食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的奶酪烤茄子,更多信息请继续关注本网站。
奶酪烤茄子
原料:
茄子2根,香菇3朵,
蒜2瓣,小米椒1根,
香葱1根,百里香1根
调料:
生抽2茶匙(10ml),糖1/4茶匙(1克),
盐1/3茶匙(2克),马苏里拉奶酪丝25克,
橄榄油1汤匙(15ml),蚝油1茶匙(5克)
奶酪烤茄子的做法
1、茄子洗净后纵向切开,分成两份,用勺子挖出茄子芯(四周的茄子肉不要挖掉)。
2、将挖出的茄子芯切碎,香菇洗净后切碎,蒜切碎,小米椒切小圈,香葱切碎,百里香只留叶子也切碎。
3、将香菇碎,茄子碎,蒜碎,小米椒,香葱,百里香,生抽,糖,盐,橄榄油,蚝油混合拌匀,用勺子填到挖好的茄子里。
4、把填好的茄子放入铺有锡纸并刷了油的烤盘上,入烤箱中层,180度,烤12分钟后取出,撒上奶酪丝,继续烤5分钟,烤到奶酪融化即可。
奶酪烤茄子做法小贴士
1、做烤茄子的话,买长条茄子会比圆茄子好吃。茄子只要挖掉中间的心即可,不要挖掉太多。
2、能买到百里香的话尽量放,如果买不到当然不放也可以,但是味道会差了一些哦。
3、如果喜欢吃肉,把培根切碎放进来也特好吃,这样就是比较西式的口感,你要是放点炒熟的肉末,就是中西合璧烤茄子了。
4、烤茄子的馅料要提前用油和调料拌一拌,不然烤的时候容易发干,小米辣是提味儿用的,不吃辣的可以不放。
5、奶酪用马苏里拉奶酪最好,撒的时候铺满茄子表面,薄薄一层即可,不用撒太厚。
6、每台烤箱的温度都不太一样,我写的温度和时间给大家做参考,做的时候一定要勤观察哦!
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
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奶酪焗烤茄子
食材明细:
主料::茄子1条,胡萝卜100克,猪肉碎100克,青椒一个,黄油20克,马苏里拉奶酪80克,青葱二棵,土豆一小个,
辅料::黑胡椒5克,盐5克,
奶酪焗烤茄子的做法步骤:
1.应该准备的食材。
2.把茄子剖开,用勺子挖出中间的肉切成小块,不要挖得太薄,四周留下一点果肉,作为容器。
3.胡萝卜与土豆在开水中焯一下,下一步炒的时候容易熟透。
4.鼎加热,放进黄油融化之后加进青葱爆香。
5.把猪肉碎倒进翻炒至变为白色
6.倒入青椒翻炒。
7.把焯过水的胡萝卜与土豆一起翻炒。
8.倒进茄子,继续翻炒,加进盐撒上黑胡椒,炒均匀。
9.色彩真漂亮。
10.烤盘铺上锡纸,抹上薄油,预防茄与锡纸粘连,把食材用勺子分别填到茄子盒中,可以填得满一些,因为烤后会回缩。
11.烤箱以上下火180度预热,放进中下层,烘烤10分钟。
12.撒上奶酪,重新放进烤箱中上层,烤2至5分钟至奶酪融化,马上出炉,摆盘上餐桌。因为只需要奶酪融化就可以,所以放进中上层加快融化的速度。
西红柿奶酪烤茄子
这道菜是挪红的独创,如有类似,纯属巧合,这是来自挪红在挪威食堂工作时的创意。那时挪红将中国人特别爱吃的蒸茄子搬进挪威食堂,可是老外们奇怪地问这是什么呀?我告诉他们味道是不错的,可还是没有卖出去。
老外们喜欢中国的春卷、烤鸭、煎饺,好象都是煎炸之类的,这让我想起我们的煎茄盒,又想到挪威人爱意大利美食,而意大利人爱用西红柿、奶酪和披萨香料,于是我就把这些元素组合在一起,做成西红柿奶酪烤茄子。这下子就变得特别的抢手,老外们吃得很开心。
当时我用的是帕玛森奶酪(意大利语parmigiano),这种奶酪在中国不多见,今天就改用了做披萨的一般奶酪。
此菜是三层,最下面是调了味的茄子,中间是西红柿,最上面是奶酪。口味是多层次的,配米饭、馒头、面条,面包都是棒极了!不信?试试就知道我没有撒谎!
