东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你还记得哪些菜谱呢?下面,小编为大家整理的“蓑衣黄瓜怎么做好吃”,请收藏好,以便下次再读!
触不及防的夏天来了,可是温度还是交替的变换着!于是街上的行人穿着错乱了!毛衣,靴子,裙子,短袖衫,光腿的光脚的,还有穿吊带的!天哪是夏天来得太突然还是人们太着急了?反正就要迎接列日炎炎了!希望这个夏天能过的舒服点。
夏天是吃黄瓜的时候,爽脆甘甜的黄瓜含有丰富的维C等多种营养素,能开胃,生津止渴,清热利水,黄瓜最好生吃以保存它的营养素!用黄瓜制作多种小凉菜丰富你的夏日餐桌,吃凉拌面更是不能少了黄瓜!
蓑衣黄瓜的做法很多,区别就在于料汁的调配上,各有各的味道!最好吃的就是你最喜欢的味道没有标准。蚝油本身带有一丝甜味所以料汁中就无需再加糖了,你也有独家料汁吗?快快跟大家分享吧!
超好吃的爽脆黄瓜-蓑衣黄瓜
原料:黄瓜
佐料:盐,蚝油,干辣椒。花椒,姜丝
蓑衣黄瓜怎么做好吃
1、黄瓜浸泡一会清洗干净
2、取一根黄瓜,两边放上筷子,这样比较容易切出漂亮的黄瓜
3、先直着切黄瓜厚薄要均匀
4、然后将黄瓜反转另一面斜着切
5、切好的黄瓜能拉开好长好长
6、将切好的黄瓜码放在盆中撒上适量的盐腌制,黄瓜会出很多水
7、根据黄瓜的量取适量的蚝油
8、干辣椒用剪刀剪成小段,生姜切丝一同放到小碗中
9、锅里放少许油放入一小撮花椒,小小火炸出香味后立刻关火
10、将炸好的花椒油倒入干辣椒中拌匀
11、另起锅放少少的油,倒入蚝油小火煸炒能增加香气,然后加少量清水煮开后放凉
12、腌制好的黄瓜倒掉水分,将小碗中的料撒在黄瓜上,倒入蚝油汁,封保鲜膜冰箱冷藏1小时候就可以吃了
97Msw.com相关知识
蓑衣黄瓜
食材明细:
黄瓜1条,盐1/2汤匙,熟白芝麻适量,干辣椒适量,麻油1茶匙,米醋1汤匙,糖1汤匙
蓑衣黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分,放砧板上切去两头,在黄瓜两侧各放一根筷子夹住黄瓜,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片。切完一面后将黄瓜翻个身再用同样的方法切片。黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐抹匀黄瓜上,腌20分钟。
第2步倒出黄瓜腌出的水份,撒入1茶匙糖抹匀,再淋入1汤匙米醋,腌制10-20分钟。锅下油小火炒香剪圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋在黄瓜上即可(忘了放白熟芝麻)。
酸甜蓑衣黄瓜
黄瓜洗净。摆正,一面与黄瓜垂直角度,不要切断,切到三分之二。翻面,鱼黄瓜呈45度角,依然不能切断,切至三分之二。
材料:
主料:黄瓜200g,,
辅料:白醋适量,蜂蜜适量,
酸甜蓑衣黄瓜的做法步骤:
1. 黄瓜洗净。
2. 摆正,一面与黄瓜垂直角度,不要切断,切到三分之二。
3. 翻面,鱼黄瓜呈45度角,依然不能切断,切至三分之二。
4. 拉开,就是蓑衣形状的了。
5. 将黄瓜放入碗内。撒上盐。
6. 腌渍片刻,用清水洗净。
7. 将黄瓜取出,放在盘内,上面装饰红椒圈。
8. 白醋、蜂蜜、盐调成汁。
9. 将其淋在黄瓜上即可。
拌蓑衣黄瓜
食材明细:
黄瓜1000克,盐10克,酱油10克,醋5克,香油5克,大蒜(白皮)5克
拌蓑衣黄瓜的做法步骤:
1. 大蒜剥去蒜衣,用刀拍碎,剁成蒜泥;
2. 黄瓜洗净,顶刀切成二分厚,下斜刀切成黄瓜的三分之二,翻个后再用斜刀切成三分之二,呈蓑衣状;
3. 装盘撒精盐腌上,依次把酱油、蒜泥、醋、香油调入,食用时拌匀即成。
美食:蓑衣黄瓜
配料:大黄瓜1条,朝天椒切丝、白芝麻、麻香油、香醋、白砂糖、盐各适量。
操作:先把朝天椒切丝,泡入冷水中。然后大黄瓜洗净,从一端开始朝同一方向切斜刀,都不要切断。再将整根黄瓜翻转180度,再用同样方法斜切。拿出白芝麻在干炒锅中用小火慢慢焙出黄色,盛出充分晾凉。用小火加热锅中的油,依次放入花椒和朝天椒丝,微变色后立即盛出,制成麻香油。再蓑衣黄瓜中调入香醋、白砂糖、盐和麻香油,搅拌均匀后放入冰箱中腌制1小时。食用时将黄瓜撕成小段,撒上白芝麻即可。
蓑衣黄瓜的切法:
切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子,而且,听说用西餐刀比较好掌握力度,切出来会匀称些,我找了半天西餐刀,也没找到,还是用我的大菜刀吧!对了,再补充一句,黄瓜尽量买直一些的。先将黄瓜的一面直刀切,因为底下垫着筷子,所以就放心的切吧,不用担心切断。切完一面后,翻过180度,再切斜刀。在上面洒些盐腌一下,20分钟左右之后将腌出来的水倒掉。
黄瓜煎饼怎么做好吃 黄瓜煎饼
黄瓜煎饼
第一次吃这个煎饼,是单位的同事从家里带来的,用黄瓜丝和虾仁做的,因为知道我的喜好,特别推荐给我尝尝看,是不是用黄瓜做煎饼的味道很清香。 那个饼的确好吃,有着黄瓜
食材配方
主料:
面粉
30g鸡蛋
1个香肠
2个辅料:
食盐
1勺十三香
1勺鸡精
适量食用油
适量做法 共7个步骤
1.将洗净的黄瓜切成细丝备用。
2.小香肠切成小粒备用。
3.将黄瓜丝、香肠粒和一个鸡蛋放入碗中。
4.加入调味料和面粉。
5.搅打均匀的面糊备用。
6.煎锅放油,烧热放入调制好的面糊。
7.一面定型后,翻面煎另一面,煎熟出锅即可食用。
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