食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,你也许需要"黑豆豆腐"这样的内容,希望对你的工作和生活有所帮助。
我自打在尚食康换到这个豆腐模子真是没让它闲着,给我家做了不少豆腐,甚至邻居亲戚都尝到了我做的豆腐,并且好评一片呀。今天我用置办的浆渣分离机做了一次黑豆豆腐,也请大家看清黑豆豆腐的颜色,有时商家卖的黑豆豆腐颜色太绿了,一定是放了色素了。我用的是绿心黑豆,泡豆子的水发红,也加在了豆浆里,所以做出来的豆腐颜色发灰并不绿,一定认清再买黑豆豆腐了。
黑豆豆腐
主料:绿心黑豆500g
辅料:清水适量清水100g盐卤8g
黑豆豆腐的做法
1.黑豆泡一晚,泡黑豆的水留着一起打豆浆用。
2.用浆渣分离机将豆子打成豆浆
3.豆浆放在煤气灶上烧开小火煮5分钟
4.关火以后兑入冷水
5.用温度计测出80度时就可以点盐卤水了
6.这时慢慢加入盐卤水,右手拿着大勺子从锅底往上翻勺子,千万别转圈搅。(我听一个农家院做豆腐的人说的,不要转圈搅。)
7.当看到出现了豆花就停止加盐卤水了,盖上盖子焖20分钟。
8.豆腐模子和豆包布都弄湿,模子里铺好豆包布,然后将豆花慢慢舀入模子内。
9.盖上模子的盖子,上面压一个东西压20分钟就行了,压太久了豆腐就硬了不好吃
豆腐的老嫩跟点盐卤水的多少有关系,所以要想豆腐嫩就一定看好豆花出现的时机。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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炝拌黑豆豆腐丝
食材明细:
主料::黑豆腐皮280克,黄瓜1根,
辅料::大蒜6瓣,干辣椒3个,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,糖适量,
炝拌黑豆豆腐丝的做法步骤:
1.准备材料。
2.将五香黑豆腐皮切丝备用。
3.黄瓜清洗干净切丝。
4.大蒜切末备用。
5.取一个小碗加入生抽,香醋,蚝油,白糖,盐,鸡精和适量的清水搅拌均匀备用。
6.炒锅放少许油,小火爆香干辣椒。
7.将切好的黄瓜丝、豆腐丝放入碗里,上面放上蒜末将热油浇上。
8.将调好的碗汁浇在上面搅拌均匀即可。
黑豆豆浆
食材明细:
主料::黄豆0.5杯,黑豆0.5杯,
辅料::水900毫升,
黑豆豆浆的做法步骤:
1.黄豆、黑豆各半杯。
2.泡水一晚上。
3.豆子、水都倒入豆浆机,启动湿豆程序。
4.浓浓豆香……
黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴的做法
材料:
黑豆泡发400g,内脂豆腐2克/豆腐脑3克,清水豆腐800ml豆腐脑1200ml,,
黑豆豆腐+黑豆橄榄菜豆腐脑+黑豆皮锅巴的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆泡6小时以上,
步骤2,湿豆和水的比例,做豆腐脑1:3,做豆腐1:2,打豆浆
步骤3,豆浆烧开把沫沫去了,在煮10分钟
步骤4,烧开的豆浆凉到85度左右,比例400ml豆浆:1克内脂,用凉开水15克冲内脂,豆浆倒入内脂,静止20分钟,
步骤5,豆腐脑完成,
步骤6,用橄榄菜麻油调味也不错哦
步骤7,用静止好的豆腐脑放入豆腐磨具压,越久豆腐越老
步骤8,豆腐完成
步骤9,烧豆浆的锅底就是豆皮锅巴,可以炒大蒜和肉片很好吃哦
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法
材料:
黑豆1杯,水适量,风干香肠..多半根,香葱2根,鸡蛋1个,盐适量,面粉1杯左右,,
黑豆豆浆+黑豆豆渣饼的做法的做法步骤:
步骤1,黑豆浸泡4小时以上或一晚。
步骤2,加入豆浆机要求的刻度线的水量
步骤3,启动豆浆机
步骤420,分钟左右,豆浆做好。
步骤5,过滤豆浆
步骤6,滤出的豆渣备用
步骤7,香肠和小香葱切碎。
步骤8,将豆渣饼所需材料混合。
步骤9,加入豆渣拌匀
步骤10,迷你平底锅抹油。
步骤11,舀适量的混合豆渣放入平底锅,压平。
步骤12,小火慢慢煎熟两面,成金黄色即可。
红枣黑豆豆浆
食材明细:
主料::黄豆适量,黑豆适量,红枣适量,
辅料::清水适量,
红枣黑豆豆浆的做法步骤:
1.准备食材:黄豆黑豆提前用清水浸泡(我是第二天早晨喝头天晚上泡上)。
2.这是泡发好的两种豆子。
3.红枣洗净,泡软。
4.掰成小块儿,我用的是无核的红枣,很方便哦。
5.三种食材放在养生壶中,加入清水至上水位线。
6.开启浓香豆浆程序,开始工作,待完成后自动停止。
7.枣香浓郁。
8.成品图。
核桃黑豆豆浆
黑豆与核桃同吃,可补肾乌发、软化血管、益脑健脾、延年益寿。
材料:
主料:黑豆100克,,
辅料:核桃仁50克,白糖适量,
核桃黑豆豆浆的做法步骤:
1. 原料准备好;
2. 分别把两种材料冲洗干净;
3. 核桃仁放入豆浆机中;
4. 黑豆也放入豆浆机中;
5. 最后放入适量清水至豆浆机的刻度线处,通电选择合适的按键,待豆浆机发出嘀嘀声,即可拔电;
6. 过滤出浆汁,加入适量白糖搅拌均匀即可饮用。
紫米黑豆豆浆
食材明细:
主料::紫米40g,黄豆30g,枸杞子少许,
辅料::黑豆20g,水1000ml,
紫米黑豆豆浆的做法步骤:
1.称量准备所需食材,选用的是墨江紫米
2.黑豆和黄豆用60-80度的温水浸泡2小时,紫米用冷水淘洗后,单独浸泡2小时
3.所有食材,连同泡紫米的水一同放入豆浆机中,添加水量到1000ML刻度,刚好是三个人的一次量
4.选择倍浓五谷功能键
5.25分钟,紫米黑豆豆浆就打好了,摆放上几颗枸杞子做装饰
小贴士:
营养又快捷!
黑豆黄豆豆浆
食材明细:
主料::黑豆50克,黄豆50克,
辅料::豆浆机1台,
黑豆黄豆豆浆的做法步骤:
1.取黑豆黄豆适量,在盆中用清水泡一夜。
2.翌日,将双豆倒入豆浆机内,加入清水到达用水量的下刻度,启动并开启全豆按键。
3.豆浆打好之后,用漏勺漏去豆渣。
4.香喷喷的双豆豆浆就做好了。
5.分成两碗。你如果喜爱原味的不用加糖,喜欢甜味的就加糖。双豆豆浆做早餐中的饮品,是一种不错的选择。
相信《黑豆豆腐》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了黑豆芽专题,希望您能喜欢!