西红柿奶酪烤茄子
材料:茄子一根300克、西红柿400克和奶酪40克
西红柿奶酪烤茄子的做法
1.将茄子和西红柿清洗干净切厚片。
2.茄子里加入盐、糖、油和披萨香料(内有罗勒、百里香、迷迭香、牛至、墨角兰)拌均。注:油不要许多。
3.将茄片平铺在烤盘上,上下火210度,烤15分钟左右至软,略上色。
4.取出将西红柿片放在茄片上。
5.在西红柿片上面撒点奶酪。
6.再入烤箱,上下火210度,烤8分钟左右,至奶酪融化即可出炉享用。
美食小提示
1.如没有披萨香料可以用花椒、孜然、五香粉,或十三香代替。
2.一定要分两次入烤箱烘烤。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
奶酪焗茄子
食材明细:
主料::茄子2条,肉末150克,红椒半个,奶酪100克,
辅料::蒜2瓣,葱2根,黑胡椒粉少许,盐适量,油适量,
奶酪焗茄子的做法步骤:
1.准备好材料。
2.茄子洗净再对半切开,挖去部分茄子肉但别挖太薄。
3.挖出的茄肉切小丁。
4.红椒切末; 葱蒜切末,红辣椒切圈。
5.锅中加油,倒入茄肉丁炒软。
6.倒入肉末炒散再加入红椒。
7.加入辣椒、葱末,加盐、胡椒粉调味。
8.炒好的肉馅装入茄子碗中;放入预热烤箱210度,先烤10分钟。
9.拿出来铺上奶酪。
10.190度再烤15分钟至奶酪融化金黄即可。
奶酪烤通心粉
食材明细:
主料::通心粉320g,牛奶450ml,面粉3汤匙,胡椒粉1茶匙,
辅料::浓缩车打芝士酱450g(RICOS),黄油3汤匙,盐1茶匙,
奶酪烤通心粉的做法步骤:
1.烤箱预热至160度。
2.把一壶盐水烧开,加上意大利面。煮熟后捞出沥干。
3.在另一个锅里融化黄油。
4.当黄油融化后,加入面粉,搅拌至焦黄(约1至2分钟)。
5.加入牛奶,盐,胡椒粉和RICOS浓缩车打芝士酱搅拌均匀。
6.最后加入意大利面,搅拌均匀。
7.奶酪通心粉倒入烤盘,烤至棕色起泡(40-45分钟)即可。
小贴士:
1.薄的烤盘会烤得更快,所以烤25分钟左右请检查你的奶酪通心粉。
2.准备时间:10分钟,制作时间:30-45分钟,分量:4人份。
奶酪烤香蕉
食材明细:
主料::香蕉几根,
辅料::奶酪若干,
奶酪烤香蕉的做法步骤:
1.香蕉去皮,刷上黄油后放在烤盘上;
2.烤箱预热至200度,烤30分钟后,翻面烤15分钟,至两面焦黄后取出;
3.用刀从香蕉中间切开,塞入奶酪片,几分钟后奶酪融化就可以吃啦
奶酪烤饭团
食材明细:
主料::白金荞米饭1碗,培根4片,
辅料::肉松3片,海苔3片,黄油3片,芝士3片,
奶酪烤饭团的做法步骤:
1.白金荞米饭蒸熟,培根上锅煎,煎好后切碎,和黄油、肉松一起倒入米饭里搅拌均匀;
2.搅拌好米饭后,用保鲜膜把米饭捏成圆球,用点力才好定型。定好型再把保鲜膜拆下来,米饭放在烤盘上
3.定好型的圆球上,盖上芝士片,入烤箱180度烤5-7分钟。烤的时候最好站在烤箱边观察,芝士软话即可关掉烤箱
4.饭团出炉,撒上海苔点缀,也可撒些椒盐提味~
小贴士:
饭团里的配料不是固定的,可以按你的喜好加其他蔬菜,比如豌豆玉米粒都是可以的哦!
奶酪烤土豆
食材明细:
主料::土豆4个,黄油2汤匙,葱段1根,食盐适量,
辅料::RICOS浓缩车打芝士酱70g,酸奶油80nl,辣酱1汤匙,黑胡椒适量,
奶酪烤土豆的做法步骤:
1.将烤箱预热至180度。把土豆放在烤盘烤30分钟。然后用叉子将每一个土豆几下,继续约30分钟即可。
2.用烤箱手套拿土豆,把土豆的顶部切下,形成一个类似独木舟的形状。小心地把大部分土豆挖进一个碗里。留下约0.5cm厚的土豆在皮上。
3.碗里的土豆泥中加入2汤匙黄油,RICOS浓缩车打芝士酱和酸奶油,放入葱段,辣酱,辣酱,盐和胡椒粉,搅拌均匀。
4.用盐和胡椒粉撒在土豆皮。将土豆泥混合物填充至土豆壳。放入烤箱再烤2-3分钟立即上桌。
小贴士:
1.准备时间:1小时,制作时间:15分钟,份量:4人份。
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