中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度,你见过哪些低中高食材呢?或许"韭菜香干蚕豆米"是你正在寻找的内容,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
韭菜香干蚕豆米
材料:韭菜,蚕豆,豆腐干
韭菜香干蚕豆米的做法
1.韭菜洗干净切段。
2.蚕豆剥壳出蚕豆,还要再剥去青壳。洗干净备用。
3.五香豆干切块儿。
4.油锅炒蚕豆米,炒到8成熟,下豆干,加盐和鸡精翻炒。
5.下韭菜段翻炒,加少许盐调整咸味,起锅。
特别提示:简单的家常菜,只要菜新鲜就好吃。所以我外婆强调豆米要在吃之前才剥最新鲜。蚕豆最难熟,先下锅。反之,韭菜最好熟,最后下。蚕豆和韭菜是鲜味组合,豆腐干可加可不加,盐和少量鸡精调味就行。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
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韭菜炒蚕豆米的做法
用当下最时令的韭菜和嫩蚕豆,炒出一盘最简单最健康的家常小菜----韭菜炒蚕豆米。由于蚕豆时令性非常强,只能当时吃好吃,无法保存哟。去年我也曾在冰箱里冻了一些,效果实在不敢恭维,还是趁着新鲜上市的季节多吃点吧。不过我们要注意一点,蚕豆米一定要煮熟了才能吃,要不就会中毒哟。简单美味的小菜,适合新手入门级的菜式,好吃没商量。当你看到这绿油油的、清葱翠嫩的菜品层现在你眼前,非常春天的色彩。
材料:
蚕豆米200克,韭菜1小把,红辣椒1个,蒜2瓣,油盐适量,,
韭菜炒蚕豆米的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,蚕豆米放入锅中焯煮,加入点油和盐(这可是保持蚕豆翠绿色泽的秘密哟);
步骤3,将蚕豆米焯煮到九成熟时,就可以捞出控干水分了(注意蚕豆米不熟容易中毒);
步骤4,热锅凉油,放入蒜瓣进去煸炒;
步骤5,爆香后加入焯过的蚕豆米翻炒;
步骤6,翻炒几下后加入韭菜段进去翻炒;
步骤7,微微变色后加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中,表面撒上红椒圈。
步骤8,端上桌了。
蚕豆米炒韭菜的做法
有营养又健康,味道也不错。
材料:
新鲜蚕豆米150g,韭菜200g,
蚕豆米炒韭菜的做法的做法步骤:
步骤1,豆米掰开洗净'韭菜洗净切段。
步骤2,热油下豆米,加盐'胡椒'鸡精'一勺水将豆米炒熟。
步骤3,再下韭菜。
步骤4,炒至韭菜软身就可以了,不要炒过了'那样没看相。
蚕豆米炒蛋
食材明细:
蚕豆米300g,鸡蛋3个,生抽一勺,盐适量,鸡精适量,猪油适量,白醋适量
蚕豆米炒蛋的做法步骤:
第1步蚕豆米洗净装盘备用鸡蛋用筷子搅拌均匀。(加入一点醋,这样炒的时候鸡蛋更蓬松,口感更好)
第2步锅烧热,鸡蛋煎至二面金黄,分成小块,盛出备用。锅中倒入适量食油,烧热,倒入蚕豆米炒。
第3步适当颠勺,使豆米均匀受热。带豆米变色加入先炒好的鸡蛋,一同翻炒,加入适量盐、生抽、鸡精。炒匀。
第4步美味装盘。
鸡蛋蚕豆米
食材明细:
主料::蚕豆60g,鸡蛋2个,
辅料::葱适量,蒜适量,花椒适量,鲜椒酱适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
鸡蛋蚕豆米的做法步骤:
1.准备食材
2.蚕豆焯一下
3.橄榄油炒出鸡蛋备用
4.葱、蒜、花椒爆香,放入蚕豆
5.放入鲜椒酱翻炒
6.最后放入鸡蛋、盐、胡椒粉炒匀。
小贴士:
焯蚕豆时,锅内可放些许盐,滴入几滴油。
韭菜炒蚕豆
食材明细:
主料::蚕豆700克,韭菜一小把,
辅料::盐少许,鸡精少许,
韭菜炒蚕豆的做法步骤:
1.材料:蚕豆
2.韭菜
3.将蚕豆剥壳清洗一下。
4.捞出待用。
5.将韭菜洗净、捞出。
6.用剪刀剪成段,待用。
7.烧锅倒油烧热,下入剥了壳的蚕豆酒翻炒翻炒。
8.接着,加一些煮开,煮至蚕豆断生。
9.然后,合入剪成段的韭菜。
10.加少许盐。
11.加少许鸡精。
12.调味翻炒翻炒,即成。
13.出锅,装盘。
韭菜炒蚕豆米初夏搜食的做法
葱油蚕豆,是带着豆荚外边那一层淡绿色的薄薄皮一起炒的,我们皖南人说的蚕豆米就是去除了豆荚以及蚕豆外的绿衣外皮,只留里面那嫩嫩的蚕豆米。可以清晰看见一个胚芽,甚是可爱。这道菜是乡愁,因为吃的时候总能想起奶奶,所以食物很奇妙,仿佛是携带着真情信封的跨时代信鸽,把上一代人的智慧传递下去。蚕豆米大量上市的时节,吃这道菜,特别有味,下饭。小时候,每年都会吃到奶奶的这份时令搭配,美好且简单。蚕豆米单独炒或者配肉,很鲜美,但是难称其为下饭菜,唯独配上韭菜,就那么加点盐简单一炒,就非常下饭。素菜有时候很奇妙,也可以完全把米饭吃的光光,还想继续下一碗。大家如果手边有蚕豆米和韭菜,不妨试试,简单中的美好搭配。
材料:
蚕豆米150克,韭菜200克,海盐适量,金龙鱼阳光葵花籽油一大勺,
韭菜炒蚕豆米初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,蚕豆米,看得见胚芽哦,很是可爱。非常嫩,一煮,一炒就很软绵绵
步骤2,韭菜
步骤3,热锅下油,百姓人家天长日久的食用油好选择,金龙鱼阳光葵花籽油。好生活,不一定贵,只要做出适宜的选择即可。
步骤4,炒香蚕豆
步骤5,变色就可以下韭菜啦
步骤6,炒好
步骤7,下韭菜
步骤8,翻炒,加海盐调味道即可。鲜美
步骤9,成品图1
步骤102,
步骤113,
步骤12,特写
步骤134,
步骤145,
步骤156,
韭菜蛋香干
食材明细:
主料::韭菜适量,豆干适量,
辅料::盐适量,
韭菜蛋香干的做法步骤:
1.原料。
2.豆干切条。
3.韭菜洗净切段备用。
4.热锅冷油倒入豆干煸香。
5.倒入韭菜继续翻炒。
6.放少许盐继续煸炒。
7.煸炒断生即可出锅。
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