食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?为此,你可能需要看看“怎么做腊香肠炒豆角 图解腊香肠炒豆的家常做法”,仅供你在工作和学习中参考。
事实正好相反,从营养学的角度来讲,三餐中最重要的一顿是早餐食谱,一直以来我也非常关注家人的健康,所以在早餐的制作时间上和食材搭配上都会多花些心思.
今天这道菜就是某天晚餐的菜品之一,从准备食材到菜品出锅花了不到10分钟的时间。
腊香肠炒豆角
原料:腊香肠1根、豆角300g、蒜3个、食用油少许、盐适量
腊香肠炒豆角的做法
1、准备好食材
2、豆角洗净掰成5cm左右长的段
3、锅里烧水,水烧开后放入豆角焯水
4、腊香肠切片
5、锅里滴入少许油,烧热后,放入腊肠和蒜片一起小火慢慢煸炒
6、等腊肠表面出现焦黄色时加入豆角一起翻炒,炒1~2分钟后,加入少许盐翻炒均匀出锅
小贴士:
1、豆角焯水时,滴入几滴食用油和少许盐,出锅后立即用冷水冲洗可以让豆角的颜色更新鲜
2、腊香肠是腌制食物,盐味较重,炒的过程中可以加少许盐或者不加盐
腊香肠炒豆的家常做法
主料:豆角250克、蒜子2瓣、盐2克、生抽6克、油1勺
做法步骤
1.豆角洗净摘成小段,蒜拍碎,腊肠切薄片
2.热油锅煽香蒜子
3.下腊肠翻炒
4.下豆角翻炒
5.调入盐
6.少量多次加入热水翻炒
7.炒至软熟淋入生抽
8.生抽炒出香味,装盘上菜
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腊炒荷兰豆的做法
材料:
腊肠一根,荷兰豆适量,盐,味精,香油,,
腊炒荷兰豆的做法的做法步骤:
步骤1,将腊肠切成片,荷兰豆摘去老筋洗净。
步骤2,锅里放水烧开,滴上几滴油,放入荷兰豆焯至荷兰豆完全变成翠绿色,焯透,用笊篱捞出来投入凉水中完全放凉,捞出来控净水分。
步骤3,锅里放油烧热,放入蒜末爆出香味,放入腊肠翻炒几下,倒入荷兰豆翻炒均匀。
步骤4,加适量盐和少许味精调味,临出锅时地上几滴香油即可。
豇豆角炒香肠
食材明细:
主料::豇豆角适量,香肠适量,
辅料::蒜适量,盐适量,花椒面适量,酱油适量,
豇豆角炒香肠的做法步骤:
1.先把香肠切成条备用。
2.把豇豆角切成段洗净。
3.把蒜拍扁。
4.锅内放油加热。
5.油锅放蒜。
6.放入香肠。
7.倒入少许酱油。
8.倒入豇豆角翻炒。
9.装盘。
10.完成了!!
豆角炒香肠(2)
食材明细:
主料::豆角250克,香肠2根,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,糖2克,盐适量,生抽10克,鸡精少许,
豆角炒香肠的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.豆角洗净掰段入开水中焯烫过凉备用。
3.香肠切片,葱姜蒜切碎。
4.炒锅稍倒油放入香肠翻炒。
5.炒至香肠变透明放入葱姜蒜炒出香味。
6.再把豆角倒入翻炒。
7.加入生抽。
8.再加少许盐和糖翻炒均匀。
9.最后加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士:
豆角焯烫可加少许盐,这样豆角色泽翠绿还能缩短炒制的时间。
香肠要炒至变透明,这样才干香好吃。
盐要适可而放,香肠有咸味,以免菜过咸。
酸豆角炒腊里脊的做法
无辣不欢的我同时也是个肉食控!但是,这一天天增加的体重,真的让我不敢再放开吃肉了!前些天朋友寄来的湘西风味的腊里脊肉,我只敢望望了,一直放冰箱不敢动!今年所有的裙子可都已经穿不上了啊!但是,好友又给我带来了点自家做的酸豆角,居然还有几颗酸红椒!呜呜,我要抓狂了!这是要逼我出手了么?
