红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,大家都应该见过类似的菜单或菜谱,餐馆的水平怎么样,通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?或许你需要"韭香莴笋丝"这样的内容,相信能对大家有所帮助。
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。
莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。
不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。
韭菜又名壮阳草、赶阳草、长生草、起阳草。
韭香莴笋丝
原料:莴笋、韭菜、红椒丝、盐、鸡精。
韭香莴笋丝的做法
1、莴笋2棵,去皮切成莴笋丝,韭菜适量。
2、锅里去油烧热,倒入莴笋丝。
3、开大火翻炒均匀,加入红椒丝,继续翻炒,莴笋丝稍软,关小火,加入适量的盐和鸡精,韭菜,重开大火翻炒至熟,淋少量的油起锅。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
97Msw.com相关知识
鲜味莴笋丝
食材明细:
主料:莴笋250克,
辅料:辣椒(红,尖,干)30克,
调料:虾油10克,醋5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克
鲜味莴笋丝的做法步骤:
1.将莴笋去皮,洗净切细丝;
2.红辣椒去蒂、籽,洗净切细丝;
3.将莴笋丝、红辣椒丝加入虾油、胡椒粉、精盐、味精、醋拌匀即可。
麻辣莴笋丝
食材明细:
主料:莴笋400g
辅料:玉米油1汤匙,盐1小勺,蚝油适量,大蒜适量,花椒适量,干辣椒适量
麻辣莴笋丝的做法步骤:
1,大蒜切片,干辣椒切小段。
2,莴笋去皮洗净切丝。
3,锅中油热后,放入辣椒和大蒜爆香。
4,再加入花椒爆香。
5,最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
小贴士:
莴笋放入后要大火快速炒,断生即可。
爽口莴笋丝
食材明细:
莴笋1根,芝麻1勺,麻油1勺,醋1勺,糖1茶匙,盐1茶匙,蒜汁1勺,姜汁1勺
爽口莴笋丝的做法步骤:
第1步原料:莴笋1根、姜汁1勺、蒜汁1勺、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1勺、麻油1勺、芝麻1勺。莴笋去皮擦成长条状。
第2步用全部调料拌匀。淋上麻油,清爽开胃的爽口莴笋丝就拌好了。
姜汁莴笋丝
食材明细:
莴笋适量,姜适量,糖少量,盐少量,醋少量,水少量
姜汁莴笋丝的做法步骤:
第1步*莴笋削皮,削丝;鲜姜榨汁。*姜汁加水,糖,盐,醋,与莴笋丝拌匀即可。
第2步*有腌姜可用来装饰和一起食用,颜色漂亮,味道也好。
葱油莴笋丝
食材明细:
莴笋500克,花生油20克,大葱5克,盐3克,白砂糖10克,味精2克
葱油莴笋丝的做法步骤:
1. 大葱去根洗净切成葱花;莴笋去皮,洗净,切成丝,放入盘中,加盐腌1小时,滤去盐水,葱花撒在莴笋上。
2.锅里放入花生油烧热后,倒在葱花上,再放入味精、白糖拌匀即成。
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