食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材,美食文化才有根,你对哪些食材了解较多?在此,你不妨阅读一下蜜红豆怎么做好吃,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
自己煮的蜜红豆和红豆沙没有添加防腐剂,冰箱冷藏的话三天内要吃完,否则很容易变质。
但做一次毕竟有点小麻烦,总想一次多做点,
有一个办法,把煮好的蜜红豆和红豆沙分装成小份,放冷冻室,保存半年没问题,吃之前取出室温解冻就行了。
好吃的蜜红豆
用料:
干红豆400克
盐2克
糖400克
黄油25克。
蜜红豆的做法
1、红豆加没过红豆一指的水,无需浸泡,直接上火煮。
2、煮开约2分钟,将漂上来不好的豆子捞掉不要。
3、将红豆捞入大盆,用凉水冲洗干净。
4、红豆重新入锅,加入约800克的水,烧开后转小火焖约30分钟。
5、开盖,水收干,豆子刚好熟透,这时候豆子约有1000克,盛出一半做豆沙。
6、剩下的一半加入200克细砂糖、2克盐,搅拌均匀后彻底放凉即成。
7、盛出的一半红豆放入料理机,加适量水。我加了红豆位置三分之二处的水。
8、启动料理机的研磨酱料程序。
9、打好的豆沙细腻无渣。
10、将豆沙倒入不粘锅小火翻炒。
11、炒的过程中加入黄油,增加香气。
12、炒至水分变少时加入200克细砂糖,这时候豆沙又会变稀一点,继续炒。
13、炒至豆沙可以成团不粘即可。
14-15、将彻底放凉的蜜红豆和红豆沙分成小包装,放冰箱冷冻室,随吃随取,吃之前取出回温。
蜜红豆做法小贴士
1、红豆吸水度不同,根据情况调整水量,如果水煮干后红豆还没烂,可以加点水在煮一会,试一两次就知道了。
2、尽量用厚底锅煮红豆,保温效果比较好,熟度均匀而不会烂。
3、糖量不要减太多,因为不管是蜜红豆还是红豆沙都不是空口吃,作为馅料甜点味道更足,也更容易保鲜。
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
97Msw.com相关知识
红豆怎么做好吃_红豆的做法大全
别名:相思豆简介:红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。红豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。季节:7-8月
陈皮红豆沙怎么做好吃
描述陈皮红豆沙口感的原文是这样的:清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点幽香的陈皮味。
陈皮自是新会的好,但,我这里真的是很难淘换,无奈用了当地所谓的陈皮,后果嘛,我自知。我做的陈皮红豆沙充其量来说,只能算作橘子皮红豆沙,可,这个糖水沙沙的感觉还是有的。
这个菜,咱不说陈皮了,我就介绍下我怎么做口感有沙沙感的红豆沙的吧。
陈皮红豆沙
主料:红小豆500g,陈皮5g。
辅料:冰糖30g。
陈皮红豆沙的做法
1、红小豆挑选出干瘪的豆粒,用清水淘洗干净。
2、陈皮用清水浸泡至软。
3、用小刀刮掉内侧的软皮。
4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅,倒入3倍的清水。
5、盖上苏泊尔压力快锅的锅盖,用力按下中间的锁定钮。
6、听到咔吧声,且锅盖卡钳缝隙很小,即可锁紧锅盖。
7、炉灶开大火,待苏泊尔压力快锅上汽后,压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成后开锅。
8、用笊篱捞出煮好的红小豆粒,汤水另用小盆盛出。
9、用勺子把豆粒仔细的研碎,成糊状。
10、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。
11、用笊篱搅动后,捞出豆子皮。
12、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。
13、放入陈皮。
14、根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。
特别提示:用压力锅炖制红豆沙,红小豆与水的比例在;1:3~5之间,多了也没关系,最后大火熬制蒸发掉部分汤水就可。
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牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
红豆吐司怎么做好
之前做过抹茶红豆吐司,但LG不怎么喜欢抹茶味的~(但我喜欢,O(_)O哈!)那就来个牛奶的吧~~
