食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?以下是小编为大家整理的“水果酸奶冻芝士 ”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
夏季的话
做奶油蛋糕的话会有点腻而且奶油容易化
冻芝士蛋糕就可以解决问题啦
无需打发奶油
冰冰凉凉的口感
还是很过瘾的呢
就是简单的酸奶冻芝士蛋糕
做完用水果装饰了一下
还是蛮喜欢的呢
适合夏季的小清新水果酸奶冻芝士
材料:
饼底:消化饼干80克,黄油40克
冻芝士蛋糕:奶油奶酪200克,酸奶180克,淡奶油120克,牛奶50克,吉利丁片10克,白砂糖60克,柠檬汁10克
水果酸奶冻芝士的做法
1、先做饼底,消化饼干用擀面杖压碎,黄油融化后倒入饼干碎中,倒入模具底,压实放冰箱冷藏
2、奶酪室温软化,加入白砂糖搅拌均匀
3、加入牛奶
4、继续加入酸奶搅拌均匀
5、淡奶油打发至六成发,吉利丁片提前泡软
6、打发好的淡奶油加入到奶酪糊中
7、泡软的吉利丁片加入20克牛奶加热融化
8、吉利丁溶液加入到奶酪糊中搅拌均匀成芝士面糊
9、倒入模具,冰箱冷藏3小时以上即可
10、取出脱模装饰
水果酸奶冻芝士的做法小提示
1、脱模的时候,可以先用热毛巾在模具表面敷一下,然后就可以轻松脱模啦
2、切蛋糕的时候,切完一刀要将刀擦干净继续切
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
97Msw.com相关知识
水果酸奶冻
食材明细:
主料::酸奶5盒,
辅料::水果适量(自己喜欢),
水果酸奶冻的做法步骤:
1.酸奶5盒。
2.把你喜欢吃的水果洗干净。其它大个的水果切片备用。
3.烤盘垫上硅油纸。
4.均匀倒入烤盘里。
5.摆上洗净切好的水果,也可以放些喜欢吃的坚果类。
6.放入冰箱冷冻12小时,取出。
7.切块。
8.装盘即可。
9.成品图。
10.成品图。
11.成品图。
12.成品图。
13.开吃吧。
芒果酸奶冻芝士蛋糕
来之不易的一款蛋糕------芒果酸奶冻芝士蛋糕
这款蛋糕真是一波三折才整出来的。本来没有打算要做这款蛋糕,是一个准妈妈再次要求俺啥说也得帮忙做一个她的生日蛋糕。想想人家可是多年来一直关心俺的粉啊(连续好几年的生日蛋糕都是俺搞定滴)。俺也不能让这个准妈妈在特殊的日子里失望不是吗?恩就这样答应给她做一个她喜欢口味的蛋糕。蛋糕的装饰和口味都是按她喜欢的来做滴。
这么久没有动手做蛋糕,那个手生的没话说。最让我郁闷的是酸奶,本来以为咱家冰箱里有冷藏的酸奶可以用,悠哉悠哉地吃好晚饭,就开工做蛋糕。等要用到酸奶的时候,从冰箱里拿出来时,俺彻底的闷掉了。原来,最近生病的关系,酸奶就这样过期了。没的选择,二话不说跑出家门满大街的去找想要的原味酸奶(此时已经是晚上9点半以后,超市关门大吉)。街上一圈溜下来,硬是没有找到酸奶的影子。想想第二天下午就要拿去的蛋糕,现在连酸奶也找不到,那个郁闷程度无法言语。说啥也没用,俺第二天早早的从超市买来,用最快的速度完成,把蛋糕用应急办法冷藏,为了确保蛋糕不在半路出错,冷藏必须到位。
匆忙完成的蛋糕,俺算是准时送出门。结果车上又是一种考验,蛋糕被公交跌的快要散架了,路上担心着蛋糕会不会就这样散架,那俺咋拿去交差啊。乖乖幸好有惊无险安全交到准妈妈手上。
为了酸奶,俺群里的朋友还半夜打电话帮忙问她们小区门口的超市有没有货。在这里俺要说一声:真是万分感谢她们这样的朋友。只要每次我有需要的时候,她们总是很热心的给我帮助。有你们是的我福气!真的非常感谢!
芒果酸奶冻芝士蛋糕材料:饼底:奥利奥饼干一包(130g)无盐黄油30g
冻芝士糊:奶油奶酪130g细砂糖40g淡奶油140g原味酸奶90g炼乳30g吉利丁片1.5片(5g/片)
装饰物:淡奶油100g细砂糖15g芒果2个新鲜蓝莓和薄荷草各少许巧克力生日牌一块
芒果酸奶冻芝士蛋糕做法1、【图1-4】把奥利奥饼干去掉夹心,用料理机打碎,黄油用隔水加热的方法融化,把黄油液倒入饼干碎中拌匀,倒入相应的模具中用手按实放入冰箱冷藏约半个小时(饼干底冷藏硬为准)。
2、【图5-7】奶油奶酪提前拿出回温,用电动打蛋器打散奶酪加入20g细砂糖,再把奶酪放入温度为80度左右的热水上打发至奶酪顺滑,再加入原味酸奶和炼乳用打蛋器打匀。
3、【图8-9】吉利丁片提前用冷水浸泡软化,沥干水份后,用隔水加热法融化,把融化的吉利丁液倒入奶酪糊中搅拌匀。
4、【图10-12】取淡奶油加入剩下的细砂糖用打蛋器打至勉强流动状态,再把奶酪糊倒入奶油中用刮刀搅拌匀。
5、【图13-16】冷藏后的模具取出,倒入调匀好的一半芝士糊,震出空气,放入半个芒果丁,再把剩余的芝士糊倒入,震出空气抹平。放入冰箱冷藏2-4个小时以上,冷藏好后用热毛巾或是电吹风脱模,最后装饰蛋糕,先把淡奶油加细砂糖打发至裱花状态,用相应的裱花嘴装入裱花袋中,放入打发好的奶油,把奶油挤在蛋糕边上围边,再放把切好的芒果丁放满蛋糕,最后放几粒蓝莓和薄荷草装饰,插好生日牌算是完成。
月月温馨提示
1、提前准备工作,奶油奶酪提前回温,吉利丁片用冷水提前泡发好。
2、饼底按实的时候,手用一次性手套方便操作。
3、黄油和奶油奶酪隔水加热,是把水烧至80度左右后离火,再把黄油和奶酪放在热水上融化和打发。
4、调好的奶酪糊不要太浓稠,如果略浓稠,可以适当的加一点原味酸奶调和一下。
5、这个方子的量,适合三能的6寸圆形的量。
6、装饰可以按自己喜好或是方便的材料来装饰哦。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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