“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地为大家精心收集和整理了“杏鲍菇炒肉片”,欢迎你的品鉴!
杏鲍菇做的一道家常菜----杏鲍菇炒肉片
杏鲍菇的营养价值高,口感爽口清甜,汁滑鲜美,极受人们喜爱。能烹饪出几十道美味佳肴。
材料杏鲍菇,猪肉,胡萝卜,青椒,葱,姜,酱油,香油,花生油,盐,糖。
杏鲍菇炒肉片的做法
1、杏鲍菇斜刀切成片。
2、青椒斜刀切段,猪肉、胡萝卜、姜切片,葱切段
3、中放适量油烧热,先将杏鲍菇下油锅煎。
4、煎至变色至软
5、另起锅,放入葱姜爆香。
6、加入肉片炒至变色
7、加入胡萝卜片煸炒
8、然后加入煎过的杏鲍菇翻炒,可以加入适量的水
9、加入酱油,盐,糖继续炒均匀,加入青椒翻炒断生,滴入香油即可出锅。这里忘记拍加青椒
10、杏鲍菇炒肉片做好了
加入青椒翻炒断生即可,煎制的杏鲍菇很香,炒的过程可以加入适量的水
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杏鲍菇春笋炒肉片怎么做好吃 杏鲍菇春笋炒肉片
杏鲍菇春笋炒肉片
炒完这道菜后,我特意放了两片笋在上面 结果发现我拍完第一张照片的时候发现上面好像少点什么 后来想起来,我的笋呢 我妈来了句:我吃了 我直接无语了 只好又从底下挖
食材配方
主料:
五花肉
50g杏鲍菇
50g春笋
80g辅料:
油
适量盐
适量生粉
适量
做法 共6个步骤
1.准备一个笋,半截杏鲍菇和一小块五花肉
2.将笋切片,杏鲍菇切片,肉切片
3.热锅冷油,锅中放少许油,将肥肉放入锅中熬出油
4.然后将笋倒入锅中煸炒
5.待炒变色后,将杏鲍菇放入锅中一起煸炒
6.最后放入肉片,稍微用淀粉水勾芡一下,撒盐出锅
肉片烧杏鲍菇的做法
肉片烧杏鲍菇的做法
主料:杏鲍菇2根、猪肉150克、尖椒2个
配料:油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、水淀粉适量
肉片烧杏鲍菇的做法步骤:
1.将杏鲍菇洗净,先斜刀切成段,再切成片
2.猪肉切成片,喜欢吃嫩些的可以加些淀粉抓匀,腌制一会,炒出来的肉片比较嫩
3.尖椒去蒂去籽,再切成片,如果不能吃辣,可以把辣椒里的筋,片下来,这样辣椒就不会辣,只有清香味
4.锅加水烧开,下入杏鲍菇片焯水,将杏鲍菇焯水至变软,捞出控水待用
5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入肉片煸炒,将肉片煸炒至颜色变白
6.淋入料酒和生抽,翻炒均匀,加些料酒可以去除猪肉的腥味
7.下入杏鲍菇翻炒均匀,加入少许盐,淋入少许水,烧制入味1-2分钟
8.下入尖椒片翻炒均匀,淋入蚝油,再淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠,关火盛出装盘即可
肉片烧杏鲍菇的做法小贴士:
蚝油比较咸,炒制时盐要少放,口味轻的可以不用放盐,蚝油要后放,放早了就失去意义了,快起锅的时候放味道最鲜,勾芡会使菜肴颜色更亮,看着有食欲,也可以比勾芡
杏鲍菇黄瓜肉片怎么做好吃 杏鲍菇黄瓜肉片的做法
杏鲍菇黄瓜肉片
简单的快手菜,易学,美味
食材配方
主料:
杏鲍菇
250G黄瓜
50G火腿
100G辅料:
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量辣椒
适量酱油
适量料酒
适量蚝油
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净,火腿撕去表面薄膜备用
2.葱蒜辣椒切好备用
3.杏鲍菇切片焯水,火腿切片,黄瓜切象鼻片
4.油烧热,放入葱蒜
5.放入杏鲍菇火腿片翻炒几下,滴入几滴酱油
