好的美食离不开好的食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下黑芝麻奶酪小面包,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
有幸试用到这次的长帝烤箱,不得不感叹,长帝做的越来越精致。黑色外观,搭配银色印有长帝标记的拉手,高端大气。让人一见倾心。这次烤箱设计,为陶瓷内胆,更易清洗。
黑芝麻奶酪小面包
原料:高筋面粉170g、糖20g、黄油15g、水90g、酵母粉5g、盐0.5g、奶酪70g、黑芝麻馅儿70g
黑芝麻奶酪小面包的做法
1、备好所需食材;
2、高筋面粉、糖、酵母粉、盐、水混合均匀,揉合成光滑面团;
3、再加入黄油,揉至微微可以拉出薄膜即可;
4、盖上保鲜膜发酵至面团两倍大;
5、奶酪和黑芝麻馅儿隔热水混合,拌合均匀;
6、发酵好的面团排除气体,均匀的分成四等份儿;
7、每份儿擀成薄片儿,一边切成细条,馅儿料置于其中,并卷起;
8、放入模具中,并放入长帝烤箱启动发酵程序,进行二次发酵;
9、发酵完毕后,取出烤盘,烤箱程序调至烘烤,温度180度,时间20分钟,预热后,再次放入烤盘即可。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
97Msw.com相关知识
黑芝麻脆底小面包
食材明细:
主料::面包粉500g,牛奶250ml,白糖50g,
辅料::水200ml,黑芝麻5g,鸡蛋黄一个,玉米油3匙,
黑芝麻脆底小面包的做法步骤:
1.面粉加糖加酵母加牛奶加水揉成光滑的面团放温暖处发酵半小时。等发到两倍大的时候就可以了,然后再加玉米油揉进面团,再次醒发。
2.面板抹油。
3.揉出面膜。
4.切成均匀的小剂子。
5.幹成长舌状。
6.卷起,再幹长舌状,再卷起。
7.从中间切段,成两个玫瑰花状。
8.碗中加白糖加面粉加黑芝麻搅拌均匀。
9.搅拌均匀的底料。
10.切好的玫瑰花底部粘清水再粘上调好的底料。
11.烤盘抹油放进面包胚。
12.烤盘预热后抹油放进面包胚发酵至两倍大。
13.发酵好的面包肧烤箱调温120度左右烤10分钟,带面包肧定型后。
14.抹上调好的鸡蛋黄撒上黑芝麻。调到150度上下火,再烤30分钟。
15.出炉的小面包,底子特别的脆特别的甜。
奶酪小面包
周末的时候朋友来家里学做奶酪蛋糕,剩下一小块奶酪,于是做了这个奶酪小面包,做了好多个小面包,还用面包机直接做了个大吐司,特别香特别软,小面包出炉就被干掉好几个,拼命保护才留了两个拍照,完美!极力推荐!
浓香软妹子奶酪小面包
材料:高筋面粉260克,细砂糖30克,盐2克,牛奶80克,全蛋50克,奶油奶酪80克,黄油20克,干酵母4克
表面装饰:全蛋液,芝麻
奶酪小面包的做法
1:把材料全部放入面包机,揉30分钟。
2:揉出扩展阶段。
3:继续发酵至2倍大。
4:拿出面团,充分揉匀排气,分成6小份。
5:擀成长条。
6:卷起,放入模具。
7:放入温暖湿润的地方,发酵。我在烤箱里放了一盆热水这样发酵的。发酵好了之后表面刷全蛋液撒芝麻。
8:发酵好的面包,放入170度的烤箱25分钟,上色太重的话加盖锡纸。
奶酪金钱小面包
食材明细:
主料::高筋面粉240g,耐高糖酵母3g,蛋黄18g,牛奶163g,低筋面粉60g,
辅料::白砂糖50g,盐5g,奶油奶酪55g,黄油20g,
奶酪金钱小面包的做法步骤:
1.面团材料中除了黄油以外的所有材料混合,揉成面团, 加入黄油,继续揉至扩展阶段
2.放入容器中,盖上保鲜膜,放在25-28度的环境中基础发酵
3.发酵至原来的2.5倍大,手指戳洞不回弹不塌陷
4.把面团取出,轻拍排气
5.称重后分成30份
6.依次搓圆
7.从第一个再次搓圆放入模具里
8.放在温度37度左右,湿度75%的环境下发酵至原来的两倍大
9.放入预热好的烤箱,中层上下管180度烘烤20分钟左右
10.脱模冷却即可
黑芝麻奶酪布丁
甜品里的黑芝麻除了做汤圆、芝麻糊、当然也可以做布丁。
黑芝麻能养生也能【养发】,
因为黑芝麻里含的芝麻素及黑色素能滋养头发,
当然是适当的食用才能达到效果。
黑芝麻还有一个很棒的功效,
就是减少自由基的产生,清除老化的细胞;
这样就可以延缓皮肤的老化,
这个相信每位女士们都很关注的事情。
