食材是美食最基本的构成,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“蒜香培根蘑菇墨鱼汁面”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
上星期在挪威和德国游走,在慕尼黑的时候收到家里电话,说收到了飞利浦的自动面条机,很是开心!说实话,我一直不是很赞同过多的现代化器械代替酒店厨师的工作,但是对于能简化家庭烹饪又能带来安全健康的工具还是很支持的,因为在烹饪的时候能享受到其中的快乐和便捷。
回家后有朋友送了最棒的墨鱼汁给我尝试做菜,你说就是这么巧,这不刚好可以用飞利浦的全新自动面条机来做一道墨鱼汁面条,在挪威的日子一直吃的是海鲜,这回得拿面条补回来这样才对得起俺们的胃呢。更何况健康安全的一碗面条胜于任何美味,让家人健康让添加剂都远离。动手吧,十五分钟享受一份鲜香无比的面条!
蒜香培根蘑菇墨鱼汁面
墨鱼汁面的制作
原料:面粉250克、鲜墨鱼汁85毫升
制作:
1)把面粉放入飞利浦自动面条机中,然后盖上盖子。
2)插上面条机的电源,按程序自动制面,再选择一杯的分量,按开始键启动面条制作。
3)沿面条机盖子的入水口倒入墨鱼汁。
4)3分钟后,面条机自动出面,自始至终面条不会断。
5)锅中加水烧沸,放入墨鱼汁面条,用小火在两次加水后将面条煮熟捞出过凉水,然后沥干水分加入海盐和橄榄油拌均匀放在盘中。
蒜香培根蘑菇的制作
原料:大蒜子20克、培根50克、鲜蘑菇100克、面包糠10克、海盐5克、薄荷叶5克
制作:
1)大蒜子切成片,培根切丁、鲜蘑菇切成丁。
2)面包糠入煎锅小火炒香炒黄取出待用。
3)锅中加入橄榄油,放入蒜片用小火熬制到蒜变焦黄出香味,然后加入培根炒透,再放入蘑菇慢慢的炒干水分炒出香味,加入海盐将所有原料炒均匀,出锅淋在墨鱼汁面条上。
4)把炒透的面包糠洒在面条上,最后放上薄荷叶即可。
网站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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蒜香蘑菇
吃货小伙伴,都看过孤独的美食家!五郎吃这道菜的时候非常陶醉,法棍沾着吃,汁水鲜美,吃掉了好几份面包!
材料:
口蘑5-8朵,大蒜5瓣,欧芹15g,黄油10g,盐适量,黑胡椒适量,鸡汤200g,,
蒜香蘑菇的做法步骤:
步骤1,主料
步骤2,口蘑用餐纸擦干净,表面不要有水,欧芹大蒜切碎,平底锅加热,放入黄油
步骤3,放入口蘑,中小火煎到两面金黄,变小,汁水慢慢出来
步骤4,放入蒜碎,黑胡椒,盐(依个人口味放重)炒香
步骤5,倒入鸡汤,烤箱预热200度烤15分钟
步骤6,洒入欧芹碎就好了
步骤7,配上法棍,开吃!
