“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编特意收集和整理了西瓜皮炒猪肉丁,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
上苍不会让所有幸福集中到某个人身上,得到爱情未必拥有金钱;拥有金钱未必得到快乐;得到快乐未必拥有健康;拥有健康未必一切都会如愿以偿。
保持知足常乐的心态才是淬炼心智,净化心灵的最佳途径。一切快乐的享受都属于精神,这种快乐把忍受变为享受,是精神对于物质的胜利,这便是人生哲学。
一个人经过不同程度的锻炼,就获得不同程度的修养、不同程度的效益。好比香料,捣得愈碎,磨得愈细,香得愈浓烈。我们曾如此渴望命运的波澜,到最后才发现:人生最曼妙的风景,竟是内心的淡定与从容我们曾如此期盼外界的认可,到最后才知道:世界是自己的,与他人毫无关系。
西瓜皮炒猪肉丁
食材:西瓜皮、猪肉、红椒;
西瓜皮炒猪肉丁的做法
1、吃完的西瓜皮,带一点红色的果肉,用刀把西瓜皮外面硬硬的绿色瓜皮削掉,将瓜瓤切成1厘米见方的西瓜丁;
2、切好的西瓜丁略漂洗,沥干水份,加少量盐腌制两三分钟,析出水份,滤掉析出的水份,此举能让西瓜皮的口感脆嫩;
3、猪肉洗净,滤净血水,切成小肉丁,用生抽、盐、生粉、蚝油腌制入味;
4、红椒去蒂洗净,切细圈;
5、坐锅热油,入红椒圈煸出辣味,入西瓜丁,加少量盐,略翻炒,加入腌制好的猪肉丁,淋一点生抽,炒至猪肉丁变色,辣椒、猪肉丁断生,即可起锅装盘。
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西瓜皮炒肉
食材明细:
西瓜皮适量,猪瘦肉适量,姜末适量,白糖适量,水淀粉适量,酱油适量,料酒适量,盐适量
西瓜皮炒肉的做法步骤:
第1步厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,去掉里面的红瓤,洗净切薄片,加盐腌15分钟左右。把腌好的瓜皮挤去水份备用。
第2步猪瘦肉切丝加盐,料酒,酱油,水淀粉抓匀稍腌。热锅下油,油热后,下少许姜末呛锅,倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
第3步余油再次烧热,倒入挤干水份的西皮翻炒,加入切好的红椒丝。撒少许白糖提味,再加入炒好的肉丝炒匀即可起锅。
小贴士:
腌西瓜皮的时候有放盐,所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味,后续不用再加盐
西瓜皮炒毛豆
食材明细:
西瓜皮半只,毛豆100克,油少许,盐少许,味精少许,剁椒少许
西瓜皮炒毛豆的做法步骤:
第1步毛豆去壳洗净,西瓜皮去皮洗净切条起油锅加热,放入毛豆煸炒5分钟
第2步放入西瓜皮煸炒再放少许盐煸炒
第3步然后放少许剁椒煸炒最后放少许味精炒匀出锅
小贴士:
1.西瓜皮去皮去瓤,再用少许盐腌片刻再洗净,这样就没有青草味了2.要将毛豆煸透再放西瓜皮炒,西瓜皮不要炒时间太长,否则不脆了
炝炒西瓜皮
食材明细:
主料:西瓜皮半个瓜的分量
辅料:蒜2块,青椒3个,盐适量,生抽1勺
炝炒西瓜皮的做法步骤:
1,蒜切碎。
2,青椒切段。
3,西瓜皮切薄片,带红色的会更香甜哦。
4,热油下西瓜皮炝炒。
5,两分钟后加入青椒和蒜,倒入生抽,盐。
6,翻炒两分钟即可出锅,超美味!
妙炒西瓜皮
食材明细:
玉米粒适量,西瓜皮适量,豌豆适量,胡萝卜适量,山药适量,东北黑木耳适量,盐少许,鸡精少许
妙炒西瓜皮的做法步骤:
第1步玉米粒用开水洗一下,木耳泡开切碎,西瓜皮去外皮内瓤切丁,山药胡萝卜切丁备用;锅内放油,油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟
第2步放入西瓜皮丁继续翻炒待西瓜皮丁、豌豆变色,放入盐、鸡精调味即可,根据个人口味也可以放些白糖。
小贴士:
东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上,这样泡出来的木耳比热水泡出来,发的会更大,肉质会更加肥。营养连接: 含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,有消炎降压,促进新陈代谢,减少胆固醇沉积,软化及扩张血管,抗坏血病等功效,能提高人体抗病能力,预防心血管系统疾病的发生。西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒,西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”,具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效,对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效
酸辣西瓜皮
食材明细:
西瓜皮适量,芫荽适量,红甜椒适量,柠檬适量,生抽适量,盐适量,糖适量,香醋适量,老干妈油辣子适量,蒜蓉适量,香油适量,花椒油适量
酸辣西瓜皮的做法步骤:
第1步选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;
第2步将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
小贴士:
1.易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;2.加入柠檬汁能增加少许柠檬香气,没有即可;3.柠檬、香醋都有酸味,请酌量使用,以免过酸;4.调味汁根据各家口味自行调整,调好后可以先试尝味道,酌情增减;5.可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味;6.凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。
爆炒西瓜皮
食材明细:
西瓜皮600克,大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克
爆炒西瓜皮的做法步骤:
1.将西瓜皮洗净,削去硬皮,切成西瓜皮片。
2.将水烧开,放入西瓜皮片,待水再开时捞出西瓜皮。
3.锅中放植物油烧热,先炒葱姜末,接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮,翻炒到入味,淋上香油拌上味精即成。
小贴士:
西瓜翠衣就是西瓜皮。有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了,实为可惜,西瓜皮不仅具有解暑消热,开胃生津,美白皮肤的作用,而且因其含糖量不多,适用于各类人群食用。
西瓜皮酱菜
食材明细:
西瓜皮1000克,盐,酱油,蒜,白糖,生姜各适量。
西瓜皮酱菜的做法步骤:
1、西瓜皮去外皮后,晾晒半天,再用盐腌半天,滗掉腌出的水分。
2、西瓜皮放在干净的瓶子里,放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精,酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来,拌麻油即可。
贴士:西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美,且干净,可放心吃。
酱西瓜皮
食材明细:
西瓜5000克,羊油250克,甜面酱375克
酱西瓜皮的做法步骤:
小贴士:
西瓜:西瓜忌与羊肉同食。
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