6.放入黄瓜片继续翻炒
7.加入少许胡椒粉、盐、翻炒几下。最后加入蚝油即可。
8.成品出锅~
素炒杏鲍菇
食材明细:
小杏鲍菇4个,青椒4个,生抽适量,盐适量,糖适量,耗油少许,蒜2掰,菜籽油适量
素炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步杏鲍菇洗净从中间切开。青椒切丝,杏鲍菇撕条后焯水备用。
第2步蒜切片,待油温八成时爆香,倒入青椒,加入少许盐翻炒至青椒变软。倒入杏鲍菇丝后,加入少许白糖、适量生抽、少许耗油翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
喜好吃辣可以加点朝天椒。
芹菜炒杏鲍菇
食材明细:
芹菜300克,杏鲍菇1个,油适量,盐少许,味精少许
芹菜炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步所有食材芹菜洗净切断,杏鲍菇洗净切条
第2步起油锅加热,放入杏鲍菇煸炒再放入芹菜煸炒
第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可
杏鲍菇炒肉丝
食材明细:
杏鲍菇两个,里脊肉适量,生抽少许,料酒少许,耗油一点,味精少许,盐适量,香油适量,蒜末姜丝适量
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:
第1步猪里脊肉切成丝,放少许水淀粉浆一下(这样炒出来的肉比较嫩),杏鲍菇洗净切成粗丝。锅里放水烧开,放入杏鲍菇丝焯一下,捞出放凉水里过凉,捞出控净水分。
第2步锅里放油烧热,放入蒜末姜丝爆出香味,然后放入猪肉丝炒至变色,烹少许料酒,加一点点生抽。将蘑菇丝倒入锅中翻炒,加一点耗油炒匀,最后加适量盐,一点味精,滴上几滴香油出锅即可。
肉丝炒杏鲍菇
食材明细:
杏鲍菇适量,瘦肉适量,姜丝适量,酱油适量,盐适量,生粉适量
肉丝炒杏鲍菇的做法步骤:
第1步瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的)杏鲍菇清洗后切成细长条;
第2步锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先夹出来不要。)炒至瘦肉变色即可盛出备用;
第3步重新热油锅,倒入杏鲍菇,大火煸炒几下;放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身;
第4步淋入适量酱油,翻炒均匀;倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
杏鲍菇炒芦笋
食材明细:
杏鲍菇1个,芦笋200克,胡萝卜半根,油适量,盐少许,味精少许
杏鲍菇炒芦笋的做法步骤:
第1步所有食材杏鲍菇、胡萝卜洗净切丝,芦笋去皮洗净切丝
第2步起油锅加热,放入胡萝卜煸炒放芦笋煸炒3分钟
第3步放杏鲍菇煸炒2分钟放少许盐煸炒3分钟
第4步最后放少许味精炒匀出锅
杏鲍菇炒鸡丁
食材明细:
杏鲍菇1只,鸡胸肉1块,玉米粒少许,青豆少许,青椒少许,红椒少许,辣椒酱1匙,蚝油1匙,生抽适量,料酒适量,盐适量,油适量
杏鲍菇炒鸡丁的做法步骤:
第1步杏鲍菇直切了两片,其余的切成丁;在沸水中焯一下;鸡肉切丁,加盐、料酒、生抽腌制一会儿;
第2步玉米、青豆洗好,青、红椒切丁;锅中热油,(先煎了两片杏鲍菇)倒入鸡丁炒至完全变色后盛出;
第3步锅中再加点油,倒入杏鲍菇炒软至微黄,再加蚝油炒匀;加入玉米、青豆、青红椒略炒;
第4步倒入鸡丁翻炒,加入辣椒酱炒匀,最后加点尾油炒匀即可出锅。
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