食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?小编特地为你收集整理“图解黑芝麻磨牙棒 黑芝麻磨牙棒的做法小技巧”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
面包棒是一款很适合消磨时间时吃的零食,适合大人也特别适合可以添加辅食的婴幼儿磨牙用。算是一种简化面包,做起来相比一般的面包来说要简单快速的多。成品应该是口感酥脆的,越嚼越有味道。
我这次做的是芝麻味的,可以按照自己的口味喜好来做。因为最终的口感要酥脆,所以做的时候最好擀得薄一些、切得细一些,如果整形时没有注意将面团搓细一些的话,烤出来的成品就像棒子一样了。
黑芝麻磨牙棒
材料:高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶110g,黄油25g,黑芝麻30g
黑芝麻磨牙棒的做法
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,将桶放入面包机中固定好,启动生面团程序,包含揉面+发酵两阶段。
2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油。
3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻,待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段。
4.待程序结束,发酵完成,倒出面团,揉匀排气。
5.将面团擀成长方形,厚度约1cm
6.然后用轮刀切成宽约1cm的长条状
7.将长条面团抻至合适长度向内搓几下形成波浪状依次摆放入烤盘中
8.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟,出炉晾凉即可
黑芝麻磨牙棒的做法小技巧
1.不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了,
2.烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了,
3.面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行,如果有我这样的桶,装在里面干净,取也方便。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
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主料::低筋面粉260克,鸡蛋2个,糖粉50克,无盐黄油15克,芝麻10克,
辅料::海苔4片,
磨牙小食---芝麻海苔棒的做法步骤:
1.黄油切小块室温软化后加入糖粉搅拌均匀,无需打发。
2.分次加入鸡蛋液搅匀。
3.倒入过筛低筋面粉。
4.加入海苔碎、白芝麻拌匀。
5.揉成面团,静置松弛半小时。
6.将松弛的面团擀成厚度约0.5CM的长方形面片, 切成等宽的条形。
7.饼干坯码入烤盘,表面均匀的刷上蛋液。
8.烤箱预热180°中层、25分钟,烤到表面微黄即可。
磨牙棒
食材明细:
主料::低粉260克,鸡蛋2枚,糖粉30克,黄油20克,黑芝麻少许,
磨牙棒的做法步骤:
1.准备好原料。
2.黄油融化,分次加入糖粉,搅拌均匀。
3.鸡蛋打匀。
4.鸡蛋分多次加入黄油中,加一次搅拌均匀后再加下一次。我留了少许蛋液最后用。
5.低粉过筛,加入黄油糊中。
6.揉成团,不要过分搓揉,只成团即可。
7.装入保鲜袋中醒30分钟。
8.醒好的面团擀成0.5cm厚的面片。
9.切去边角,切成0.5cm的小棒棒。
10.刷一层蛋液后,洒上黑芝麻。
11.一根根成开放入垫有油纸的烤盘内。
12.烤箱预热后,180度,中层,20分钟左右上色即可。
小贴士:
因为鸡蛋大小不等,筛入低粉时,不要全都筛入,先留20克粉,全部筛入后,可能面团太干,不易成团。我这次做的就太干了些。
宝宝磨牙棒
食材明细:
主料::低筋面粉260克,鸡蛋2个,
辅料::糖粉60克,黄油20克,黑芝麻适量,
宝宝磨牙棒的做法步骤:
1.称好的低粉(图1)。
2.称好的糖粉(图2)。
3.黄油软化后,无需打发,搅拌一下,分次加入糖粉搅拌均匀,再分次加入蛋液搅拌搅拌均匀,加入过筛的面粉,揉成面团,注意不要用力过度,以免起筋。最后稍赶平,醒半小时。(图3)
4.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。(图4)
5.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。我用尺子格一下更快。
因为要给宝宝吃,我把每条都滚圆了一下,如果大人吃可以不要。
小贴士:
这是一款没有加水的磨牙棒,很适合刚长牙的宝宝磨牙。硬硬的。很香。以前有做过芝香阿拉棒,一样的配方,造型搞个不一样,作用也不一样哦。
黑芝麻阿拉棒
食材明细:
主料::低粉130克,鸡蛋1枚,
辅料::玉米油10克,黑芝麻10克,
配料::白糖30克,
黑芝麻阿拉棒的做法步骤:
1.准备好原料。
2.鸡蛋打匀加糖和黑芝麻。
3.分次加入油打匀。
4.筛入低粉。
5.用勺子拌匀。
6.和好的面团静置10分钟。
7.放入保鲜袋擀成5毫米厚。
8.裁齐。
9.切成1厘米宽的条。
10.扭条,摆烤盘中
11.放入烤箱170度,20分钟,中层上下火。
12.烤5分钟后取出刷蛋黄液。
13.烤好的样子。
小贴士:
蛋黄液是和面时取的,有一点就够了。烤制的时间根据你的烤箱大小各有不同,一定要勤看,别烤糊了。成品香脆,一点都不油腻,适合减肥的朋友吃。
核桃磨牙棒
食材明细:
主料::低粉120g,核桃3个,糖粉25g,黄油7g,鸡蛋1个,
核桃磨牙棒的做法步骤:
1.将核桃用搅拌机打成粉
2.黄油软化,加入糖粉,鸡蛋液,拌匀
3.筛入低筋面粉,核桃粉,搅拌均匀
4.揉成面团后,松弛20分钟
5.擀成薄面,切成一条条的
6.将每一条两头捏住,拧成条
7.放入烤盘,预热好烤箱,180度,中层,25分钟
小贴士:
核桃在搅拌的时候,由于数量太少了,所以有些粗粒,用擀面杖的一头揣细即可
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