俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特意为大家收集整理了“东北烤五花肉”,请继续阅读本文相关内容!
今儿咱们在家吃,一样可以吃到外焦里嫩的大东北烤五花肉。
肉要买酱婶儿的,五花三层,水洗干净,用厨房纸吸干水分。
锅要选择不粘平底锅,温度要均衡,先把肥肉面放在锅内,中小火(电陶炉300档)煎出油脂再翻面。
两面煎好了再用厨房剪刀将肉剪成长条,再将生肉面生煎,尽量大块大块的煎肉,是为了锁住水份,确保肉质嫩滑。
这个步骤很重要:倒出多余的油脂,用厨房纸吸油。
长条煎好之后,用厨房剪再剪成小块,煎好一面生肉,再煎另一面。
五花肉烤好了,要这样吃:第一块五花肉沾上香油和椒盐,第二块沾上烧烤料,第三块沾上拌饭酱包进苏子叶或生菜叶,第四块用辣白菜包了,第五块沾上火锅麻酱用金针茹或杏鲍菇卷了,如此这般,一家三口人15块大肉就消灭掉。忙着吃,来不及拍照。
余下的菌菇、辣白菜剪吧剪吧成小块,做了炒饭。酒足饭饱,睡觉去,明天,你会看到一个更胖的我!
友情提醒
大肉一定要在中午吃,经过一个下午、一个晚上的时间,身体就会将吃进去的油脂自然分解,不会影响健康。
网站小提示
萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
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【东北】五花肉烧黄花
食材明细:
主料::五花肉100克,黄花菜400克,
辅料::油1汤匙,盐5克,蚝油1汤匙,味精少许,葱适量,
【东北】五花肉烧黄花的做法步骤:
1.主辅料: 五花肉、鲜黄花
2. 把五花肉切条。
3. 鲜黄花用开水焯熟后,再用清水浸泡1—2小时左右。
4. 热油,炒香葱花。
5. 放入五花肉煸炒。
6. 加适量的蚝油调味。
7.加入适量清水。
8. 放入攥干水分的黄花菜。
9. 翻炒均匀,加盐、味精调味。
10. 小火烧制2分钟左右。
11. 待黄花菜吸收部分汤汁后,旺火稍稍收汁,即可关火。
12. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士:
1、浸泡黄花菜时。中间最好换2次水。
2、把肥牛肉片切条后烧制,味道也不错。
【东北】五花肉酸菜血肠
食材明细:
主料::五花肉500克,酸菜1棵,血肠1根,
辅料::食盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,大料适量,料酒适量,
【东北】五花肉酸菜血肠的做法步骤:
1.食材备齐,酸菜切丝
2.锅加水,冷水下入五花肉,水开后打去血沫,将五花肉洗净
3.锅内重新加水,下入五花肉,葱姜蒜,花椒大料,料酒,大火烧开转小火煮30分钟
4.到时间后,将五花肉捞出切成片
5.将酸菜下入肉汤内
6.在下入五花肉片,盐,炖20分钟
7.期间,将血肠切片
8.将血肠放入锅内,开锅后,关火盛出即可,吃时配些蒜泥
小贴士:
血肠是熟的,热一下即可,煮制时间不要过长
奥尔良烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉120g,生菜4片,
辅料::大蒜2瓣,青椒半个,奥尔良腌料15g,
奥尔良烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切片备用
2.五花肉用腌料腌制一晚上
3.平底锅刷一层油,小火煎
4.煎到两面金黄即可
5.配上青椒和蒜片,用生菜包着吃味道好极了!
小贴士:
用平底锅代替烤箱熟的更快哦
五花肉烤土豆
食材明细:
主料::五花肉300g,土豆1个,
辅料::生抽2勺,盐2匙,料酒1勺,葱1段,姜1块,白糖1勺,色拉油1勺,蚝油1勺,
五花肉烤土豆的做法步骤:
1.五花肉切厚度一致的片装盘并加入所有调味料
2.用手抓匀,然后腌制20分钟左右使其入味
3.土豆去皮切菱形小块备用(不要切太大不容易熟)
4.炸蓝中铺锡纸放上切好的土豆(铺锡纸是为了保留肉中的汤汁方便土豆入味)
5.再把腌好的肉码在上面,连汤汁一并倒进去,这样土豆可以更好的入味
6.放入空气炸锅200度烤20分钟即可
7.成品图
8.诱惑不,真的好好吃的哦
小贴士:
对于食谱有任何问题都可以加微信xingyunmamami(幸运妈妈咪)的全拼答疑解惑
烤牙签五花肉
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,蒜粉适量,洋葱粉适量,盐适量只,辣椒粉适量,芝麻适量,孜然粒少许,葱花少许(或香菜),
烤牙签五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切适当大小的块,用所有调料调味腌制入味
2.用牙签串好入烤盘烤制10分钟翻面撒孜然粉烤5分钟撒上芝麻即可
3.最后撒葱花或香菜
酱烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉适量,
辅料::青椒适量,洋葱适量,
配料::烤肉料适量,
酱烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。(放入冰箱冷冻一下会比较好切哦)
2.青椒洋葱洗净切好。
3.COOK100烤肉料。
4.五花肉放烤肉料拌匀,腌半个小时。
5.烤盘铺上锡纸,再放上洋葱青椒。
6.把腌好的五花肉摆在青椒洋葱上面。
7.放入预热好160度的烤箱烤15分钟,中间拿出来翻面。
洋葱烤五花肉
食材明细:
主料::五花肉250克,
辅料::洋葱适量,
配料::烤肉料50克,
洋葱烤五花肉的做法步骤:
1.五花肉洗净切成薄片。
2.切好的五花肉里放上烤肉料(烤肉料是在超市里买到的现成的)。
3.五花肉和烤肉料拌匀腌渍20分钟。
4.洋葱切成洋葱圈备用。
5.腌渍20分钟后的五花肉摆入烤盘,放入预热好的烤箱开始烘烤。
6.烤到第13分钟,剩下两分钟把洋葱加入一起烤。
7.15分钟烤完,装盘后切上青椒图。
小贴士:
1、洋葱可以生吃,所以不用烤太长时间。
2、五花肉因为切成了薄片,放在盘里摆放均匀,温度200度烤13分钟就熟了。
3、我另外备有青椒圈和生菜是装饰用的,青椒圈可以放在烤肉里和生菜一起包起来吃,味道更清新。
感谢您阅读“97美食网”的《东北烤五花肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了五花肉专题,希望您能喜欢!