培根蘑菇茄汁意面
食材明细:
主料::意面300克,
辅料::培根200克,蘑菇4朵,胡萝卜半个,洋葱半个,香菜适量,
配料::番茄酱适量,黑胡椒粉适量,干罗勒适量,盐适量,
培根蘑菇茄汁意面的做法步骤:
1.培根取出。
2.切成小块。
3.洋葱、胡萝卜、香蘑菇、香菜杆子等洗净,切成小块备用。
4.锅内不放油,稍加热后入培根。
5.煸出油后入胡萝卜。
6.翻炒均匀后入香菜杆子。
7.倒入适量番茄酱、黑胡椒粉、干罗勒。
8.翻炒均匀后倒入蘑菇。
9.炒好的红酱备用。
10.另取一锅,煮好意面。
11.捞出意面,面上铺上培根蘑菇茄汁,用香菜叶装饰下更漂亮。
小贴士:
炒酱的时候火要开小点。
墨鱼丸浇汁面
食材明细:
主料::刀切面400克,墨鱼丸50克,浓缩高汤1个,
辅料::盐适量,紫菜适量,生抽适量,水淀粉适量,
墨鱼丸浇汁面的做法步骤:
1.把面粉和成硬面团。用压面机将其压成面皮。再压出刀切面。把刀切面断成15—20cm的长度。
2.锅烧开水,放入刀切面煮熟。
3.用凉开水将其过凉即可。
4.准备浇汁材料:浓缩高汤、墨鱼丸、紫菜、青菜叶。将墨鱼丸切粒、紫菜和青菜叶切碎。锅烧开水,放入墨鱼丸、紫菜煮熟。
5.放入浓缩高汤和适量盐调味。加少量的生抽调淡色。淋入水淀粉勾薄芡。
6.放入青菜叶。烧开即可关火。
7.盛入碗中备用。
8.碗中盛入适量的过水面,再浇上适量的墨鱼丸浇汁。即可食用。
小贴士:
1、用挂面、手擀面都可以。
2、因为不需要很重颜色,所以没有用老抽调色。只是加了一点点生抽。
奶油培根蘑菇意大利面
食材明细:
主料::意大利面150克,
辅料::培根4片,蘑菇6只,大蒜头2片,洋葱半只,
配料::橄榄油适量,意大利面白酱4勺,牛奶100ml,黑胡椒撒5-6下,盐稍许,芝士粉适量,罗勒叶稍许,
奶油培根蘑菇意大利面的做法步骤:
1.我用的是这个牌子的意面,有点硬,煮的时间上需要久一些,但是吃口很好。
2.除了意面之外的食材。
3.用到的调料,因为我偷懒所以直接买了意面的白酱,正常的话用小盒的稀奶油,半盒(100ml) ,然后我忘记买罗勒叶了,所以这次就没有放。
4.老规矩,先把煮面用的水煮上,然后秤150克的意面,因为是两人份的,这个份量足够了。
5.水沸腾了之后放入意面,放入适量盐,煮8-10钟,因为我选的这个意面很硬,所以我大概11分钟,煮面的时候我在切别的食材,怕忘记时间用了计时器。
6.趁意面下锅煮着的这个时间,把大蒜头切成蒜蓉,培根切小片,蘑菇洗赶紧切片,洋葱切丁。
7.基本上这个时候面就好了,捞出面条用冷水冲洗,沥干,淋点橄榄油拌匀,备用。
8.平底锅烧热倒入油(不用太多,反正当回培根会出油的),油热了之后,先放入蒜蓉,然后是洋葱,再是培根,煸炒到培根出油。
9.这时,放入蘑菇片,煸炒,让蘑菇充分吸收前面几种食材的味道。
10.倒入100ml牛奶,大概半盒左右,煮到牛奶慢慢变少,黑胡椒撒四下。倒入意面,放入四勺意面白酱,搅拌均匀。
11.装盘后,先撒芝士粉,撒多少就看个人喜好了,然后散一两下黑胡椒。
小贴士:
切洋葱的时候容易流眼泪,所以在切的时候刀沾下水。
妞妞在做这个意面的时候是除了煮意面的时候水里放了盐,后面就没有放盐,不用担心太淡,培根通常都是很咸的,如果平时口味比较重的人,可以考虑再放一些盐,但是妞妞在这里提醒下,盐吃的太多对身体不好,清淡点才健康啊。
调料里提到了罗勒叶,因为我这次没有买,所以没放,正常的情况下,如果是干的罗勒叶在装盘前散下去,如果是新鲜的,最后放在面上面。
最后说下,因为我偷懒用了意面白酱,如果说用奶油的话,就小盒的200ml的奶油半盒(100ml),方法一样的,上面步骤里把白酱换成奶油(用奶油的话是需要放一丢丢盐的,因为意面白酱本来就是咸的,但是奶油是淡的)
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