没有好的食材不可能有好的美食,食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?以下由小编为大家精心整理的“黄豆木耳炒萝卜丁”,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
平日里吃惯了大鱼大肉,偶尔来这么一碟小菜特别的招人喜欢哈,不油不腻还很下饭非常的适合夏日炎热而且没胃口的季节。这盘菜是婆婆的创新菜,她把家时现有的食材全部有效利用,某天端上桌我们还在研究这里面都是什么内容,扒拉来看才知道这些都是放家里的干货,平时根本就没时间弄它到最后可能有被扔掉的一些食材,吃过后发现这味道蛮不错的,于是端午节的周末我就行动起来也模仿着做了一次,这盘菜做法简单而且调味品也很单调,但出来的味道确实还不错哈,就是在把菜切成末的过程中需要点儿耐心,其他的步骤都不叫事儿哈
这里面用到的食材全部都是从老家带来的绿色食品,其中黄豆都放了小一年了,还有老妈亲手制作的咸菜干也放了有一年了,所以趁着这种做法很讨家人喜欢赶紧把这些存货都消耗掉哈
这盘菜里用到了青红椒、黄豆、咸菜干、木耳和萝卜干,属于大杂烩的菜菜,吃起来有脆有软层次感很丰富喔
小菜一碟----黄豆木耳炒萝卜丁
材料:木耳、咸菜干、黄豆、萝卜干、青红椒、姜蒜、香葱、盐、鸡精
黄豆木耳炒萝卜丁的做法
1、黄豆、木耳、萝卜干和咸菜干提前用清水泡发两小时
2、将泡发好的干菜切末备用、青红椒切小丁
3、黄豆放锅中煮熟捞出备用
4、热油爆香姜蒜末和葱白
5、下入切好的干菜丁和煮好的黄豆
6、加入盐翻炒几下
7、加入青红椒丁
8、加入鸡精
9、最后加入葱花翻炒均匀即可出锅
黄豆木耳炒萝卜丁做法小贴士
1、黄豆是生的所以必须提前煮熟,其他咸菜只用泡发切碎直接炒就行
2、咸菜干没有的话可以不放,也可以换成像雪里蕻之类的咸菜
3、鸡精可放可不放,随自己的喜好吧
不起眼的一盘小菜却是极好的下饭菜,用它来拌米饭真心不错喔
这菜可热吃也可凉着吃,夏天这种天气就这点儿好哈,中午多炒点儿晚上直接拿出来吃就OK了,比较省事儿
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
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木耳鸡蛋炒扇贝丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,扇贝丁300g,木耳适量,
辅料::蒜4瓣,小米椒4个,盐适量,
木耳鸡蛋炒扇贝丁的做法步骤:
1.鸡蛋二个加少许盐
2.扇贝丁切小块,蒜末米椒粒
3.木耳泡发后撕成小块备用
4.锅中烧油爆香蒜末米椒粒
5.下入扇贝丁翻炒
6.将锅中食材推向一边.鸡蛋搅散下入锅中
7.翻炒均匀即可.装盘
黄豆芽炒木耳
食材明细:
主料::黄豆芽适量,黑木耳适量,青椒适量,红椒适量,
辅料::玉米油适量,蒜片适量,干红辣椒适量,八角适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,
黄豆芽炒木耳的做法步骤:
1.黄豆芽洗净。
2.黑木耳泡发洗净。
3.蒜片,干红辣椒,八角,花椒炒香。
4.黄豆芽放入炒七八成熟。
5.木耳放入翻炒一两分钟。
6.青红椒放入,适量盐,生抽。
7.炒匀关火盛盘。
8.成品。
9.成品。
木耳炒四丁
食材明细:
主料::木耳适量,猪瘦肉适量,土豆适量,洋葱适量,蒜苔适量,
辅料::姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,酱油适量,老抽适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,
木耳炒四丁的做法步骤:
1.木耳泡发后撕成小朵,其他四样切丁。
2.热锅放油,下入花椒、姜蒜末、洋葱丁翻炒。
3.炒香后放入肉丁,翻炒至变色,调入料酒、酱油、老抽翻炒均匀。
4.之后放入土豆丁和蒜薹丁,翻炒片刻加入适量热水。
5.放入木耳,拌匀后盖盖儿焖,收收汤汁后放入盐、糖,再焖一会儿放入耗油炒匀,即可出锅。
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