食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?由此,有请你读一下以下的“火腿芝士葱香辫子面包”,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
这款辫子面包造型有趣,松软可口,营养丰富,百吃不厌。
这款三能凹形模还可以替代小吉模,烘焙模具层出不穷,好看的太多了,适当买一些还是有必要的,生活的趣味不就在于此吗?
【火腿芝士葱香辫子面包】3股4股都好看
中种面团:高粉250克、淡奶油70克、牛奶80克、白砂糖5克、蛋液15克、黄油5克、酵母2克
主面团:奶粉15克、蛋液20克、白砂糖35克、盐3克、黄油5克、酵母2克
表面装饰:蛋液、芝士粉、火腿粒、葱花、沙拉酱
火腿芝士葱香辫子面包的做法
1、中种面团揉匀后一发至2倍大小后,撕成小块加入主面团揉至完全阶段。
2、将揉好的面团分割成合适大小,松弛15分钟,然后如图编制3股或4股都可以。
3、将编好的辫子面包在温暖湿润处进行二发至2倍大小。
4、表面刷蛋液,撒芝士粉、火腿粒、葱花、挤上沙拉酱,入预热好的烤箱,180℃,15分钟左右。
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冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
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香葱火腿芝士面包
食材明细:
主料::酵母6克,食盐6克,白糖40克,黄油40克,全蛋液40克,纯牛奶200克,高筋面粉420克,
辅料::火腿肠2根,芝士片3片,细香葱少许,番茄沙司少许,
香葱火腿芝士面包的做法步骤:
1.备好全部食材。
2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶。
3.揉至光滑后加入软化的黄油粒,继续揉至扩展。
4.取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大。
5.取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟。
6.此时:将香葱洗净切沫、火腿肠切:1分为4。
7.取出芝士片:切细长条。
8.取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边。
9.再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下。
10.轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按。
11.送至烤箱内:加碗热水、用室温发酵至2倍大。
12.表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司。
13.送入预热好的烤箱中层:180度、上下火、烤15分钟左右。
14.待表面金黄油即可取出、放凉。
15.咸香松软、非常好吃。
小贴士:
1、天热用面包机揉面,注意适时打开上盖以防面团过热过湿。
2、此配方面团无需向吐司那样揉出簿膜,只要揉至光滑既可。
3、共做了13个面包:香肠数量不够、另外5个直接放芝士香葱和番茄沙司。
4、烘烤温度和时间,需根据自家烤箱和面团实际情况决定,没有统一标准。
葱香芝士火腿面包
食材明细:
主料::面包粉300克,奶粉20克,动物淡奶油100克,糖50克,酵母3克,盐2克,黄油30克,生南瓜100克,
辅料::火腿肠(50克/根)4根,马苏芝士少许,葱花少许,
葱香芝士火腿面包的做法步骤:
1.100克生南瓜隔水蒸熟,蒸熟后加50克糖,趁热压成南瓜泥。
