俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的重点就是食材,哪些食材让你感兴趣?因此,栏目特意整理了香菜拌鹌鹑煎蛋,仅供你在工作和学习中参考。
秋冬的冷天气也是可以吃凉拌菜的,只要现做现吃,
且不要用猪油等低温易凝固的油类即可。
香菜拌鹌鹑煎蛋
食材:香菜、鹌鹑蛋、大蒜仔、红辣椒;
香菜拌鹌鹑煎蛋的做法
1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、大蒜仔切碎末,红辣椒切细丁、生姜切碎末;
3、平底不粘锅抹少许油,油热后,打入鹌鹑蛋,底部略凝固能晃动后,翻面,至蛋黄凝固,即可起锅装盘;与香菜、蒜末、辣椒碎、姜末混合,加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油,搅拌均匀,静置入味半小时以上,即可食用。
小小的鹌鹑煎蛋。
鹌鹑煎蛋也可以凉拌成酸辣味、糖醋味的。
做这个菜,鹌鹑蛋也可以改成鸡蛋或鸭蛋,
不过鸡蛋、鸭蛋煎好后,铲成小块再凉拌更容易入味。
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银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质,具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋,具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配,能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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香菜拌鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼3个,香菜适量,
辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
香菜拌鱿鱼的做法步骤:
1.食材:鱿鱼(已煮熟)。
2.香菜(已洗净)。
3.生抽、芝麻油、香醋。
4.将已洗净的香菜放在案板上切成段,待用。
5.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
6.放入大碗中。
7.接着,合入香菜。
8.然后,加点盐、生抽、香醋、芝麻油。
9.调味拌匀,即成。
香菜拌虾皮
香菜拌虾皮
食材:香菜、虾皮、红尖椒、蒜瓣、生姜;
香菜拌虾皮的做法
1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、虾皮放在细网漏勺上,用清水清洗几道,沥干水份;
3、蒜瓣、生姜、红尖椒分别切碎末,三样食材混合,放适量盐、生抽、老抽、白糖、芝麻油、陈醋,搅拌均匀;
4、香菜、虾皮混合,浇调料汁浇在食材上,搅拌均匀,静置入味半小时左右,即可食用。
虾皮营养丰富,素有钙的仓库之称,是物美价廉的补钙佳品。
据文献记载,虾皮还具有开胃、化痰等功效。
虾皮营养价值高,物美价廉,是家庭中常被备的食品。
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虾皮和海带能一起吃:常吃有助于情绪稳定,还具有预防胃癌和大肠癌的作用,有良好的补钙作用
海带和虾皮能一起吃:海带含碘量很高,孕妇多吃海带有助于胎儿生长发育,经期中的妇女多吃海带有助于情绪稳定。海带还具有预防胃癌和大肠癌的作用。虾皮有良好的补钙作用。两种食物同时食用,则具有更丰富的营养。
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