黑芝麻奶酪布丁
材料:黑芝麻粉20G,吉利丁片6G,全脂牛奶250G,淡奶油100G,细砂糖50G,冷开水适量
份量:4杯
黑芝麻奶酪布丁的做法
1.牛奶与淡奶油倒入奶锅里混合备用,其他材料称重备用。
2.吉利丁剪成3小片后泡入冰开水里至软化,冬天可以直接泡入冷开水;但是夏天必须在冷开水里加入冰块避免吉利丁片融化。
3.图1-将混合好的牛奶与淡奶油开小火加热,同时加入细砂糖。
4.图2-加入细砂糖后必须不断的搅拌直到细砂糖融化即可熄火,这个步骤必须留意切勿将牛奶煮沸;当细砂糖融化后就可以了,热度大约40-50度。
5.图3-熄火后将吉利丁从冷开水里取出并挤干水份,加入到牛奶里。
6.图4-加入吉利丁后要不断的搅拌直到吉利丁完全的融化。
7.图1-将黑芝麻粉倒入牛奶中,如果黑芝麻粉有结块必须事先用小茶匙将结块的黑芝麻粉松散;这样做出来的布丁才会细腻。
8.图2-黑芝麻粉倒入牛奶后简单的搅拌即可。
9.图3-将奶锅坐入冷水降温,偶尔必须搅拌一下直到布丁液微温。
10.图4-布丁液降温后即可倒入杯子约八分满,入冰箱冷藏直到凝固即可食用。
美食小提示
1、泡吉利丁的水必须是冷开水,因为煮牛奶时只需煮至40-50度再加入吉利丁;如果直接用自来水泡吉利丁的话怕不卫生。
2、煮牛奶切记不能煮开,这样会使到牛奶不细滑而且会破坏吉利丁的凝固功效。
3、黑芝麻粉是用无糖的,自己家里也可以用买回来的黑芝麻洗净炒过的黑芝麻,然后放入搅拌机里磨成粉,越细腻越好。
4、煮好的布丁液在降温时只需微温的温度即可倒入杯子里。
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黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
花生芝麻小面包
食材明细:
主料::高筋面粉200g,黑麦面粉100g,糖30g,盐2g,奶粉15g,鸡蛋30g,酵母3g,淡奶油80g,水90g,黄油15g,
辅料::花生50g,芝麻50g,白糖50g,
花生芝麻小面包的做法步骤:
1.准备馅料
2.花生炒熟,芝麻炒熟
3.花生、芝麻和白糖放入料理机打碎
4.准备好的馅料备用
5.将除黄油外的所有食材按照先液体后粉类最后上层放酵母的顺序全部放不锈钢碗里
6.后油法揉至扩展阶段
7.检查一下面团状态,能拉出薄膜即可,盖保鲜膜发酵至两倍大
8.发酵好的面团取出排气
9.分成小剂子,滚圆盖保鲜膜静置10分钟
10.取其中一个擀开包入花生芝麻馅
11.收口排入烤盘进行二次发酵
12.发酵好的面包表面刷一层鸡蛋液,撒上芝麻
13.烤箱上下火180°预热,放入烤箱20分钟左右即可,如果上色过深,需加盖锡纸
14.成品
蜂蜜芝麻小面包
食材明细:
主料::高粉250克,清水90克,
辅料::酵母3克,盐2.5克,蜂蜜35克,鸡蛋48克,黄油25克,奶粉7克,细砂糖25克,芝麻20克(装饰),玉米油15克,
蜂蜜芝麻小面包的做法步骤:
1.所有食材除黄油在放入面包机里柔一个疗程20分钟即可
2.然后拿出来整型放入盆里进行发酵
3.发至两倍大
4.然后分成大小相同大约80克的面团,行5分钟
5.这是个把白糖和芝麻混合,烤盘里抹去玉米油
6.然后整型了,拿一个面团擀成牛舌状从一头卷起
7.然后从中间切一刀,在白糖芝麻里沾满放入烤盘
8.然后放入暖和的地方进行第二次发酵
9.发酵好后撒入少许芝麻,烤箱预热170℃上下火 25分钟即可
10.美美哒出炉了,香脆甜
芝麻小面包(1)
食材明细:
主料::面包粉160克(3人份),
辅料::黄油15克,鸡蛋一只,牛奶100克,芝麻适量,
配料::白糖30克,盐2克,酵母3.5克,
芝麻小面包的做法步骤:
1.牛奶加热至35度,与除黄油和芝麻以外的所有材料混合在一起揉成面团。
2.揉10分钟左右,面团开始起筋时加入室温融化的黄油一起揉,揉至可以撑开薄薄的一层不撕裂即可。把面条揉成一个小圆球醒发1小时左右
3.面团醒发至2.5倍大。(醒发温度最好控制在40度左右。)
4.取出面团,排除空气,切成12等份的小面团。再次醒发45分钟。
5.再次醒发到2倍大。
6.刷上一层蛋液,撒上芝麻。
7.烤箱180度预热5分钟,放入烤盘加热。180度18分钟
8.成品出炉,开始享受悠闲下午茶时光!