2.除黄油外的所有材料放入面包桶,搅拌成絮状,开启和面功能,成团后加入黄油,揉出粗膜。我的面包基本没有揉出过手套膜,主要是时间有限,个人觉得两次发酵到位了,也是很松软的。这里淡奶油的用量供小伙伴们参考,因为蒸熟的南瓜会析出水分,淡奶油需要根据面团湿度慢慢添加,前后差不多用了100克淡奶油。
3.揉好的面团静置发酵,这是发酵好的样子。
4.发酵好的面团排气揉匀,称重分成8等份。
5.火腿肠一根50克,一分为二;取一份面团擀成面片,将火腿肠卷入其中,收口朝下。
6.依次做完8份,送入烤箱进行二发。
7.二发完成。此时预热烤箱160度。
8.表面刷糖水,撒适量马苏芝士,然后挤上泰式甜辣酱。也可以挤上番茄酱沙拉酱什么的,我觉得泰式甜辣酱的味道更出彩。
9.最后撒上葱花。
10.送入烤箱中下层,160度约15分钟。我的温度和时间给小伙伴们参考,毕竟烤箱之间是有差异的。
香葱芝士火腿面包的做法
这款面包是每一个烘焙爱好者都必须做的一款,只因为它太……好吃了这个做好,我大儿子自己就吃了2个,真的满足,做这些东西,就是为了给他吃……
材料:
高粉250g,酵母3g,糖45g,牛奶100g,鸡蛋1个,奶粉10g,盐2.5g,黄油20g,葱花碎,马苏里拉适量,沙拉酱,番茄酱适量,脆皮肠4个,,
香葱芝士火腿面包的做法的做法步骤:
步骤11,⃣主料除黄油以外所以材料放入面包机,揉面功能20分钟
步骤22,⃣加入黄油揉20分钟
步骤33,⃣整形发酵40分钟(二倍大)
步骤44,⃣面团排气,平均分4份,滚圆,醒15分钟
步骤55,⃣把面团按扁,擀成椭圆形
步骤66,⃣把面团翻面,横向摆放,在擀一下
步骤77,⃣面团上放脆皮肠,从下往下卷,收口捏紧
步骤88,⃣依次做好放入模具中
步骤99,⃣发酵至两倍大(40分钟)
步骤101,⃣0⃣刷一层蛋液,依次挤上沙拉酱,番茄酱,撒上葱花,马苏里拉即可,放入预热好的160烤箱,25分钟
葱香芝士面包
食材明细:
主料::高粉300克,水150克,鸡蛋一个,无盐黄油30克,糖15克,酵母3克,盐2克,
辅料::小葱适量,芝麻适量,芝士30克,盐2克,肉松适量,
葱香芝士面包的做法步骤:
1.材料图,
2.材料图,黄油和芝士
3.将主料中黄油外的其它材料按先液体后粉类的顺序投入面包机桶中,拌均匀,启动面包机和面程序。
4.面团成形后放入切好的黄油。(面包机不同,程序会有不同,我用了一个和面程序,放入黄油后又用了两个和面程序。
5.芝士和葱叶。
6.将芝士刨碎,葱切碎,加上肉松和盐和芝麻,拌均匀备用。
7.两个和面程序结束后,面团已具有很好的延展性,可以拉出膜了,这种面包,不要求出手套膜。
8.将面团整形,这时的面团,表面很光滑,用两手在面团四周轻轻的往下收即可。
9.放烤箱或者直接在面包机中发酵都可以,发好的面团。
10.将发好的面团取出排气,
11.分割滚圆后进行松弛,约十分钟。
12.将面包生坯擀成饼状,放在烤盘中进行最后发酵。
13.发好的面包表面戳洞,刷上蛋液。
14.放上之前拌好的小葱芝士碎,放烤箱,180度15至20分钟,上色均匀即可。
小贴士:
不同的面包机程序会有不同,这个仅做参考,需要玩转自己的面包机。
面粉的含水量也有不同,水不要全部加入,留下10克左右做调整。
普通面包,不必拉出手套膜,但一定要出膜才好吃。
芝士香葱面包
食材明细:
主料::高筋面粉300g,普通面粉100g,
辅料::酵母6g,白糖50g,盐2g,鸡蛋1个,牛奶100g,温水100g,黄油30g,火腿适量,芝士适量,香葱适量,番茄酱适量,沙拉酱适量,
芝士香葱面包的做法步骤:
1.300克高筋面粉放入容器中。
2.加入100克普通面粉 加入50克白糖 加入6克酵母 加入2克盐 加入一个鸡蛋 加入100克 牛奶 加入100克温水和成面团。
3.和好的面团加入30克黄油揉匀后醒发制两倍大。