用@COUSS烤箱第一次做吐司,上下火分别调温,这样20分钟后就不用惦记着开烤箱,表面盖上层锡纸了(防止表面上色过深),真好,谢谢@西西的DIY烘焙屋
以上是原方子的量,我将它*1.5,做了一个圆笼模、一个500克吐司模和一个250的水立方。
红豆吐司
准备材料:12两吐司模*2(500克吐司模*2)
A.高筋面粉475克
奶粉25克
细砂糖75克
盐8克
即溶性干酵母8克
B.全蛋50克
牛奶135克
汤种150克
C.无盐奶油40克
D.蜜红豆160克
烤箱温度及时间:上火150℃/下火180℃,35分钟左右(中下层)
或上下火180℃,20分钟后打开烤箱,表面盖上层锡纸(中下层)
蜜红豆的做法在这里https:///2011/1107/30829.html。
红豆吐司的做法
1.制作汤种:250克水+50克高筋面粉,小火边煮边搅拌。升温至65度,至有些稠的感觉。
2.做好的汤种,倒入碗中盛出所需要的量,盖上保鲜膜放置一边待凉,备用。
3.将材料A与材料B倒入搅拌钢盆中,先用慢速搅拌,当干性与湿性材料搅拌均匀后,转换成中速继续搅拌。在面团搅拌成团,且具有筋性是,才可加入材料C(油性材料),先用慢速搅匀,再转至中速搅拌。面团搅拌至完全阶段。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约40分钟左右。
4.发酵至两倍大,将食指在面团中间刺个洞,抽出后,指孔不回缩,就表示基本发酵完成。
5.基本发酵后的面团分割成(按需分割我将其分割为:网笼模600克左右,一斤圆头不带盖270克
*2,水立方圆头不带盖270克左右)滚圆,盖上保鲜膜发酵15分钟左右。
6.中间发酵后,将面团收口处朝下,用擀面杖擀成椭圆形。
7.翻面后,洒上蜜红豆,用手稍稍压一下,卷起。
8、9是放网笼模的,将中间发酵好的面团,擀成网笼模的长度,擀开,翻面再洒上蜜红豆,卷起。
10.将面团卷,收口处朝下。起放入刷好融化的无盐奶油的吐司模中,进行最后发酵。
11.最后发酵温度38℃,发酵(发酵至八分满)。
12.除网笼模外,表面均匀的刷上层蛋液,放入预热的烤箱,以上火150℃/下火180℃,35分钟左右(中下层)。
13.面包出炉后,面包放在晾架上待凉。
这是网笼模的切面,感觉没有吐司模的漂亮~~555...
网笼模,我在另外两个吐司出炉后,翻面,又继续烘烤了5-6分钟左右,让其两边上色均匀些。上下火分开调温,网笼模上色的也恰当好处,COUSS真不错~~当然@一夫食堂的模具也都很给力,
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南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
菠萝蜜怎么做好吃_菠萝蜜的做法大全
又名:波罗蜜,别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果, 是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。
蜜制红豆
食材明细:
主料::红豆适量,
辅料::白沙糖适量,
蜜制红豆的做法步骤:
1.红豆浸泡,里面放入点小苏打。
2.将红豆放入没过一些的水,大火烧开。
3.飞会过后,把水倒掉。重新加入干净水,水面高出豆面一厘米。
4.大火上气后转小火压20分钟。
5........
6.取出红豆拌上白糖即可。
蜜红豆酸奶
准备好纯牛奶,这种牛奶都是灭菌消毒的,不用再煮开。把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下,以消毒。这一步虽然简单,但是很关键,不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
材料:
主料:蜜红豆适量,,
辅料:发酵粉1g,,
蜜红豆酸奶的做法步骤:
1. 准备好纯牛奶,这种牛奶都是灭菌消毒的,不用再煮开。
2. 把容器即搅拌用的勺子用开水煮汤一下,以消毒。这一步虽然简单,但是很关键,不消毒很容易把牛奶弄坏。然后放入发酵粉。
3. 先倒入一袋牛奶,和发酵粉搅拌均匀
4. 然后倒入剩余牛奶搅拌均匀
5. 盖盖,30度保温发酵6--8个小时。
6. 发酵好的酸奶,我放上一个勺子根本没反应
7. 挖一勺看看,浓稠吧
8. 把酸奶用干净消毒的勺子挖入碗中
9. 提前做好的蜜红豆拿出来
10. 根据自己的喜好的量,放入酸奶中即可。
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