芝麻栗子小面包
猪哥从他同学的老家拿了好多野生的小锥栗,
每一个锥栗都萌萌的很可爱,而且水煮之后会很甜,
我把锥栗煮熟以后拿来做了各种西点,这面包就是其中一款啦。
小朋友们都很喜欢这种萌萌的面包,
因为外面裹满了芝麻,浓浓的都是芝麻的香味,
嘻嘻,咬开里面也是芝麻哦,不过是黑芝麻馅。
芝麻栗子小面包
酵头(中种):高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克
主面团:高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克
馅料:黑芝麻馅适量、白芝麻适量、锥栗十二个、全蛋液一个
芝麻栗子小面包的做法
1、先把上面的材料一拌成湿软的面糊
2、面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵
3、面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了
4、把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团,然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟
5、一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟
6、30分钟以后,面团可以拉出大片的薄膜,并且破洞边缘光滑,说明面团已经和到了完全状态,可以用了
7、和好的面团重新整圆,放入干净的盆内,加盖子发酵
8、面团发到原来的2倍大即可
9、板栗提前煮熟,剥皮,泡在水里备用
10、面团取出,轻轻排气以后揉成长条
11、用刮刀把面团分割成均等的12份,滚圆,盖上保鲜膜备用
12、黑芝麻馅每个15克,共12个,滚圆备用
13、把黑芝麻馅全部包入小剂子内,收口滚圆成为面包生胚
14、把生胚刷上蛋液,然后捏住两头,用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈
15、裹上白芝麻的生胚收口朝下,逐一放入烤盘发酵
16、面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液
17、用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀
18、把煮熟的板栗放入刀口内,放板栗有个技巧,先用板栗的顶部接触刀口,然后180度转回来,板栗正好完美嵌入刀口
19、烤箱预热200度,上下火15分钟,面包表面金黄即可出炉
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
黑芝麻面包
食材明细:
主料::高筋粉3杯,
辅料::鲜牛奶一袋,鸡蛋两个,安琪干酵母一小勺半,
配料::盐一小勺,糖6大勺,植物油2大勺,蜂蜜2大勺,黑芝麻酱2大勺,
黑芝麻面包的做法步骤:
1.鸡蛋两个
2.鲜牛奶一袋
3.蜂蜜
4.黑芝麻酱
5.倒入鲜牛奶
6.放入鸡蛋,黑芝麻酱,盐,糖,蜂蜜,植物油
7.高筋粉,酵母
8.按:操作1启动
9.三小时做好
10.垫布拿出
11.切片
12.黑芝麻酱面包完成
免揉奶酪小面包
食材明细:
主料::低粉180g,酸奶150g,马苏里拉奶酪50g,
辅料::泡打粉8g,白糖8g,
免揉奶酪小面包的做法步骤:
1.低粉180g,酸奶150g,马苏里拉奶酪50g,泡打粉8g,白糖8g
2.低粉、泡打粉、白糖混合均匀
3.加入酸奶,搅拌成面团
4.表面撒低粉装饰,划十字花刀,入烤箱210度30分钟,上色后加盖锡纸
5.成品图,是不是很有食欲?
小贴士:
加入酸奶后搅拌要费点力气,因为我是在原方基础上加的马苏里拉奶酪,没多加液体,所以比较干
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