材料:
酸豆角110g,腊里脊肉100g,大蒜2瓣,姜1片,泡酸红辣椒3个,生抽1/4勺,米醋1大勺,料酒1/2勺,
酸豆角炒腊里脊的做法的做法步骤:
步骤1,材料。
步骤2,腊里脊肉用水冲洗后放入锅中煮,煮开5分钟取出。
步骤3,晾凉后先切片,然后切碎备用。酸豆角冲洗后和蒜、姜和酸红辣椒都切碎备用。
步骤4,炒锅中放入少量油,烧热后下入腊里脊翻炒1分钟,盛出。
步骤5,炒锅中再放入少量油,油热后,下入蒜和姜,炒出香味,然后放入红椒,翻炒匀。
步骤6,放入切碎的酸豆角翻炒,调入生抽、米醋,翻炒匀,炒出醋香味。
步骤7,然后倒入腊里脊肉翻炒,最后调入料酒,翻炒匀即可。
腊炒牛肝菌的做法
材料:
牛肝菌250g,腊肉100g,大蒜一头,青红椒各两个,
腊炒牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,腊炒牛肝菌
步骤2,牛肝菌切大块些
步骤3,腊肉略肥带瘦,青红椒切丝
步骤4,猛火热油下大蒜,干辣椒,腊肉
步骤5,下牛肝菌翻炒2分钟,下青红椒丝,继续翻炒至牛肝菌熟透
步骤6,装盘
步骤7,鲜香爽口
步骤8,Q弹滑润
步骤9,成功啦,哈哈
双腊炒蕨菜的做法
春日里,一直下雨,潮得墙都能拧出水儿来。买了一个除湿机,长得像个兔子,夜以继日的在房间吸水。偶有某日,云缝里挤出一根阳光,真是欢喜。恨不得把房顶掀掉,让那一丝阳光照耀家里的每一寸一毫。有个勤劳的小伙带着他似猴精又似泥鳅的大儿子,贤惠的妻子托着肚里的二胎,举家上山去了。等他们回来,我坐享其成,捞了好大一把蕨菜,心里美滋滋的。晚上一遍遍清洗,去掉脏物和细毛毛。烧开水焯了一下。第二天早上,整盆放在门口吹风我就上班去了。机智的邻居,扛了一个窗户上卸下的纱窗,帮我把蕨菜摊开晾着。晚上回家惊喜的发现软塌塌的蕨菜都成干了,倔强的像根棍。腊肠是老家的丁丁妈妈做的,去年在她家吃过,味道甚美。今年就帮我寄了些过来,甚美。。。。。。
材料:
腊肠半根,腊肉1块,蕨菜干1把,干辣椒8个,蒜头3瓣,油1勺,盐少许,鸡精少许,生抽1勺,糖半勺,
双腊炒蕨菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,腊肉跟腊肠在外头风吹日晒,难免吸引各种虫儿在上面寻欢作乐。先拿开水冲洗。
步骤2,双腊,蒜头切片,辣椒剪段,待用。蕨菜干剪成寸断,温水泡至发软,蕨菜有苦味,可多换几次水冲洗。
步骤3,锅中放少许油,放入双腊炒出油和香味。再放入蒜片。
步骤4,将蕨菜拧干水分,和辣椒段一起放入锅中,大火翻炒,调入盐,糖,生抽,鸡精。
步骤5,香气扑鼻出锅。
【天津】腊豆
食材明细:
主料::猪皮适量,胡萝卜适量,黄豆适量,香干适量,
辅料::葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,大料适量,盐适量,
【天津】腊豆的做法步骤:
1.主要原料。
2.肉皮洗净切块,焯水去除异味。
3.香干胡萝卜切小方丁。
4.处理好的肉皮和黄豆放锅里,加水,放酱油料酒,葱姜,大料炖煮。
5.大火煮开后,改小火炖煮(一定要用小火炖)
6.将肉皮和黄豆炖熟炖烂,放入胡萝卜和香干,放盐继续炖五分钟。
7.炖好的肉皮晾凉,倒容器里,放冰箱冷藏定型即可。
8.吃的时候,切块。或者淋上香油醋蒜味道更好。
炒腊猪耳朵
食材明细:
主料::腊猪耳朵100g,
辅料::芹菜50g,
配料::盐适量,鸡精适量,豆瓣酱适量,姜适量,蒜适量,
炒腊猪耳朵的做法步骤:
1.备好材料,腊猪耳加水煮软后切片,芹菜切段,姜蒜切末
2.小火加油爆香姜蒜、豆瓣酱
3.大火加入腊猪耳朵片,快速翻炒
4.加入芹菜,继续翻炒片刻即可
冬笋炒腊牛肉
主料:冬笋,腊牛肉;
调料:生姜,香菜,干辣椒,料酒,桔子皮一小块;
做法:
1.将冬笋切去根部较老的部分,剥去外皮后切成薄片;腊牛肉洗净后也切成薄片;生姜切丝,桔子皮切成末,香菜洗净后切碎,干辣椒切碎;
2.起油锅,下入腊牛肉片,中火将其炒至牛肉片焦黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀后舀出待用;
3.锅内余油,下入冬笋片,翻炒几下后下入适量的盐,炒匀;
4.下入先前炒好的腊牛肉及姜丝、桔子皮末、干辣椒,翻炒约两分钟后关火;
5.下入香菜碎,炒匀后即可出锅。
提示:
1.腊牛肉片要尽量切薄一些;炒的时候要将它们炒至表面看起来有些微微的焦黄,这样吃起来才香哦;
2.将冬笋剥去外皮时先将冬笋根部较老的部分切去,再在冬笋表皮上竖切一刀,顺着切缝很容易地就可将其外皮剥去了;
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