食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在食材文化,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了香肠土豆拌饭。如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货,其中腊味食品(腊肉、香肠、腊鱼)是家家必不可缺少的美食,不准备腊味食品,过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外,难以看到家里准备这些美食的景,刚开始来北京时,会自己买点食材自己动手做一些,做过几次后,发现因为气候不同,在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远,慢慢就不再自己动手做,想吃的话,春节回老家时就带一些过来,要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间,小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠,知道我们也喜欢吃,给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多,可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里,现在还可以搭配着做在饭里,在煮米饭的时候加点香肠,吃起来更香。
香肠土豆拌饭
材料:大米1.5杯、香肠1根、土豆半个、香菇4个、耗油1勺、香油1勺
香肠土豆拌饭的做法
1、大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水
2、电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始
3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4、切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀
5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
6、接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。
小贴士:
1、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐
2、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些
3、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
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腊味飘香的香肠土豆拌饭
食材明细:
主料::大米1.5杯,香肠1根,土豆半个,香菇4个,
辅料::蚝油1勺,香油1勺,
腊味飘香的香肠土豆拌饭的做法步骤:
1.大米清洗过后,放电饭煲锅中,加2杯左右水
2.电饭煲接通电源,选择松软饭功能,按开始
3.电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜:土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片
4.切好的香菇和土豆装碗中,加入耗油拌均匀
5.待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时,打开电饭煲盖
6.将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上
7.接着将香肠平铺放上面,盖上电饭煲盖子,继续煮,待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源,继续等待5分钟左右,打开电饭煲,撒上香油将饭菜拌匀即可。
小贴士:
1、土豆、香菇提前用耗油腌制,吃起来更有味道,喜欢重口味的可以加点盐
2、做这种米饭中途需要添加菜,开始煮米饭时,水量可比平时煮饭时稍少一些
3、在拌米饭前,撒上香油,增加米饭的香味
山药香肠大拌饭
最近几天都没按时下班,每天都是等下班后好一会才忙完手头的工作,回家后为了让小朋友赶紧吃上热腾腾的饭菜,就采用最简单的方式将米饭和蔬菜一起做,一方面他喜欢,另一方面在做饭问题上也能节约时间。
简单易做的山药香肠大拌饭
材料:大米2杯、香肠1根、山药1根、香菇3个、油适量、盐适量、生抽少许、香菜1根
山药香肠大拌饭的做法
1、准备好所需的食材
2、将大米装碗中清洗干净倒入电饭煲中,加入适量的水
3、盖上电饭煲盖子,接通电源,选择长香米标准备煮饭程序,进入自动烹饪模式
4、米饭在煮的时候开始准备菜:山药去皮洗争后切滚刀块,香菇洗净后切片,香肠用温水冲洗后切丁
5、锅中倒入少许油,放入香肠小火慢慢翻炒
6、等香肠炒至两面变金黄色时加入山药一起翻炒
7、大约炒1分钟左右后,加入香菇和少许盐、生抽翻炒均匀
8、菜炒好后,打开铁斧盖子,此时差不多看不到米饭中的明水
9、加入炒好的菜,盖上盖子继子煮
10、待电饭煲跳至保温状态时,关闭电源,等待2~3分钟左打开盖子即可
11、出锅前可以撒上少许香菜
小贴士:香肠经过腌制,盐味比较重,在炒的过程中要减少盐量
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鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
咖喱土豆拌饭
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::土豆100克,洋葱60克,胡萝卜100克,
配料::咖喱酱适量,油适量,盐适量,
咖喱土豆拌饭的做法步骤:
1.猪肉切块,备用。
2.土豆去皮,切块,胡萝卜、洋葱切块备用。
3.锅内放适量油,放入猪肉块翻炒。
4.放入胡萝卜、土豆、洋葱块翻炒。
5.倒入适量清水,焖煮5分钟。
6.放入咖喱酱,煮开。
7.煮至酱汁浓稠,加适量盐调味即可。
8.米饭蒸好,放上炒好的咖喱土豆,可以吃了。
小贴士:
1、咖喱酱根据材料的多少适当调整。
2、尝尝味道,够咸了就不要放盐了。
咖喱土豆牛肉拌饭
食材明细:
主料::米饭1碗,牛里脊肉100g,土豆80g,胡萝卜80g,西兰花60g,
辅料::咖喱35g,食用油15g,洋葱40g,
咖喱土豆牛肉拌饭的做法步骤:
1.前提把胡萝卜土豆洋葱都切丁。牛里脊肉也切小丁
2.锅中放油,把切好的牛肉丁放入翻炒至变色
3.下入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱出香味
4.放入土豆丁和咖喱块.用的原味咖喱,放了2小块,咸味也刚刚好
5.加一碗开水,水要没过食材
6.转小火慢炖10分钟左右,把胡萝卜和土豆炖到软烂
7.最后加入一点西兰花,大约一分钟就可以关火了。主要是为了食材更丰富,这样营养更全面些
8.前提蒸好的米饭做成海豚的样子摆到盘子中间,把炖好的菜盛到周围就可以享用啦
小贴士:
蔬菜我用了胡萝卜和西兰花,也可以根据个人喜欢调换成其他蔬菜
感谢您阅读“97美食网”的《香肠土豆拌饭》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了拌饭专题,希望您能喜欢!