红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,想必你在餐厅见过类似的菜谱,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你对烹饪美食感兴趣吗?下面,我们为你推荐了腌料烤全翅,有需要的朋友就来看看吧!
那天我说买点鸡翅烤烤吃,老妈说那就多烤点,结果她老人家出去买了10个鸡翅回来,回来把鸡翅一分割,成了一小盆,这回可是吃着解馋了。
腌料烤全翅
主料:鸡翅10个、库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、蜂蜜
腌料烤全翅的做饭
一、将鸡翅上的细毛发摘干净,用温水清洗一下,
二、将分成翅根、翅中、翅尖、鸡翅用小刀尖将鸡翅前后左右,插了无数下,
三、鸡翅放入一个不锈钢盆里,将料酒、酱油倒在鸡翅上,涂抹匀了,再将库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、适量倒在在鸡翅上,用手将鸡翅部件都涂抹到了,然后倒入适量的水腌一会,再给它们翻翻身再腌一会,然后用保鲜膜将不锈钢盆子覆盖,放进冰箱,第二天早上取出来,给它们按摩一番,又送进冰箱继续腌渍。
四、中午取出来放到烤盘上,余下的腌料加了点酱油、少许的蜂蜜、约10克左右的食用油,调匀了将鸡翅部件刷一遍。
五、放到烤网上送入烤箱200度中层烤了20分钟,取出来给鸡翅翻了一下身,用个刷子将混合汁液刷到鸡翅上,再送入烤箱200度10分钟,取出来再刷一遍混合汁液,送入烤箱再烤10分钟。
这些鸡翅部件烤了两盘,鸡翅中、翅尖那盘烤的时间略短一点。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
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全料凉面
天气炎热,吃饭没有胃口,吃点口感爽辣的凉面,美味又简单,自己做的更加的卫生。
全料凉面
用料:鲜切面250g、黄瓜1根、绿豆芽100g、海带50g、榨菜50g、酸豆角50g、小葱2棵、大蒜半头、剁椒酱15g、生抽30ml、香醋15ml、花椒油5ml、芝麻油10ml、辣椒油10ml、盐少许
做法:
1.海带用清水泡发,冲洗干净后切丝,绿豆芽摘掉根部,将绿豆芽和海带丝分别放入沸水中汆熟后捞出沥水;
2.黄瓜洗净切丝,大蒜切碎,小葱切碎备用;
3.榨菜洗净切丝,酸豆角切碎,炒锅烧热倒入少许油,放入榨菜和酸豆角炒熟盛出;
4.煮锅中加入足量清水烧开,下面条煮熟后捞出过凉后沥干,加入芝麻油拌匀防粘;
5.面条放入碗中,放上海带丝、绿豆芽、黄瓜丝、榨菜丝、酸豆角、蒜末和葱花,根据口味淋入生抽、香醋、剁椒酱、花椒油、辣椒油和盐拌匀即可。
煮妇心得:
煮面条时,水开后下面条,途中再添加一些冷水,面煮好后捞出立即过一下凉开水,可以让面条口感更筋道。
调味汁还可以根据口味添加芝麻酱,豆瓣酱、花生仁、熟芝麻进去会更香。
配菜可以根据喜好选择,蛋皮丝、火腿、木耳、萝卜干都不错。
夏天做凉面吃一定注意卫生,切生食和熟食的菜板一定要分开使用,否则很容易引起胃肠道疾病哦。
小编有话说:以上就是小编教大家做的全料凉面,夏天吃饭没胃口的朋友赶紧试一下吧。
烤鸡全翅
食材明细:
鸡翅500克,烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜各适量。
烤鸡全翅的做法步骤:
1、鸡翅洗净沥干水分,加入烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜腌制入味。
2、将每2个鸡翅用不锈钢串串起。
3、把串好的鸡翅放入烤箱烘烤,中途翻转,待烤成金黄色取出趁热食用即可。
小贴士:
特点
外香里嫩,色泽红亮。
烹饪秘诀
烤时在鸡翅上,划上刀口,易入味。
巴西烤肉料之烤翅中怎么做好吃 巴西烤肉料之烤翅中的做法,步骤
巴西烤肉料之烤翅中
家庭聚会,最少不了的就是活泼可爱的孩子们,给家人带来不少欢乐。 聚会待客菜,少不了孩子们喜欢的鸡翅中了。 家里有现成的烤肉料,提前调配一下,腌制几小时,无论用电
食材配方
主料:
鸡翅中
巴西烤肉料
做法 共8个步骤
1.准备好鸡翅中、烤肉料。
2.在鸡翅中向里的一面划上几刀,腌制时好入味。
3.烤肉料放入碗中。
4.加水,兑成调味汁。
5.鸡翅中放入碗中,倒入调好的味汁。
6.充分揉匀,方便其入味;保鲜膜覆盖,入冰箱冷藏腌制24小时。
7.电饼铛抹上薄油,腌好的鸡翅中放在电饼铛上;烤肉档,上下火3分钟,盖盖烤制。
8.关掉上火,翻一面。继续烤肉档,上下火3分钟至熟。
武汉全料凉面怎么做好吃 武汉全料凉面
武汉全料凉面
武汉的全料凉面,也确实好吃,比较适合中国人的味口。 尤其象我们这些湖北帮的,吃热干面长大的人,到了夏天最喜欢的,就是一碗凉面加一碗冰绿豆汤!冰冰凉凉的面,淋上够
食材配方
主料:
碱水面
300g辅料:
香油
适量盐
适量海带
适量黄瓜
适量大头咸菜
适量绿豆芽
适量酸豆角
适量蒜末
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生抽
