.酱油加入后炒至入味
6.接着下入白菜
7.白菜炒熟后加入适量盐、鸡精、浓缩鸡汁调味
8.调味加入后关火翻炒调味均匀即可出锅
9.成品图
圆白菜炒香菇
食材明细:
主料::香菇250g,圆白菜250g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
圆白菜炒香菇的做法步骤:
1.圆白菜洗干净用过凉水浸泡10分钟。
2.香菇洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3.圆白菜撕成块儿。
4.香菇切成块儿。
5.起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.香菇入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
1、 此菜清淡爽口,不宜添加多种调味品。
2、此菜不宜炒过火。
3、香菇为菌类食材,要先焯水再入菜。
清炒香菇白菜
食材明细:
主料::香菇10个,白菜叶5片,
辅料::食用油10克,
配料::盐2克,
清炒香菇白菜的做法步骤:
1.白菜叶 洗净去掉根部备用
2.白菜叶横切为2半 然后竖切丝,备用
3.香菇洗净控水后,摘掉香菇把儿(不要丢掉这个更有营养)备用
4.一个香菇切4片,根部把儿撕片 备用
5.热锅凉油,下香菇1分钟炒香炒软,下半碗清水,大火烧开至汤汁浓稠即可
6.白菜下锅清炒1分钟至白菜略变软,加少许盐调味即可关火装盘
香菇炒大白菜
食材明细:
主料::香菇适量,大白菜适量,红椒适量,白糖适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
香菇炒大白菜的做法步骤:
1.大白菜、香菇、红椒洗净
2.香菇、红椒切片
3.大白菜切段
4.锅中放油烧热,下入红椒和香菇翻炒
5.放入大白菜翻炒
6.加盐、料酒和少许白糖调味出锅
小白菜炒香菇
食材明细:
主料::小白菜400克,香菇10朵,
辅料::油适量,盐适量,
小白菜炒香菇的做法步骤:
1.小白菜摘洗干净,香菇泡发,用淘米水浸一会儿。
2.小白菜冲洗干净。
3.切成小段。
4.香菇洗净也切成条状。
5.切好的小白菜,菜叶和菜梗分开放。
6.坐锅热油。
7.下小白菜梗翻炒。
8.倒入香菇翻炒。
9.再倒入小白菜叶翻炒。
10.断生后,入调味料。
11.出锅装盆。
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