4.醒发好的面团。
5.分成6个大小相等的剂子。
6.擀成薄片。
7.放上肉松和火腿。
8.卷起来。
9.醒发制两倍大。
10.刷上一层蛋液。
11.撒上芝士。
12.挤上番茄酱和沙拉酱。
13.撒上香葱,烤箱提前预热上下火180°烤二十分钟。
14.成品图。
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包
食材明细:
主料::黄油25克,酵母2.5克,蛋液30克,低筋面粉40克,
辅料::食盐2克,白糖25克,牛奶100克,高筋面粉160克,
#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士辫子面包的做法步骤:
1.将主料除除黄油以外的食材,倒入面包桶内,启动ACA面包机
2.启动一次和面程序后,加入软化的黄油
3.再启动一次和面程序后,已可拉出簿膜
4.取出面团搓圆盖膜
5.发酵至2.5倍大取出、手指沾高粉面团不回缩,发酵成功
6.取出面团排气后,分割成12小份:31克/份;再搓圆松驰15分钟
7.将松驰好的小面团,搓成长条
8.取三根为一组,一头相连捏紧,上下相互交叉,辫辫子
9.一个辫子面包就做好了
10.依冷完成其它三个,送至烤箱加热水发酵
11.发酵至2倍大时取出,表面刷层全蛋液
12.再撒上香葱碎和芝士粉
13.送入预热好的烤箱中下层:180度上下火、16分钟
14.当烤制表面上色后,及时取出面团坯,再挤上沙拉酱
15.继续送入烤箱,直至表面金黄
16.又香又诱人的面包出炉搭配一杯自制巧克力酸奶,吃的超满足
小贴士:
1、因为南京近期属于黄梅季节,天天下雨,空气湿度很大,所以和面时,面包机是开盖的
2、和面团时水量要分次放,原配方为100克,我实际放了90克依次较湿,不好操作
3、沙拉酱:我是后挤入的,亲若嫌麻烦,可以在撒好香葱碎后,直接挤好,送入烤箱
4、我家的新蒸汽烤箱,感觉上色很快,中途可调整的烘烤温度,不影响最后的成品口感
香葱芝士火腿包
食材明细:
主料::高筋面粉170g,水80g,奶粉6g,蜂蜜1勺,酵母2.5g,鸡蛋1个,盐2g,玉米油1勺,
辅料::香葱适量,沙拉酱适量,番茄酱适量,肉松适量,火腿适量,芝士适量,
香葱芝士火腿包的做法步骤:
1.材料全部放入和面机,酵母用温水化开加入面粉,然后开始和面40分钟,直到出膜。
2.准备配料,鸡蛋液留点其他表面,香葱自己种的。
3.和面好一次发酵完成。
4.分四份排气松弛15分钟然后开始如图,撒上芝士跟火腿。
5.做好了四个开始二次发酵。
6.放入烤箱下面放热水发酵一倍大。
7.拿出来加入芝士,火腿肉松,番茄酱沙拉酱。
8.预热烤箱180度,烤20分钟,烤7分钟拿出来放香葱然后继续。
9.完成。
香葱芝士火腿饼干
食材明细:
主料::低筋面粉250g,黄油80g,食用油25g,鸡蛋40g,
辅料::葱花35g,火腿粒30g,芝士40g,
配料::糖粉70g,盐3g,鸡精3g,
香葱芝士火腿饼干的做法步骤:
1.按量准备好所有的用料,这样会省时省力哦。
2.先将黄油软化(我是将黄油放在小盆子里,下面放一装满热水的大盆)
3.黄油软化同时将火腿,葱花,芝士等全部切丁做准备
4.黄油软化后将黄油,食用油,鸡蛋,盐,鸡精,糖粉,面粉混合搅拌均匀。
5.面粉拌匀后加入葱花,火腿,芝士粒揉匀。
6.揉成面团后用刀面压成四方形并包上保鲜膜冻到略硬,然后切片。
7.一般切成一厘米厚就可以了。切的时候刀要快,否则会散掉哦。
8.烤箱预热后放入美味,170度。大约烤25分钟,具体要看你的烤箱啦,只要表明金黄就搞定了。
9.美味出炉咯,口水一地呀,快快尝试吧。
小贴士:
为了节省时间在冷冻美味的时候可以清洗刚才用过的工具咯。
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