适量香醋
适量油泼辣子
适量陴县豆瓣
适量剁椒酱
适量芝麻酱
适量花椒
适量麻油
适量做法 共7个步骤
1.碱水面一袋
2.锅中倒入大半锅清水,煮沸后下入面条,煮至再次沸腾后兑入少量冷水,再次煮沸后再加水,如此反复三到四次,煮至面条过心即可关火,用滤网捞出
3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
4.然后将面条捞出滤干水分,倒入香麻油拌匀,防止面条粘连
5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝,绿豆芽洗净过沸水焯烫,酸豆角切成末备用
6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁
7.最后将面条置于碗底,将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上,淋上酱汁即可
烤腌鸡
食材明细:
酱油340毫升,水340毫升,醋180毫升,蜂蜜3汤匙,蒜蓉11/2汤匙,月桂叶3片,现磨黑胡椒粉1/2茶匙,去骨去皮鸡大腿1.5公斤
烤腌鸡的做法步骤:
1.高火预热烤炉, 并在栅格上抹少许油。
2.用大碗调和酱油、水、醋、蜂蜜、蒜、月桂叶和胡椒。把调好的汁煮开,再把鸡腿放进锅里, 调小火炖35-40分钟。
3.把鸡腿取出, 用厨房专用纸沥干备用。丢掉月桂叶,再把酱汁煮开,直到汁水缩减到大约 300毫升。
4.在预热好的烤炉上烤鸡腿, 每面大约烤5分钟, 变褐并变脆就熟了。配余下的酱油汁一起吃。
卤水鸡全翅
食材明细:
鸡全翅,卤水汁,姜片,油
卤水鸡全翅的做法步骤:
1.卤水汁按说明与适量的清水兑开,下锅,加两滴油,加入两片姜片烧开后,可以试试味道以调味。
2.下鸡全翅,煮开后,中火焖煮30分钟即可。
小贴士:
备注: *这种做法仅向厨房初级玩家推荐,用现买的卤水汁,既省心又省时,拿来宴客,百分百讨好!若是资深大厨,大可以自己DIY卤汁,卤出来的味道当然会更赞。 *至于哪个牌子的卤水汁味道会更好我就不加推荐了,根据自己喜好买吧。 *卤鸡翅后剩下的卤水汁不要倒,可以用一个干净的保鲜盒(抹干水分)装起来,保存在冰箱里,卤水汁会越卤越香的
番茄鸡全翅
今天的这道菜,算是小云的灵感制作,根据大盘鸡的灵感而来,改良成适合小朋友吃的一款菜。
酸甜可口,让人食欲大开。荤素搭配,给家人和孩子带来全面营养。哈哈,为什么很像广告语。总而言之,家里有宝宝的朋友一定要试试。没有宝宝的,自己吃也是很赞哦的啦!
挑食的孩子都能爱上【番茄鸡全翅】
材料:小番茄,荔浦芋头,鸡翅
配料:五香粉,老抽,大蒜,老姜,盐,料酒,
番茄鸡全翅的做法
1.荔浦芋头去皮后切成小块,小番茄对切不要切断,
2.大蒜和老姜切片,鸡翅剁成适合的大小备用
3.在锅中烧热油,油温五,六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出
4.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄
5.在倒入煎好的鸡翅,放入姜蒜煸炒出香味
6.烹入少许料酒略微翻炒散酒味,在倒入老抽和生抽少许
7.放入少许五香粉,倒入清水末过鸡翅
8.烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了,开盖转大火放入小番茄
9.加入少许盐调味吗,大火收汤汁,烧至小番茄软烂即可出锅
10.汤汁不要收的太浓,保留一些。菜盛出盖在饭上,再浇一大勺汤汁上去
番茄鸡全翅做法小贴士
1.鸡翅根煎一下很有必要,这样吃起来皮会有点脆,而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮,但是这样煎一下他还是会吃。
2.最后收汁时不要用锅铲翻炒,因为此时土豆已经炖烂,锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用,有清热解毒,健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
零难度家庭健康版奥尔良烤全翅
食材明细:
新奥尔良烤鸡腌料适量,全翅六只,橄榄油适量,大蒜汁适量,柠檬汁和番茄汁调成的混合汁适量,锡纸适量
零难度家庭健康版奥尔良烤全翅的做法步骤:
第1步将腌汁按照说明比例和水调匀,鸡翅洗净,完全浸泡在碗中,至少要8个小时以上。之后放入冰箱冷藏。(后来一次做法,用牙签在鸡翅上撮无数个小洞,缩短腌制时间)隔天取出鸡翅放在刷好橄榄油的锡纸上,用小勺淋上(2)中的酱汁,放入烤箱200度烘烤20分钟。
第2步取出翻面,将腌料和酱汁同时淋在每一个烤好的鸡翅上,再入烤箱,200度10分钟即可。
小贴士:
绝对能跟K的奥尔良烤翅相媲美,不仅风味更独特,而且没有那么多的安全隐患,可以放心食用。喜欢色泽更鲜亮的朋友,不妨在最后一道工序上,再用毛刷多刷一层蜂蜜,出来的效果油光闪亮,绝对能吸引你的眼球。赶紧品尝吧
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